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江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-12-28  來源:江西省市場監(jiān)督管理局
核心提示:江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布對江西正味食品股份有限公司等5家公司的食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函

近期,江西省市場監(jiān)督管理局組織飛行檢查組,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)等法律法規(guī)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定,對江西正味食品股份有限公司,井岡山市潤澤礦泉水有限公司,江西花匯寶蜂業(yè)有限公司、江西青龍高科油脂有限公司、新余市岳州油脂有限公司等5家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了飛行檢查,相關(guān)情況見附件。

特此公告。

江西省市場監(jiān)督管理局

20181221

附件:
 食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函

江西正味食品股份有限公司:

根據(jù)國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司統(tǒng)一部署,2018年 11月 4日至11月6 日,江西省市場監(jiān)督管理局組織飛行檢查組,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食糖》(GB13104)《糖生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定,對你公司執(zhí)行GB14881-2013的情況、原料和食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)制度、原料和添加劑的驗(yàn)收、食品原料的貯存運(yùn)輸管理、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、放行、留樣、記錄管理及不安全食品召回及處置等方面進(jìn)行飛行檢查。

此次飛行檢查屬常規(guī)性檢查。現(xiàn)將你公司在生產(chǎn)許可條件保持、食品安全管理制度落實(shí)等方面存在缺陷情況函告如下:

一、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施

(一)生產(chǎn)車間外側(cè)的綠化帶距離過近,存在蟲害污染風(fēng)險(xiǎn)。不符合GB14881第3.2.4條款關(guān)于廠區(qū)綠化應(yīng)與生產(chǎn)車間保持適當(dāng)距離,植被應(yīng)定期維護(hù),以防止蟲害的孳生的要求。

(二)生產(chǎn)人員可直接從非潔凈車間進(jìn)入潔凈車間。不符合GB14881第4.1.1條款有關(guān)廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。

(三)車間無設(shè)備清洗池、無工器具清洗區(qū)域、無給排水系統(tǒng)。不符合GB14881第5.1.3條款有關(guān)應(yīng)配備足夠的食品、工器具和設(shè)備的專用清潔設(shè)施的要求。

(四)個(gè)人衣物與工服混放。不符合GB14881第5.1.5.1條款有關(guān)生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室、更衣室應(yīng)保證工作服與個(gè)人服裝及其他物品分開放置的要求。

(五)鞋靴消毒池沒有消毒液。不符合GB14881第5.1.5.2條款有關(guān)生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處,應(yīng)按需設(shè)置換鞋(穿戴鞋套)設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施的要求。

(六)內(nèi)包裝車間缺少洗手干手設(shè)施。不符合GB14881第5.1.5.4條款有關(guān)應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施的要求。

(七)風(fēng)淋室風(fēng)量風(fēng)速不夠,無法達(dá)到清潔要求。不符合GB14881第5.1.5.6條款有關(guān)根據(jù)對食品加工人員清潔程度的要求,必要時(shí)應(yīng)可設(shè)置風(fēng)淋室、淋浴室等設(shè)施的要求。

(八)調(diào)味料生產(chǎn)車間沒有安裝除塵設(shè)施。不符合GB14881第5.1.6.4條款有關(guān)必要時(shí)應(yīng)安裝除塵設(shè)施的要求。

(九)原料庫和成品庫均沒有按照產(chǎn)品性質(zhì)分設(shè)區(qū)域,沒有明確標(biāo)識。不符合GB14881第5.1.8.3條款有關(guān)原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放,并有明確標(biāo)識的要求。

(十)原料庫中紫菜、冰糖存放未離地離墻。不符合GB14881第5.1.8.4條款有關(guān)貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離的要求。

(十一)在原料冷藏庫中,空調(diào)大量滴水,維護(hù)保養(yǎng)不到位。不符合GB14881第5.2.3條款有關(guān)應(yīng)加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng),定期檢修的要求。

二、衛(wèi)生管理

烘烤設(shè)備內(nèi)發(fā)現(xiàn)蟑螂,木耳分裝間發(fā)現(xiàn)蒼蠅。不符合GB14881第6.4.1條款有關(guān)應(yīng)保持建筑物完好、環(huán)境整潔,防止蟲害侵入及孳生的要求。

