我國從2002年開始對ISO22000標準進行跟蹤研究,2005年10月已經(jīng)轉(zhuǎn)化為國家標準。該標準是以HACCP原理為基礎(chǔ),集法律法規(guī)、管理體系、產(chǎn)品安全性為一身的、全面的食品安全管理體系,在我國推廣是完全可行的。但是,由于小型的食品企業(yè)現(xiàn)代化程度不高,又缺乏專業(yè)人員,在實際運行中會面臨不少問題。同時還需看到目前推行時,還會遇到企業(yè)基本生產(chǎn)條件和能力的限制。
但是,我們應(yīng)當正確理解貫徹標準的意義,盡管ISO22000是一個自愿性標準,它將是與國際接軌的一個標志,從目前情況看,我國企業(yè)采用ISO22000可以獲得諸多好處:
1,可以與貿(mào)易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通;
2,在組織內(nèi)部及食品鏈中實現(xiàn)資源利用最優(yōu)化;
3,加強計劃性,減少過程后的檢驗,更加有效和動態(tài)的進行食品安全風險控制;
4,所有的控制措施都將進行風險分析,對必備方案進行系統(tǒng)化管理;
5,由于關(guān)注最終結(jié)果,該標準適用范圍更廣泛,可以作為決策的有效依據(jù);
6,充分提高勤奮度,聚焦于對必要的問題的控制;
7,改善文獻資源管理,減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源。
鑒于ISO22000國際標準是一個可供認證和注冊的可審核標準,有關(guān)部門除了對該標準進行宣傳之外,也已經(jīng)采取了一些實質(zhì)性的措施。從事食品安全管理體系認證活動的認證機構(gòu)進行認可試點,試點范圍包括食品行業(yè)20類中的7類,即罐頭、水產(chǎn)品、肉及肉制品、果蔬汁、速凍果蔬、速凍方便食品和餐飲業(yè)。