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FDA對(duì)食品實(shí)施管理的主要依據(jù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-07-11
核心提示:美國(guó)是一個(gè)法制體系比較健全的國(guó)家,在其龐大的法規(guī)體系中,各項(xiàng)技術(shù)法規(guī)的制訂和實(shí)施,分別由聯(lián)邦政府各部門負(fù)責(zé)。各部門執(zhí)行法規(guī)時(shí)有交叉現(xiàn)象,但一般來講,各部門的分工是明確的。 美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)是負(fù)責(zé)管理所有在美國(guó)生產(chǎn)銷售食品和與食品有關(guān)的產(chǎn)品


    美國(guó)是一個(gè)法制體系比較健全的國(guó)家,在其龐大的法規(guī)體系中,各項(xiàng)技術(shù)法規(guī)的制訂和實(shí)施,分別由聯(lián)邦政府各部門負(fù)責(zé)。各部門執(zhí)行法規(guī)時(shí)有交叉現(xiàn)象,但一般來講,各部門的分工是明確的。

    美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)是負(fù)責(zé)管理所有在美國(guó)生產(chǎn)銷售食品和與食品有關(guān)的產(chǎn)品及化妝品的部門。飲料也屬FDA的管轄范圍,但酒精含量在7%以上的飲料歸財(cái)政部酒、煙草和火器局管理;加工蛋品和肉、禽產(chǎn)品,包括配合產(chǎn)品(例如比薩餅),含2%以上的禽肉制品或3%以上的牛、羊、豬肉制品由美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)署(FSIS)負(fù)責(zé);水果和蔬菜由動(dòng)植物檢疫局(APHIS)負(fù)責(zé),但它們的分級(jí)則由農(nóng)產(chǎn)品銷售局(AMS)負(fù)責(zé);另外,對(duì)農(nóng)藥的管理由環(huán)境保護(hù)署負(fù)責(zé),環(huán)保署根據(jù)聯(lián)邦《食品、藥品和化妝品法》(簡(jiǎn)稱FD&C法)規(guī)定食品中允許的農(nóng)藥殘留限量,發(fā)布農(nóng)藥安全使用指南,但農(nóng)藥殘留限量的執(zhí)行卻是FDA的責(zé)任。

    FDA對(duì)食品以及與食品有關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售實(shí)施監(jiān)督管理,主要依據(jù)FD&C法和《營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和訓(xùn)導(dǎo)法》(簡(jiǎn)稱NLEA法)。FD&C法授權(quán)FDA建立和實(shí)施食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。多年來,F(xiàn)DA根據(jù)FD&C法的授權(quán),制定并實(shí)施一系列食品監(jiān)控制度:依法在食品生產(chǎn)企業(yè)推行HACCP計(jì)劃;對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施注冊(cè)登記制度;對(duì)進(jìn)口食品實(shí)施提前申報(bào)制度;對(duì)嬰兒配方食品的營(yíng)養(yǎng)含量、生產(chǎn)記錄和報(bào)告系統(tǒng)進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控;禁止在進(jìn)口動(dòng)物源性食品中使用包括氯霉素、克倫特羅、已烯雌酚、二甲硝咪唑、其他硝基咪唑類、異國(guó)酰咪唑、呋喃唑酮、呋喃西林、磺胺類藥物、氟乙酰苯酮和糖肽等在內(nèi)的11種藥物,并對(duì)具體的檢測(cè)方法進(jìn)行了規(guī)定;禁止銷售含麻黃堿的減肥食品等。

    根據(jù)NLEA法的授權(quán),F(xiàn)DA公布了關(guān)于食品標(biāo)簽有關(guān)要求的正式法規(guī),對(duì)1993年以前有關(guān)食品標(biāo)簽的許多內(nèi)容,主要是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽及相關(guān)的聲明,作了重要修改,對(duì)食品標(biāo)簽的強(qiáng)制性要求主要包括在食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注產(chǎn)品特性(產(chǎn)品通用或常用名稱),凈含量,制造商、包裝商或銷售商的名稱和地址,如果含有兩種以上的成份,每種成份應(yīng)以其通用或常用名稱,按所占比重遞減的順序列出;香料、調(diào)味品(不包括鹽)和色素依次排列,但無需注明每一種的具體名稱。然而,如果食品含有需經(jīng)FDA認(rèn)可的色素添加劑,則必須在成份表中予以標(biāo)明。

    由于FDA制定的規(guī)定和對(duì)食品以及與食品有關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督管理具有法律依據(jù),一旦制造商、銷售商未按要求辦理,將被作為違法論處。譬如食品標(biāo)簽沒有按要求作出標(biāo)注,產(chǎn)品就有可能會(huì)遭查封,銷售商則可能會(huì)被起訴。因此,我國(guó)出口產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),尤其是輸美產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè),一定要熟悉美國(guó)的有關(guān)法規(guī),以避免貿(mào)易糾紛和貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。

 
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