三、進(jìn)貨查驗(yàn)管理

抽查發(fā)現(xiàn),企業(yè)分裝生產(chǎn)所用原料腐竹,標(biāo)簽顯示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為DB36/7531-2008,該標(biāo)準(zhǔn)已過期;另一生產(chǎn)日期為2018.10.26的原料腐竹,標(biāo)簽上有“QS”標(biāo)識,配料表標(biāo)有“食用保險(xiǎn)粉”。不符合GB14881第 7.2.1條款采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;對無法提供合格證明文件的食品原料,應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)的要求。

四、生產(chǎn)過程控制

企業(yè)受控文件《作業(yè)指導(dǎo)書編號JZW/QW-A/O》要求與白糖驗(yàn)收記錄不一致,缺水分理化指標(biāo)。不符合GB14881第8.1.1條款有關(guān)應(yīng)通過危害分析方法明確生產(chǎn)過程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié),并設(shè)立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制措施的要求。

五、檢驗(yàn)管理

在檢驗(yàn)室里沒有成品留樣。不符合GB148819.3條款有關(guān)檢驗(yàn)室應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度,及時(shí)保留樣品的要求。

針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題,你公司未提出異議。你公司已針對查處的問題進(jìn)行整改。目前經(jīng)南昌縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局現(xiàn)場確認(rèn)已整改到位。

江西省市場監(jiān)督管理局

2018年12月21日

食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函

新余市岳州油脂有限公司:

根據(jù)國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司統(tǒng)一部署,2018年 11月4日至11月5日,江西省市場監(jiān)督管理局組織飛行檢查組,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)等法律規(guī)章、對你公司執(zhí)行GB14881的情況、原料和食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品原料的貯存運(yùn)輸管理、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、留樣、記錄管理及不安全食品召回及處置等方面進(jìn)行了飛行檢查。

此次飛行檢查屬常規(guī)性檢查,檢查時(shí)企業(yè)處于未生產(chǎn)狀態(tài),F(xiàn)將你公司在生產(chǎn)許可條件保持、食品安全管理制度落實(shí)等方面存在缺陷情況函告如下:

一、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施

(一)企業(yè)壓榨車間及冬化過濾車間入口處均未設(shè)置洗手更衣室及換鞋設(shè)施。不符合GB14881第5.1.5.1條款有關(guān)生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室;必要時(shí)特定的作業(yè)區(qū)入口處可按需求設(shè)置更衣室的要求。

(二)壓榨精煉車間地面油漬較多,隨意堆放茶籽、廢料等雜物。冬化過濾間地面臟、積塵過多,油脂過濾布上落滿灰塵。不符合GB14881第6.2.1條款有關(guān)廠房內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)保持清潔,出現(xiàn)問題及時(shí)維修或更新的要求。

(三)灌裝車間頂部與壓榨精煉車間相連處頂部有蟲害物質(zhì)。且在灌裝車間發(fā)現(xiàn)蒼蠅。不符合GB14881第6.4.2條款有關(guān)應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施,并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施(如紗窗、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等),防止鼠類昆蟲等侵入。若發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害痕跡時(shí),應(yīng)追查來源,消除隱患的要求。

(四)茶籽烘干機(jī)、粉碎機(jī)設(shè)備內(nèi)布滿蜘蛛網(wǎng)及灰塵,連接壓榨設(shè)備及精煉設(shè)備的油路管道內(nèi)生產(chǎn)后未及時(shí)清理干凈,有殘?jiān)碗s物。冬化過濾車間油脂儲存池內(nèi)有殘油,周圍有灰塵。不符合GB14881第6.2.2條款有關(guān)生產(chǎn)、包裝、貯存等設(shè)備及工器具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等應(yīng)定期清潔消毒的要求。

二、進(jìn)貨查驗(yàn)及生產(chǎn)記錄情況

(一)抽查企業(yè)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,發(fā)現(xiàn)不完整,未能提供相關(guān)合格證明材料(如企業(yè)標(biāo)示為“特級初榨橄欖油”未提供進(jìn)貨資質(zhì)材料)。不符合GB14881第14.1.2條款有關(guān)食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)有記錄和審核人員復(fù)核簽名,記錄內(nèi)容應(yīng)完整的要求。

(二)抽查企業(yè)生產(chǎn)記錄,未見標(biāo)示為“菜籽橄欖核桃食用調(diào)和油”(生產(chǎn)日期:2018/10/03)、“菜籽橄欖亞麻籽食用調(diào)和油”(生產(chǎn)日期:2018/09/01)的生產(chǎn)記錄。不符合GB14881第14.1.1條款有關(guān)應(yīng)建立記錄制度,對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄的要求。

