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有機食品、綠色食品、無公害食品,你都知道啥區(qū)別嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-10-19
核心提示: 有機食品、綠色食品、無公害食品,你都知道啥區(qū)別嗎? 無公害農(nóng)產(chǎn)品 是指產(chǎn)地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境質量,生產(chǎn)過程
    有機食品、綠色食品、無公害食品,你都知道啥區(qū)別嗎?
    無公害農(nóng)產(chǎn)品
    是指產(chǎn)地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境質量,生產(chǎn)過程必須符合規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質量標準和規(guī)范,有毒有害物質殘留量控制在安全質量允許范圍內,安全質量指標符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)標準》的農(nóng)、牧、漁產(chǎn)品(食用類,不包括深加工的食品)經(jīng)專門機構認定,許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標識的產(chǎn)品。
    這類產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學農(nóng)藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等,它符合國家食品衛(wèi)生標準,但比綠色食品標準要寬。無公害農(nóng)產(chǎn)品是保證人們對食品質量安全最基本的需要,是最基本的市場準入條件,普通食品都應達到這一要求。
    產(chǎn)品是否無公害要通過檢測來確定。
    無公害農(nóng)產(chǎn)品首先在營養(yǎng)品質上應是優(yōu)質,營養(yǎng)品質檢測可以依據(jù)相應檢測機構的結果,而環(huán)境品質、衛(wèi)生品質檢測要在指定機構進行。
    無公害農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程控制主要是農(nóng)用化學物質使用限量的控制及替代過程。重點生產(chǎn)環(huán)節(jié)是病蟲害防治和肥料施用。病蟲害防治要以不用或少用化學農(nóng)藥為原則,強調以預防為主,以生物防治為主。肥料施用強調以有機肥為主,以底肥為主,按土壤養(yǎng)分庫動態(tài)平衡需求調節(jié)肥量和用肥品種。
    無公害農(nóng)產(chǎn)品標志
    全國統(tǒng)一無公害農(nóng)產(chǎn)品標志標準顏色由綠色和橙色組成。標志圖案主要由麥穗、對勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成,麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品,對勾表示合格,橙色寓意成熟和豐收,綠色象征環(huán)保和安全。
    綠色食品
    是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質食用農(nóng)產(chǎn)品及相關產(chǎn)品。
    綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖,施有機肥料,不用高毒性、高殘留農(nóng)藥,在標準環(huán)境、生產(chǎn)技術、衛(wèi)生標準下加工生產(chǎn),經(jīng)權威機構認定并使用專門標識的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。
    由于綠色食品已經(jīng)國家工商局批準注冊,按商標法有關規(guī)定,具備條件可申請使用綠色食品標志的產(chǎn)品有以下5類:
    一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產(chǎn)品、罐頭食品、腌漬、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅果、菌類干制品、食物蛋白;
    二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫(yī)用營養(yǎng)食品、糕點、代乳制品等五谷雜糧、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、飲用冰、冰制品、食鹽、醬油、醋等調味品、酵母、食用香精、香料、家用嫩肉劑等;
    三是未加工的林業(yè)產(chǎn)品,未加工谷物及農(nóng)產(chǎn)品(不包括蔬菜、種籽),花卉,園藝產(chǎn)品,草木,活生物,未加工的水果及干果,新鮮蔬菜,種籽,動物飼料(包括非醫(yī)用飼料添加劑及催肥劑),麥芽,動物棲息用品;
    四是啤酒、礦泉水和汽水以及其他不含酒精的飲料,水果飲料及果汁,固體飲料,糖漿及其他飲料用的制劑;
    五是含酒精的飲料(除啤酒外)。
    綠色食品(Greenfood)標志
    綠色食品標志圖形由三部分構成:上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾,象征自然生態(tài)。標志圖形為正圓形,意為保護、安全。顏色為綠色,象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。
    我國綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級和AA級兩個標準。
    A級允許限量使用限定的化學合成物質,而AA級則禁止使用。
    A級和AA級同屬綠色食品,除這兩個級別的標識外,其他均為冒牌貨。
    A級綠色食品的標志與標準字體為白色,底色為綠色,防偽標簽底色也是綠色,標志編號以單數(shù)結尾。
    AA級使用的綠色標志與標準字體為綠色,底色為白色,防偽標簽底色為藍色,標志編號的結尾是雙數(shù)。
