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食品企業(yè)如何建立質(zhì)量管理體系

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-08-26  來(lái)源:HACCP聯(lián)盟  作者:網(wǎng)絡(luò)
核心提示:關(guān)于建立公司內(nèi)部質(zhì)量管理體系這個(gè)問(wèn)題,從下面幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)明,希望對(duì)您有所幫助,本人有機(jī)會(huì)組織了公司質(zhì)量體系建立,年度審核、換證和內(nèi)審的相關(guān)工作,從個(gè)人經(jīng)驗(yàn)說(shuō)明如下:
        關(guān)于建立公司內(nèi)部質(zhì)量管理體系這個(gè)問(wèn)題,從下面幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)明,希望對(duì)您有所幫助,本人有機(jī)會(huì)組織了公司質(zhì)量體系建立,年度審核、換證和內(nèi)審的相關(guān)工作,從個(gè)人經(jīng)驗(yàn)說(shuō)明如下:

1、要明確公司建立質(zhì)量管理體系的目的

      在建立質(zhì)量體系之前要弄清楚為什么要建立?是客戶審核要求?企業(yè)自身要提升?或者只是投標(biāo)需要一張證書?

為什么首先說(shuō)這個(gè)問(wèn)題,是因?yàn)楹芏嗤ㄟ^(guò)質(zhì)量體系認(rèn)證的企業(yè),因?yàn)椴磺宄Ⅲw系的初心在哪里?多年之后還是自己體系文件上寫的是一套,自己實(shí)際做的又是另一套,每年都是為了客戶審核,體系年度審核突擊補(bǔ)文件,補(bǔ)記錄,既浪費(fèi)了人力、物力和財(cái)力,又沒(méi)有起到質(zhì)量體系帶來(lái)的效果,沒(méi)有抓住體系的精髓:就是寫你所做,做你所寫(請(qǐng)把這句寫在大家看得見(jiàn)的地方)。

所以要讓企業(yè),特別是領(lǐng)導(dǎo)層明確建立質(zhì)量體系的出發(fā)點(diǎn)是什么?這個(gè)也是體系后續(xù)能夠一直執(zhí)行下去的動(dòng)力。

2、要收集信息,了解質(zhì)量管理體系的內(nèi)容

接下來(lái)就是要明白質(zhì)量管理體系包含哪些內(nèi)容,這里就簡(jiǎn)單說(shuō)明,因?yàn)殛P(guān)于質(zhì)量體系的資料網(wǎng)上都可以很容易的查到,這里要注意現(xiàn)在最新的質(zhì)量管理體系是:ISO9001:2015版本,根據(jù)最新版本編寫的公司體系文件主要組成是:

質(zhì)量手冊(cè)

程序文件

指導(dǎo)性文件

表單,記錄

3、建立內(nèi)部管理體系的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)

如果公司確定好要建立內(nèi)部質(zhì)量管理體系,建議設(shè)定一名體系專員,可以外招有經(jīng)驗(yàn)的也可以內(nèi)部指定,體系專員在前期要負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)公司資源,發(fā)布體系建立相關(guān)的任務(wù),跟進(jìn)項(xiàng)目進(jìn)度并匯報(bào)給公司上層領(lǐng)導(dǎo),后續(xù)負(fù)責(zé)體系維護(hù),體系審核聯(lián)絡(luò)等事宜。

確定建立內(nèi)部質(zhì)量管理體系的方式:是體系建立的所有工作都由內(nèi)部人員自己完成?還是付錢請(qǐng)外部咨詢機(jī)構(gòu)?

如果全部是企業(yè)內(nèi)部人員完成,那么就需要有一個(gè)對(duì)于質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)非常熟悉,要吃透標(biāo)準(zhǔn)的人,同時(shí)有豐富的體系建立和推行經(jīng)驗(yàn),不然建立一個(gè)不合格的質(zhì)量管理體系就把企業(yè)帶偏了,后續(xù)認(rèn)證審核不通過(guò)還得重新來(lái)一遍。

建議付款請(qǐng)咨詢機(jī)構(gòu)協(xié)助建立,現(xiàn)在咨詢結(jié)構(gòu)很多,認(rèn)證的結(jié)構(gòu)也有老師,這個(gè)方式對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)會(huì)節(jié)省很多時(shí)間,加快體系的建立,公司只要根據(jù)老師要求完成所有的文件編寫基本沒(méi)有大問(wèn)題。

在文件編寫是強(qiáng)調(diào)一下:各部門文件必須由對(duì)應(yīng)的部門領(lǐng)導(dǎo)來(lái)編寫,很多企業(yè)為了快速建立質(zhì)量體系,就搬過(guò)來(lái)一個(gè)別的公司的,或者是由老師編寫的,企業(yè)部門領(lǐng)導(dǎo)都不清楚自己的文件是如果規(guī)定部門的流程,自然也不能很好的執(zhí)行流程。

人員培訓(xùn),一定要清楚一點(diǎn),體系的執(zhí)行主體還是人,所以對(duì)于人員的培訓(xùn)決定體系能否很好的得到執(zhí)行。

培訓(xùn)要注意什么呢?被培訓(xùn)的對(duì)象不僅僅是體系專員,內(nèi)審員,部門領(lǐng)導(dǎo),還有全體參與到體系的公司員工。建立可以請(qǐng)老師到企業(yè)組織全體培訓(xùn),也是最經(jīng)濟(jì)有效的方法。

4、認(rèn)證前的要求

要建立完善的內(nèi)部質(zhì)量管理體系文件,文件要符合體系標(biāo)準(zhǔn),更重要的要適合自己本企業(yè),符合公司實(shí)際情況

體系文件要運(yùn)行超過(guò)3個(gè)月,最好是半年,擁有完整的運(yùn)行記錄

組織過(guò)至少一次內(nèi)審和管理評(píng)審,有相應(yīng)的記錄,內(nèi)審員有培訓(xùn)證書和資質(zhì)。 

以上是幾點(diǎn)關(guān)于建立內(nèi)部質(zhì)量管理體系的經(jīng)驗(yàn),希望能有所幫助。
編輯:foodqm

 
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