三、人員培訓(xùn)及檢驗(yàn)情況

(一)企業(yè)有培訓(xùn)制度,但未能提供培訓(xùn)計(jì)劃、記錄和考核見證材料。不符合GB14881第12.3條款有關(guān)應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實(shí)際需求,制定和實(shí)施食品安全年度培訓(xùn)計(jì)劃并進(jìn)行考核,做好培訓(xùn)記錄的要求。

(二)食品加工從業(yè)人員鐘偉等5人無有效健康合格證明。不符合GB14881第6.3.1.2條款有關(guān)食品加工人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明的要求。

(三)抽查企業(yè)檢驗(yàn)記錄,未見“茶籽清香食用調(diào)和油”(生產(chǎn)批次2018/10/01)的出廠檢驗(yàn)原始記錄、留樣記錄。在企業(yè)留樣室也未見該批次的留樣樣品。不符合GB14881第9.3條款有關(guān)檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度,妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告。應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度,及時(shí)保留樣品的要求。

四、產(chǎn)品追溯情況

企業(yè)產(chǎn)品追溯體系不完善。不符合《食品安全法》第四十二條有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定,建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯的要求。

針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題,你公司未提出異議,并進(jìn)行積極整改。目前經(jīng)新余市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局現(xiàn)場確認(rèn)已整改到位。

江西省市場監(jiān)督管理局

2018年12月21日

食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函

江西青龍高科油脂有限公司:

根據(jù)國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司統(tǒng)一部署,2018年 11月 1日至11月3 日,江西省市場監(jiān)督管理局組織飛行檢查組,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)等法律規(guī)章、對你公司執(zhí)行GB14881的情況、原料和食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品原料的貯存運(yùn)輸管理、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、留樣、記錄管理及不安全食品召回及處置等方面進(jìn)行了飛行檢查。

此次飛行檢查屬常規(guī)性檢查,檢查時(shí)企業(yè)處于未生產(chǎn)狀態(tài),F(xiàn)將你公司在生產(chǎn)許可條件保持、食品安全管理制度落實(shí)等方面存在缺陷情況函告如下:

一、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施

(一)現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)企業(yè)精煉車間洗手更衣室窗臺有脫落、地面有破損現(xiàn)象。不符合GB14881第6.2.1條款有關(guān)廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時(shí),應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)的要求。

(二)精煉車間水路管道未標(biāo)識流向。不符合GB14881第5.1.1.3條款有關(guān)各管路系統(tǒng)應(yīng)明確標(biāo)識以便區(qū)分的要求。

 二、進(jìn)貨查驗(yàn)及檢驗(yàn)情況

(一抽查企業(yè)進(jìn)貨記錄,發(fā)現(xiàn)企業(yè)未對4批次(生產(chǎn)批號:2017/01/26、2017/01/27、2017/01/30、2017/01/31精煉油橄欖果渣油(食用)原料中的關(guān)鍵指標(biāo)項(xiàng)“反式脂肪酸”進(jìn)行驗(yàn)收。不符合GB14881第7.2.1條款有關(guān)采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;對無法提供合格證明文件的食品原料,應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)的要求。

(二)檢驗(yàn)室的留樣間混亂,留樣記錄與實(shí)際留樣不相符合。包裝車間的成品留樣區(qū),未見橄欖油成品及留樣記錄,且留樣數(shù)量與企業(yè)留樣制度不符。不符合GB14881第9.3條款有關(guān)檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度,妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告。應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品留樣制度,及時(shí)保留樣品的要求。

(三抽查企業(yè)銷售發(fā)票,一張銷售發(fā)票上標(biāo)示為“瓦倫蒂亞”植物油(規(guī)格5L/瓶),未能提供該銷售產(chǎn)品的相應(yīng)生產(chǎn)記錄、檢驗(yàn)原始記錄、出廠檢驗(yàn)報(bào)告。不符合GB14881第14.1.1條款有關(guān)應(yīng)建立記錄制度,對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄的要求。

(四)抽查企業(yè)檢驗(yàn)記錄,發(fā)現(xiàn)部分出廠檢驗(yàn)原始記錄未見審核人員簽名。不符合GB14881第14.1.2條款有關(guān)食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)由記錄和審核人員復(fù)核簽名,記錄內(nèi)容應(yīng)完整的要求。

