国产黄片无马赛克在线观看_国产成人在线播放_国产综合A级片视频_亚洲va无码va亚洲

食品伙伴網(wǎng)服務號
當前位置: 首頁 » 質(zhì)量管理 » 清真食品認證 » 正文

MUIS Halal清真屠宰指南

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-01-03
核心提示:為確保禽類的宰殺符合伊斯蘭教法,MUIS為其Halal認證的禽類屠宰場制定了4步Halal清真屠宰控制系統(tǒng)。

為確保禽類的宰殺符合伊斯蘭教法,MUIS為其Halal認證的禽類屠宰場制定了4步Halal清真屠宰控制系統(tǒng)。

第一步:對禽類進行分類及檢驗
委派的穆斯林員工必須在宰殺前對禽類進行檢查,以確保它們都是活的、健康的、沒有任何疾病或缺陷的。已死的禽類須隔離開之后處理掉。將禽類懸掛至扣腳鏈時應避免用力過大。

第二步:對禽類的宰殺
宰殺之前,經(jīng)理或監(jiān)督員和宰殺者要先對電擊器進行檢測以確保禽類不會被電擊致死。用3到4只禽類進行電擊實驗,根據(jù)它們的體型調(diào)整電壓以檢驗電擊強度是否合適。同時,排血池里的水位應降至最低以確保禽類的腦袋不會完全浸入水中。

進行這一步驟時,穆斯林宰殺者必須嚴格按照Halal清真屠宰的要求,用利刃(比如刀)切割禽類的氣管、食道以及頸靜脈,留下一定深度的刀口。為避免宰殺人員注意力不集中或過度疲勞,懸掛著禽類的扣腳鏈不應該傳送過快。除此以外,宰殺者應每半小時換一次班。

第三步:Halal清真監(jiān)控系統(tǒng)
在禽類被送往去毛車間之前,Halal清真屠宰控制系統(tǒng)要求穆斯林員工檢查并確保禽類的氣管、食道和頸靜脈確實都已完全切割開,進入開水前已完全死亡。

第四步:禽類的貼標
Halal清真屠宰控制系統(tǒng)的最后一步是給宰殺完畢的禽類貼標。Halal標簽只能由穆斯林員工貼上去。貼標的員工須確保只有按照伊斯蘭要求宰殺的禽類才能貼上Halal標簽。

編輯:foodqa

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導、企業(yè)標準備案、供應商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品認證等服務。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
關鍵詞: MUIS Halal 清真 屠宰 指南
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.113 second(s), 18 queries, Memory 0.9 M