第一章 總則  
 

第一條 根據(jù)《北京市食品安全條例》、《北京市食品流通許可管理辦法》，制定本規(guī)范。 

 

第二條 以下業(yè)態(tài)類別的食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)申請(qǐng)《食品流通許可證》：食品集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品物流配送、無(wú)店鋪食品經(jīng)營(yíng)者。 

 

第三條業(yè)態(tài)類別在《食品流通許可證》正、副本的左上角予以標(biāo)明，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照《食品流通許可證》標(biāo)明的業(yè)態(tài)類別從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 

 

第四條食品經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)多種食品流通經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的，按照一種業(yè)態(tài)歸類。食品經(jīng)營(yíng)者以店鋪形式零售食品的，按照商場(chǎng)超市、便利店、食雜店歸類。食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所僅作為經(jīng)營(yíng)管理場(chǎng)所的，按照食品貿(mào)易商、食品物流配送、無(wú)店鋪食品經(jīng)營(yíng)者歸類。

 

第五條按業(yè)態(tài)類別申請(qǐng)食品流通許可，應(yīng)當(dāng)符合《北京市食品流通許可管理辦法》第二章的許可條件，同時(shí)應(yīng)當(dāng)符合本規(guī)范要求。 

 

第二章 食品集中交易市場(chǎng) 

 

第六條 食品集中交易市場(chǎng)，指由開辦者提供固定場(chǎng)地、設(shè)施出租和配套服務(wù)，招納多個(gè)食品經(jīng)營(yíng)者在場(chǎng)內(nèi)獨(dú)立進(jìn)行食品批發(fā)或零售的集中交易場(chǎng)所。 

 

市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)履行《北京市食品安全條例》和相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的食品集中交易市場(chǎng)開辦者的責(zé)任。 

 

第七條 食品集中交易市場(chǎng)的許可范圍應(yīng)當(dāng)列明許可在場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行批發(fā)或零售的食品品種。 

 

第八條 食品集中交易選址應(yīng)符合城市規(guī)劃、土地利用規(guī)劃及商業(yè)規(guī)劃的要求，并取得相關(guān)手續(xù)證明。 

 

第九條食品集中交易市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境及設(shè)施設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，市場(chǎng)開辦者保障場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者符合法律、法規(guī)要求的經(jīng)營(yíng)條件。 

 

第十條 食品集中交易市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備專職食品安全管理員，建立場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者檔案，指導(dǎo)并督促入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全責(zé)任。應(yīng)當(dāng)設(shè)置公示欄，公開相關(guān)食品安全信息。 

 

第十一條食品集中交易市場(chǎng)零售散裝食品、散裝熟食的，與其它業(yè)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)相同。 

 

第三章 商場(chǎng)超市