在危害分析中，組織通過前提方案、操作性前提方案和HACCP計劃的組合，確定采用的策略，以確保危害控制。

最有效的食品安全體系在已構建的管理體系框架內(nèi)建立、運行和更新，并將其納入組織的整體管理活動中；這將為組織和相關方帶來最大利益。準則與GB/T19001-2000相協(xié)調(diào)，以加強兩者的兼容性。

準則可以獨立于其他管理體系標準單獨使用，其實施可結合或整合組織已有的相關管理體系要求，同時組織也可利用現(xiàn)有的管理體系建立一個符合本準則要求的食品安全管理體系。

準則整合了國際食品法典委員會（CAC）制定的危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系和實施步驟；根據(jù)本準則中可審核的要求，將HACCP計劃與前提方案結合。進行危害分析將有助于整合建立控制措施有效組合所需的知識。

所以，它是有效的食品安全管理體系的關鍵。本準則要求對食品鏈內(nèi)合理預期發(fā)生的所有危害，包括與各種過程和所用設施有關的危害進行識別和評價。

因此，對已確定的危害，哪些需要由該組織控制而其他為什么不需要, 本準則提供了確定并形成文件的方法。