認(rèn)證產(chǎn)品類別

KOSHER猶太認(rèn)證潔食法規(guī)

    Halal清真認(rèn)證潔食法規(guī)

語(yǔ)義

“適合的”“可以接受的”（希伯來語(yǔ)）

“合法的”（阿拉伯語(yǔ)）

肉類

豬肉及豬肉制品不允許食用

豬肉及豬肉制品不允許食用

認(rèn)證產(chǎn)品類別

 KOSHER猶太認(rèn)證

  Halal清真認(rèn)證

來源

猶太教

伊斯蘭教

信徒

猶太教徒

穆斯林

傳教者

拉比

阿訇

依據(jù)經(jīng)典

《圣經(jīng)舊約全書》

《古蘭經(jīng)》

肉類

必須按照猶太潔食法規(guī)且猶太牧師宰殺

 必須按照伊斯蘭教的潔食法規(guī)且由穆斯林宰殺

含奶源乳品

由Kosher法規(guī)允許的動(dòng)物生產(chǎn)的乳品是合法的，乳品需要Kosher認(rèn)證證書，且乳品不可以同肉類在一餐中同時(shí)食用。

 由HALAL法規(guī)允許的動(dòng)物生產(chǎn)的乳品是合法的，乳品需要HALAL認(rèn)證證書，乳品可以同任何其他食品同時(shí)食用。

含酒精類飲料

經(jīng)過Kosher認(rèn)證的酒精等酒類飲料是允許的

 酒精飲料是被禁止的，且HALAL認(rèn)證產(chǎn)品中的酒精含量不得超過0.1%

發(fā)酵產(chǎn)品

 經(jīng)過Kosher認(rèn)證的發(fā)酵產(chǎn)品是可接受的，但不適用于逾越節(jié)（Passover）

 經(jīng)過HALAL認(rèn)證的發(fā)酵產(chǎn)品是可接受的。

海產(chǎn)品（魚、軟體、貝殼類）

 海水或淡水中的產(chǎn)品，只允許食用有鰭有麟的魚,且魚鱗是容易去除的(例如：三文魚，羅非魚，黃花魚，加吉魚，鱈魚等)，不吃軟體類和貝殼類海產(chǎn)品。

 所有的海產(chǎn)品都是允許的，但不包括海水或淡水中的哺乳動(dòng)物及兩棲類動(dòng)物。

葡萄籽提取物 

 必須經(jīng)過猶太拉比的嚴(yán)格監(jiān)督下生產(chǎn)才可以

 所有植物都是允許的，除去有毒的、含酒精的、讓人迷醉的

烹飪的食品

由生到熟的食品，已涉及烹飪范疇，必須經(jīng)猶太拉比親自開火烹飪（猶太人不可食用由非猶太人烹飪的食品）

 符合HALAL的食材都是接受的，可以由非穆斯林按照穆斯林的烹飪方法烹飪食物。