    A級綠色食品標準要求:生產(chǎn)地的環(huán)境質量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量標準》,生產(chǎn)過程中嚴格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求,限量使用限定的化學合成生產(chǎn)資料,并積極采用生物學技術和物理方法,保證產(chǎn)品質量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。
    AA級綠色食品標準要求:生產(chǎn)地的環(huán)境質量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量標準》,生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料,而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術,培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產(chǎn)品品質,從而保證產(chǎn)品質量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。
    包裝、標簽上必須做到“四位一體”,即綠色食品標志圖形、“綠色食品”文字、編號及防偽標簽須全部體現(xiàn)在產(chǎn)品包裝上。凡標志圖形出現(xiàn)時,必須附注冊商標符號“R”。在產(chǎn)品編號正后或正下方須注明“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”的文字,其規(guī)范英文為“Certified China Green FoodProduct”。
    有機食品(Organic Food)
    有機食品是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機食品通常來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的。除有機食品外,國際上還把一些派生的產(chǎn)品如有機化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或有機食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料,包括生物農(nóng)藥、有機肥料等,經(jīng)認證后統(tǒng)稱有機產(chǎn)品。
    有機食品的主要特點來自于生態(tài)良好的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。有機食品的生產(chǎn)和加工,不使用化學農(nóng)藥、化肥、化學防腐劑等合成物質,也不用基因工程生物及其產(chǎn)物,因此,有機食品是一類真正來自于自然、富營養(yǎng)、高品質和安全環(huán)保的生態(tài)食品。
    中國有機產(chǎn)品標志
    “中國有機產(chǎn)品標志”的主要圖案由三部分組成,既外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環(huán)形線條。
    標志外圍的圓形形似地球,象征和諧、安全,圓形中的“中國有機產(chǎn)品”字樣為中英文結合方式。既表示中國有機產(chǎn)品與世界同行,也有利于國內外消費者識別。
    標志中間類似于種子的圖形代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機,象征了有機產(chǎn)品是從種子開始的全過程認證,同時昭示出有機產(chǎn)品就如同剛剛萌發(fā)的種子,正在中國大地上茁壯成長。
    種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環(huán)形道路,與種子圖形合并構成漢字“中”,體現(xiàn)出有機產(chǎn)品植根中國,有機之路越走越寬廣。同時,處于平面的環(huán)形又是英文字母“C”的變體,種子形狀也是“O”的變形,意為“China Organic”。
    綠色代表環(huán)保、健康,表示有機產(chǎn)品給人類的生態(tài)環(huán)境帶來完美與協(xié)調。橘紅色代表旺盛的生命力,表示有機產(chǎn)品對可持續(xù)發(fā)展的作用。
    有機食品
    主要包括一般的有機農(nóng)產(chǎn)品(例如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等)、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、有機奶粉、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。
    國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。
    有機食品標志
    采用國際通行的圓形構圖,寓意人類的生存離不開大自然的呵護,人與自然需要和諧美好的生存關系而制定的標志。有機食品標志的使用需要根據(jù)證書和《有機食(產(chǎn))品標志使用章程》的要求,簽訂《有機食(產(chǎn))品標志使用許可合同》,并辦理有機/有機轉換標志的使用手續(xù)才可以使用。
    該標志是加施于經(jīng)農(nóng)業(yè)部所屬中綠華夏有機食品認證中心認證的產(chǎn)品及其包裝上的證明性標識  。
    有機食品認證新標準十分嚴格,有機蔬菜的獨立包裝上除了需貼上有機認證標簽、認證單位之外還需要有17位數(shù)字構成的有機碼,供消費者溯源辨真?zhèn)巍?/div>
    同時,該標準還規(guī)定,申請有機認證的每種產(chǎn)品,每出產(chǎn)一次都要接受一次檢測。
    新規(guī)變動很大的一點就是“農(nóng)殘指標”“不得檢出”,這一要求只能用“嚴苛”來形容,20多個農(nóng)殘指標由“限制數(shù)量標準”變?yōu)?ldquo;零殘留”,均要求不得檢出。 
編輯:foodnews

 
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