三、產(chǎn)品追溯情況

企業(yè)產(chǎn)品追溯體系不完善,橄欖油不能做追溯。不符合《食品安全法》第四十二條有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定,建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯的要求。

針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題,你公司未提出異議,并進(jìn)行積極整改。目前經(jīng)宜春市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局現(xiàn)場確認(rèn)已整改到位。

江西省市場監(jiān)督管理局

2018年12月21日

食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函

江西花匯寶蜂業(yè)有限公司:

根據(jù)國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司統(tǒng)一部署,2018年 11月 2 日至11月3 日,江西省市場監(jiān)督管理局組織飛行檢查組,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》(GB14963)《食品生產(chǎn)許可審查通則》《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定,對你公司執(zhí)行GB14881的情況、原料食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)制度、原料和添加劑的驗(yàn)收、食品原料的貯存運(yùn)輸管理、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、放行、留樣、記錄管理及不安全食品召回及處置等方面進(jìn)行飛行檢查。

此次飛行檢查屬常規(guī)性檢查,F(xiàn)將你公司在生產(chǎn)許可條件保持、食品安全管理制度落實(shí)等方面存在的問題函告如下:

一、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施

(一)生產(chǎn)人員可以直接從原輔料庫進(jìn)入融蜜車間,存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。不符合GB14881第4.1.1條款有關(guān)廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求,避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求

(二)融蜜車間(投料間)與洗瓶車間未有效分隔。不符合《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》中三(一)2條款有關(guān)車間內(nèi)地面墻壁做到能夠沖洗并保持清潔,分別設(shè)立獨(dú)立的投料間和灌裝間的要求。

(三)小試車間(濃縮車間內(nèi))的頂棚存在大量霉斑。不符合GB14881第4.2.2.2條款有關(guān)頂棚應(yīng)易于清潔、消毒,在結(jié)構(gòu)上不利于冷凝水垂直滴下,防止蟲害和霉菌孳生的要求。

(四)融蜜車間(投料間)門口的墻壁、窗臺、隔斷交界處結(jié)構(gòu)欠合理,存在污垢和積塵。不符合GB14881第4.2.3.2條款有關(guān)墻壁、隔斷和地面交界處應(yīng)結(jié)構(gòu)合理、易于清潔,能有效避免污垢積塵的要求。

(五)融蜜車間與鍋爐房相通的門閉合不嚴(yán)密不符合GB14881第4.2.4.1條款有關(guān)門窗應(yīng)閉合嚴(yán)密的要求。

(六)融蜜車間和濃縮車間的地面坑洼且有積水。不符合GB14881第4.2.5.2條款有關(guān)地面應(yīng)平坦防滑、有適當(dāng)?shù)拇胧┓乐狗e水的要求。

(七)濃縮車間的管路未標(biāo)識。不符合GB14881第5.1.1.3條款有關(guān)各管路系統(tǒng)應(yīng)明確標(biāo)識以便區(qū)分的要求。

(八)洗瓶烘干機(jī)的變速箱不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。不符合GB14881第5.2.3條款有關(guān)應(yīng)加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng),定期檢修的要求。

(九)更衣室工作服與個(gè)人服裝及其他物品混放。不符合GB14881第5.1.5.1條款有關(guān)更衣室應(yīng)保證工作服與個(gè)人服裝及其他物品分開放置的要求。

(十)原輔料庫缺少溫濕度控制設(shè)施,缺少貨位標(biāo)識。不符合GB14881第5.1.8.3條款有關(guān)原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放,并有明確標(biāo)識,防止交叉污染。必要時(shí)倉庫應(yīng)設(shè)有溫、濕度控制設(shè)施的要求。

(十一)庫房貯存物品未離墻存放。不符合GB14881第5.1.8.4條款有關(guān)貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離,以利于空氣流通及物品搬運(yùn)的要求。

(十二)濃縮車間的多層過濾器濾網(wǎng)多處有霉斑。不符合GB14881第5.2.1.2.1條款有關(guān)與原料、半成品、成品接觸的設(shè)備與用具,應(yīng)使用無毒、無味、抗腐蝕、不易脫落的材料制作,并應(yīng)易于清潔和保養(yǎng)的要求。

 二、進(jìn)貨查驗(yàn)管理

原料“蜂蜜”索證索票不全,未對氯霉素等風(fēng)險(xiǎn)參數(shù)進(jìn)行有效監(jiān)控;未將氯霉素的檢測做為原料檢驗(yàn)的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。不符合GB14881第7.2.1和8.1.1條款有關(guān)采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;對無法提供合格證明文件的食品原料,應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。應(yīng)通過危害分析方法明確生產(chǎn)過程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié),并設(shè)立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制措施的要求。

