1范圍 本標準規(guī)定了無公害食品苦瓜的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。 

　　本標準適用于無公害食品苦瓜。 

　　2規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 

　　GB／T5009.12食品中鉛的測定方法 

　　GB／T5009.15食品中鎘的測定方法 

　　GB／T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法 

　　GB／T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法 

　　GB／T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法 

　　GB／T8868蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱 

　　GB14877食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定方法 

　　GB14878食品中百菌清殘留量的測定方法 

　　GB／T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測定方法 

　　3要求 

??3.1感官 同一品種或相似品種，成熟度基本一致，長短和粗細基本均勻，無明顯缺陷（缺陷包括機械傷、腐爛、異味和病蟲害）。 

　　3.2衛(wèi)生 衛(wèi)生要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 

　　4.試驗方法 

??4.1感官要求檢測 品種特征、成熟度、大小、腐爛、病蟲害和機械傷等用目測法檢測。病蟲害癥狀不明顯者，應(yīng)取樣果剖開檢驗。異味用嗅的方法檢測。 

　　4.2衛(wèi)生要求檢測 

??4.2.1樂果、敵敵畏、乙酰甲胺磷　　按GB／T5009.20規(guī)定執(zhí)行。 

　　4.2.2氰戊菊酯、氯氟氰菊酯　　按GB／T14929.4規(guī)定執(zhí)行。 

　　4.2.3抗蚜威 按GB14877規(guī)定執(zhí)行。 

??4.2.4百菌清 按GB14878規(guī)定執(zhí)行。 

??4.2.5多菌靈 按GB／T5009.38規(guī)定執(zhí)行。 4.2.6鉛 按GB／T5009.12規(guī)定執(zhí)行。 

??4.2.7鎘 按GB／T5009.15規(guī)定執(zhí)行。 

??5檢驗規(guī)則 

??5.1檢驗分類 

??5.1.1型式檢驗 型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應(yīng)進行型式檢驗。 

　　a）國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗要求； 

　　b）前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大； c）因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。 

　　5.1.2交收檢驗每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都要進行交收檢驗。交收檢驗內(nèi)容包括感官、標志和包裝。檢驗合格后并附合格證書方可交收。 

　　5.2組批規(guī)則 同一產(chǎn)地、同時采收的苦瓜作為一個檢驗批次。 

　　5.3抽樣方法 按照GB／T8855中的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 

　　報驗單填寫的項目應(yīng)與實貨相符，包裝容器嚴重損壞者，應(yīng)由交貨單位重新整理后再行抽樣。 

　　5.4包裝檢驗 應(yīng)按第7章的規(guī)定進行。 

??5.5判定規(guī)則 

??5.5.1每批受檢樣品抽樣檢驗時，對有缺陷的樣品做記錄，不合格百分率按有缺陷的條數(shù)計算。每批受檢樣品的平均不合格率不應(yīng)超過5％。 

　　5.5.2衛(wèi)生要求有一項不合格，該批次產(chǎn)品為不合格。 

　　6標志 包裝上的標志和標簽應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者、產(chǎn)地、凈含量和采收日期等，字跡應(yīng)清晰、完整、準確。 

　　7包裝、運輸和貯存 

??7.1包裝 

??7.1.1盛裝苦瓜的容器（箱、筐等）應(yīng)整潔、干燥、牢固、透氣、無污染、無異味，內(nèi)部無尖突物，外部無釘刺。紙箱無受潮、離層現(xiàn)象。塑料箱應(yīng)符合GB／T8868中的有關(guān)規(guī)定�！� 

??7.1.2每批苦瓜的包裝、單位凈含量應(yīng)一致。 

　　7.1.3包裝檢驗規(guī)則：逐件稱量抽取的樣品，每件的凈含量不應(yīng)低于包裝外標志的凈含量。 

??7.2運輸 

??7.2.1苦瓜收獲后應(yīng)就地整修，及時包裝、運輸。
　　7.2.2運輸時，應(yīng)做到輕裝、輕卸、嚴防機械損傷，應(yīng)防熱、防凍、防雨淋。運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生。 

　　7.3貯存 

??7.3.1臨時貯存應(yīng)在陰涼、通風、清潔、衛(wèi)生的條件下，嚴防曝曬、雨淋、高溫、冷凍、病蟲害及有毒物質(zhì)的污染。堆碼時須輕卸、輕裝，嚴防擠壓碰撞。 

　　7.3.2冷藏時堆碼應(yīng)小心謹慎，嚴防果實損傷，堆碼方式須保證氣流能均勻地通過垛堆。 

　　7.3.3貯存庫中溫度宜保持在9℃～12℃，空氣的相對濕度保持在90％～95％。 

　　7.3.4貯存庫應(yīng)有通風換氣裝置，確保溫度和相對濕度的穩(wěn)定與均勻�！　� 

    表1無公害食品苦瓜的衛(wèi)生要求 

　　序號 項目 指標／（mg／kg） 
    1 樂果（dimethoate） ≤1 
    2 敵敵畏（dichlorvos） ≤0.2 
    3 乙酰甲胺磷（acephate） ≤0.2 
    4 氯氟氰菊酯（cyhalothrin） ≤0.5 
    5 氰戊菊酯（fenvalerate） ≤0.2 
    6 抗蚜威（pirimicarb） ≤1 
    7 多菌靈（carbendazim） ≤0.5 
    8 百菌清（chlorothalonil） ≤1 
    9 鉛（以Pb計） ≤0.2 
    10 鎘（以Cd計） ≤0.05 

　　注：根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》，劇毒和高毒農(nóng)藥不得在蔬菜生產(chǎn)中使用。