2018年是我國(guó)有機(jī)及綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金階段。作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的有機(jī)綠色農(nóng)產(chǎn)品更是種類(lèi)繁多，眼花繚亂，是選有機(jī)還是選綠色？有區(qū)別嗎？當(dāng)然有！�。�

什么是有機(jī)蔬菜？

有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中不施用化肥、農(nóng)藥、滋長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不施用基因工程技術(shù)，伴隨還必需經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食物認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過(guò)程的質(zhì)量控制和審查，答應(yīng)施用有機(jī)肥料，主要用于基肥。不用化學(xué)農(nóng)藥，而用防蟲(chóng)網(wǎng)或生物農(nóng)藥及另外非化學(xué)手段預(yù)防病蟲(chóng)害。

1.首先是“環(huán)境監(jiān)測(cè)”。要看這有機(jī)蔬菜“住”的條件怎么樣，土壤的重金屬含量和農(nóng)藥殘留是否符合要求；水質(zhì)是否達(dá)到國(guó)家的澆注水標(biāo)準(zhǔn)；空氣質(zhì)量是否達(dá)到大氣質(zhì)量二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)等。

2.“過(guò)程診斷”是整個(gè)有機(jī)蔬菜認(rèn)證過(guò)程的重要環(huán)節(jié)。有機(jī)認(rèn)證診斷員會(huì)到田地里進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)研，反復(fù)論證。查看有機(jī)肥料的肥源及農(nóng)場(chǎng)控制病蟲(chóng)草害的狀況等。還要根據(jù)施肥的量和實(shí)際的滋長(zhǎng)狀況，計(jì)算看是否與申報(bào)認(rèn)證的產(chǎn)量相符等等。

3.接下來(lái)是“產(chǎn)品檢測(cè)”。比如這塊田地上種出來(lái)的青菜能不能“達(dá)標(biāo)”，得經(jīng)過(guò)嚴(yán)格“體檢”。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心的診斷員要根據(jù)國(guó)家規(guī)定的指標(biāo)，對(duì)青菜進(jìn)行采樣，并送到有資質(zhì)的介紹機(jī)構(gòu)進(jìn)行有針對(duì)性的污染物介紹，看相關(guān)指標(biāo)是否合格。

4.完成診斷后，診斷員要出具一份詳盡的“診斷報(bào)告”。“我們?cè)谠\斷中有時(shí)會(huì)碰到農(nóng)場(chǎng)施用一種新的物質(zhì)，這時(shí)我們除了根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范對(duì)此狀況進(jìn)行判定外，必要時(shí)還會(huì)把樣本送到第三方的檢測(cè)機(jī)構(gòu)介紹，出具更加權(quán)威的報(bào)告。”

5.整個(gè)審查過(guò)程需要兩三個(gè)月的時(shí)間，之后專(zhuān)家會(huì)根據(jù)詳細(xì)的調(diào)查經(jīng)過(guò)，出具一份有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書(shū)，之后還要繼續(xù)審查，1至3年后能夠轉(zhuǎn)為有機(jī)認(rèn)證。在轉(zhuǎn)換期的有機(jī)產(chǎn)品貼上一個(gè)土黃色的有機(jī)轉(zhuǎn)換期標(biāo)志，轉(zhuǎn)為正式有機(jī)產(chǎn)品之后，才能夠貼上有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志。根據(jù)規(guī)定，有機(jī)食物認(rèn)證標(biāo)志有作用期是一年。

什么是綠色蔬菜？

綠色食品領(lǐng)域?qū)�業(yè)人士介紹，“無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)”是綠色食品的四個(gè)必備特征, 除此之外，綠色食品還必須具備以下四個(gè)條件：

1. 綠色食品必須出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，即產(chǎn)地經(jīng)監(jiān)測(cè)，其土壤、大氣、水質(zhì)都應(yīng)符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》要求；

2. 綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程必須嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過(guò)程中的投入品(農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料、食品添加劑等)均應(yīng)符合綠色食品相關(guān)生產(chǎn)資料的使用準(zhǔn)則規(guī)定，生產(chǎn)操作需要符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求；

3. 綠色食品必須經(jīng)綠色食品定點(diǎn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，其感官、理化(重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等)和微生物學(xué)指標(biāo)均應(yīng)符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；

4.綠色食品產(chǎn)品包裝必須符合《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》要求，并按相關(guān)規(guī)定在包裝上使用綠色食品標(biāo)志。

兩者的區(qū)別

1.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)水平不同

綠色食品分為AA級(jí)和A級(jí)，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)參照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織；有機(jī)食品采用歐盟和國(guó)際有機(jī)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(1POAM)的有機(jī)農(nóng)業(yè)和產(chǎn)品加工基本標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)過(guò)程的自然性，與傳統(tǒng)所指的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)可比性，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)基本相同。

2.生產(chǎn)方式不同

綠色食品生產(chǎn)是將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)與現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)技術(shù)相結(jié)合，從選擇、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境人手，通過(guò)在生產(chǎn)、加工過(guò)程中執(zhí)行特定的生產(chǎn)操作規(guī)程，限制或禁止使用化學(xué)合成物及其它有毒有害生產(chǎn)資料，并實(shí)施“從土壤到餐桌”全程質(zhì)量控制。

有機(jī)食品生產(chǎn)必須采用有機(jī)生產(chǎn)方式，絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)**、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)。即在認(rèn)證機(jī)構(gòu)**下，完全按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)1-3年(轉(zhuǎn)化期)，被確認(rèn)為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)后，可在其產(chǎn)品上使用有標(biāo)志和“有機(jī)”字樣上市。

3.發(fā)源地不同

綠色食品起源于中國(guó)，有機(jī)食品和有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)源地是歐洲。

4.標(biāo)識(shí)不同

綠色食品標(biāo)識(shí)的標(biāo)識(shí)是唯一的。 有機(jī)食品在不同的國(guó)家、不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)其標(biāo)識(shí)不相同，2005年4月1日我國(guó)出臺(tái)了《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在國(guó)內(nèi)通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品包裝除要粘貼認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)識(shí)外，都需加貼國(guó)家標(biāo)識(shí)。

5.認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同

綠色食品的認(rèn)證由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)全國(guó)綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終認(rèn)證審批，各省、市、區(qū)綠色食品辦公室協(xié)助認(rèn)證。有機(jī)食品的認(rèn)證是由具有有機(jī)認(rèn)證資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。

6.認(rèn)證方式不同

綠色食品的認(rèn)證以檢測(cè)認(rèn)證為主，有機(jī)食品的認(rèn)證是在國(guó)家認(rèn)監(jiān)委監(jiān)督下，由具有認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。

有機(jī)食品和綠色食品他們的區(qū)別就在于有機(jī)食品的級(jí)別比較高，有機(jī)食品也叫生態(tài)或生物食品等，而綠色食品屬于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。我們選擇購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品和綠色食品的時(shí)候一定要看準(zhǔn)產(chǎn)地和認(rèn)證呦！