三、檢驗(yàn)管理

檢驗(yàn)記錄不規(guī)范,部分原始記錄缺失。實(shí)驗(yàn)室試劑“果糖”“乳糖膽鹽培養(yǎng)基”已過期。不符合GB14881第9.4條款應(yīng)綜合考慮產(chǎn)品特性、工藝特點(diǎn)、原料控制情況等因素合理確定檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)頻次以有效驗(yàn)證生產(chǎn)過程中的控制措施。凈含量、感官要求以及其他容易受生產(chǎn)過程影響而變化的檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)頻次應(yīng)大于其他檢驗(yàn)項(xiàng)目的要求。

四、其他

產(chǎn)品“洋槐蜂蜜寶”蜂產(chǎn)品制品的標(biāo)簽上“洋槐蜂蜜寶”和“蜂產(chǎn)品制品”的字體不一致。不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)中4.1.2.2.2條款有關(guān)當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時(shí),也應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱的要求。

針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題,你公司未提出異議,并進(jìn)行積極整改。目前經(jīng)南昌縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局現(xiàn)場確認(rèn)已整改到位。

                         江西省市場監(jiān)督管理局

2018年12月21日

食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函

井岡山市潤澤礦泉水有限公司:

根據(jù)國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司統(tǒng)一部署,2018年11月4日-11月5日,江西省市場監(jiān)督管理局組織飛行檢查組,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 14881—2013)《食品生產(chǎn)許可審查通則》《飲料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定,對你公司生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、原輔料采購查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)等方面情況進(jìn)行了飛行檢查。

此次飛行檢查屬常規(guī)性檢查,F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下:

一、生產(chǎn)設(shè)備與設(shè)施

(一)水處理車間部分管路無流向標(biāo)識。不符合GB14881第5.1.1.3條款有關(guān)各管路系統(tǒng)應(yīng)明確標(biāo)識以便區(qū)分的要求。

(二)現(xiàn)場檢查時(shí),企業(yè)未生產(chǎn),吹瓶充填一體機(jī)外置壓力計(jì)數(shù)值為6(本應(yīng)為0)。壓力計(jì)作用是監(jiān)測一體機(jī)內(nèi)外部壓力情況,只有內(nèi)外部形成正壓差,才能確保灌裝環(huán)境空氣潔凈度符合要求。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 》(GB14881-2013)5.2.2條款有關(guān)用于監(jiān)測、控制、記錄的設(shè)備,如壓力表、溫度計(jì)、記錄儀等,應(yīng)定期校準(zhǔn)、維護(hù)的要求。

二、衛(wèi)生管理

企業(yè)在用的法國進(jìn)口Sidel品牌吹瓶充填一體機(jī),空氣過濾系統(tǒng)濾膜更換標(biāo)準(zhǔn)不明確。不符合GB14881第6.1.2條款有關(guān)應(yīng)根據(jù)食品的特點(diǎn)以及生產(chǎn)、貯存過程的衛(wèi)生要求,建立對保證食品安全具有顯著意義的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的監(jiān)控制度,良好實(shí)施并定期檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正的要求。

三、生產(chǎn)過程安全控制

一樓化學(xué)品庫發(fā)現(xiàn)部分過期化學(xué)品(CIP清洗用堿液、過氧化氫)與有效期內(nèi)化學(xué)品混放。不符合GB14881第8.3.6條款有關(guān)食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應(yīng)采用適宜的容器妥善保存,且應(yīng)明顯標(biāo)示、分類貯存的要求。

四、其他

查詢企業(yè)提供的三份成品檢驗(yàn)報(bào)告,其中一份偏硅酸項(xiàng)目檢測值為28.5mg/L,與產(chǎn)品外包裝營養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)識的37.5-54.6mg/L不符合。不符合《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)“表2 能量和營養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍 礦物質(zhì)≥80%標(biāo)示值” 的要求。

針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題,你公司未提出異議,并進(jìn)行積極整改。目前經(jīng)吉安市食品藥品監(jiān)督管理局、井岡山市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局現(xiàn)場確認(rèn)已整改到位。

江西省市場監(jiān)督管理局

2018年12月21日

編輯:foodqm

 
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