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ISO22000計(jì)劃的驗(yàn)證

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-06-30  來源:好食譜
核心提示:ISO22000:2005計(jì)劃的實(shí)施能否達(dá)到預(yù)期的目的和效果,公司應(yīng)當(dāng)建立對ISO22000:2005計(jì)劃進(jìn)行驗(yàn)證的程序,這些驗(yàn)證活動(dòng),除了上述所提到各關(guān)鍵點(diǎn)的驗(yàn)證外,還包括以下兩種活動(dòng):

ISO22000:2005計(jì)劃的實(shí)施能否達(dá)到預(yù)期的目的和效果,公司應(yīng)當(dāng)建立對ISO22000:2005計(jì)劃進(jìn)行驗(yàn)證的程序,這些驗(yàn)證活動(dòng),除了上述所提到各關(guān)鍵點(diǎn)的驗(yàn)證外,還包括以下兩種活動(dòng):

  4.1.確認(rèn)。ISO22000:2005計(jì)劃正式實(shí)施前,要確認(rèn)ISO22000:2005計(jì)劃的有效性。尤其是生產(chǎn)的原料或工藝發(fā)生了變化;驗(yàn)證數(shù)據(jù)出現(xiàn)相反的結(jié)果;關(guān)鍵限的偏差反復(fù)出現(xiàn);在危害控制方面有了新的手段和信息;在生產(chǎn)中觀察到了新的情況;銷售方式和用戶出現(xiàn)變化等等情況。

  4.2.審核。主要方式有兩種:

  4.2.1.一是進(jìn)行定期的內(nèi)部審核;內(nèi)部審核的主要內(nèi)容是:檢查產(chǎn)品說明和生產(chǎn)流程圖的準(zhǔn)確性;檢查(CCP)是否按ISO22000:2005計(jì)劃的要求受到控制;生產(chǎn)過程是否是在規(guī)定的關(guān)鍵限內(nèi)進(jìn)行操作;監(jiān)控記錄準(zhǔn)確否,是否是按照規(guī)走的要求進(jìn)行記錄的;監(jiān)控活動(dòng)是否是在ISO22000:2005計(jì)劃規(guī)定的位置進(jìn)行;監(jiān)控活動(dòng)是否按ISO22000:2005計(jì)劃規(guī)定的頻率進(jìn)行;當(dāng)關(guān)鍵限出現(xiàn)偏離時(shí)有無糾偏;監(jiān)控儀器裝置是否按ISO22000:2005計(jì)劃規(guī)定的頻率進(jìn)行校準(zhǔn)。

  4.2.2.定期對成品進(jìn)行檢驗(yàn)分析。

  4.2.3.審核應(yīng)由具有相應(yīng)資格的人員負(fù)責(zé)進(jìn)行,并且要形成相應(yīng)的記錄。
 

編輯:foodqa

 
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