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近期，中國香港食物安全中心表示，在印度生產(chǎn)的香料中發(fā)現(xiàn)了環(huán)氧乙烷（ETO），海關總署也發(fā)布了關于印度香料含有環(huán)氧乙烷的風險警示通告。那么什么是環(huán)氧乙烷，環(huán)氧乙烷有什么危害，各國對環(huán)氧乙烷又是如何監(jiān)管的呢？下面伙伴網(wǎng)帶大家了解一下。
1.環(huán)氧乙烷介紹
環(huán)氧乙烷英文名稱Ethyleneoxide，化學名稱1,2環(huán)氧乙烷（1,2-Epoxyethane）分子式為C2H4O，CAS登記號75-21-8。環(huán)氧乙烷外觀呈無色液體狀，有醚味，易溶于水[1.0kg/L(25℃)]和多數(shù)有機溶劑。在殺菌方面，環(huán)氧乙烷一直起著不可替代的作用，有較強的殺菌作用且對金屬不腐蝕，無殘留氣味，可殺滅細菌（及其內(nèi)孢子）、霉菌及真菌。目前在國內(nèi)可作為醫(yī)療器材的有效消毒成分，在部分國外國家和地區(qū)允許其作為農(nóng)藥或消毒劑，可用于香辛料的熏蒸以及塑料、衛(wèi)生材料等產(chǎn)品的消毒滅菌。
2.環(huán)氧乙烷的危害
環(huán)氧乙烷具有一定的遺傳毒性，會使小鼠骨髓細胞分裂中的染色體畸變，主要為裂隙、斷裂及斷片，且隨著濃度的增加而加劇。短時間內(nèi)暴露到空氣中高濃度的環(huán)氧乙烷，會對肺部產(chǎn)生刺激。人群在短時間和長時間暴露于高濃度的環(huán)氧乙烷會引發(fā)頭痛、記憶力減退、麻木、惡心和嘔吐等癥狀。
世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究中心（IARC）將環(huán)氧乙烷定為對人體有害的一級致癌物質(zhì)。美國衛(wèi)生與人群服務部（TheDepartmentofHealthandHumanServices,DHHS）也已確定環(huán)氧乙烷是一種已知的人類致癌物質(zhì)。
3.各國對環(huán)氧乙烷的監(jiān)管要求
3.1中國
在中國環(huán)氧乙烷不屬于可用的農(nóng)藥，GB2763《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中暫未制定食品中環(huán)氧乙烷的殘留限量。
環(huán)氧乙烷也不可用于食品的滅菌。2010年，原衛(wèi)生部發(fā)布《食品用消毒劑原料（成份）名單（2009版）》，其中不包括環(huán)氧乙烷，因此環(huán)氧乙烷也不屬于可用于食品和食品接觸材料的消毒劑。
GB9685-2016《食品安全國家標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》規(guī)定了允許使用的食品接觸材料及制品用添加劑品種，其中環(huán)氧乙烷可作為食品接觸材料及制品用添加劑，具體使用要求如下表。
3.2歐盟
歐盟《動植物源性食品和飼料中農(nóng)藥最大殘留限量，并修訂歐盟理事會指令91/414/EEC》（(EC)No396/2005）中規(guī)定了環(huán)氧乙烷在各類食品的最大殘留量：其中谷類、水果類、蔬菜類中的最大殘留限量為0.02mg/kg；堅果類、草藥類、含油種子或果實中的最大殘留限量為0.05mg/kg；茶葉、香辛料等中的最大殘留限量為0.1mg/kg。
3.3美國
美國《食品中農(nóng)藥殘留限量及豁免》（40CFRPART180）中規(guī)定環(huán)氧乙烷可以作為抗菌劑或者殺蟲劑，在食品中的限量要求為：香草和香辛料類（羅勒除外）中的最大殘留限量為7mg/kg；脫水蔬菜類、甘草、芝麻中的最大殘留限量為7mg/kg；核桃中的最大殘留限量為50mg/kg。
3.4加拿大
2017年10月12日，加拿大發(fā)布從《表8允許使用的雜項食品添加劑列表》中刪除環(huán)氧乙烷（NOM/ADM0107），將環(huán)氧乙烷（EthyleneOxide）移出食品添加劑列表，并將環(huán)氧乙烷定為熏蒸劑類農(nóng)藥，按照《殺蟲劑法案》進行監(jiān)管。
加拿大《農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定環(huán)氧乙烷在脫水蔬菜類、甘草、芝麻中的最大殘留限量為7mg/kg。
3.5澳新
澳新對環(huán)氧乙烷的最大殘留限量于2003年終止有效，目前對于環(huán)氧乙烷的殘留限量并未作出具體規(guī)定。
3.6日本
日本對于環(huán)氧乙烷的殘留限量并未作出具體規(guī)定。
3.7韓國
環(huán)氧乙烷在韓國屬于未登記的農(nóng)藥，按照肯定列表制度執(zhí)行0.01mg/kg的一律標準。
4.小結
在我國環(huán)氧乙烷不是能合法使用的農(nóng)藥和食品消毒劑，我國也沒有對環(huán)氧乙烷制定限量要求，但是歐盟、美國、加拿大等國家、組織對部分產(chǎn)品制定了明確的限量要求�；锇榫W(wǎng)提醒相關企業(yè)作為食品安全的第一責任人，為避免產(chǎn)品受到環(huán)氧乙烷污染，應建立可追溯的食品安全衛(wèi)生控制體系。環(huán)氧乙烷作為致癌物，嚴禁用于食品殺菌消毒，在食品生產(chǎn)加工過程中也要警惕環(huán)氧乙烷污染，規(guī)避使用可能含有環(huán)氧乙烷的食品原料及包裝材料。
