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01 分裝產(chǎn)品的保質(zhì)期，原本供應(yīng)商廠商是標(biāo)示3年，但我想確保安全，自行縮短標(biāo)示成2年可以嗎？
02 保質(zhì)期可以標(biāo)示4月-10月7天，11月-次年3月9天，這樣的標(biāo)示方式嗎？
03 冷凍食品貯存溫度只標(biāo)注-18攝氏度以下貯存可以嗎？還是必須標(biāo)注-18攝氏度以下冷凍貯存？
04 產(chǎn)品如果是夾心餅干，配料的地方可以分開標(biāo)示餅皮配料為…，內(nèi)餡配料為…這樣嗎？
06 10%vol以上酒類產(chǎn)品根據(jù)征求意見稿，是不是可以不用標(biāo)生產(chǎn)日期？
07 消費(fèi)保存日期可以比保質(zhì)期長(zhǎng)，對(duì)嗎？
08 日期：年月日，規(guī)定了順序（進(jìn)口品的話也需要符合年月日嗎）
09 分裝產(chǎn)品，但是保質(zhì)期大于一年，可以直接標(biāo)示保質(zhì)期到期日嗎？（就不標(biāo)示分裝當(dāng)天的生產(chǎn)日期）
10 新7718限定為在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)、加工、銷售（進(jìn)口的如何標(biāo)識(shí)？）
11 食品名稱中提及的配料需要定量標(biāo)識(shí)適用于附錄定量標(biāo)識(shí)的豁免嗎？
12 冷凍貯存必須得標(biāo)注溫度加冷凍貯存嗎？
14 6℃冷藏保存5天，-18℃冷凍保存6個(gè)月這樣行不?可以同時(shí)標(biāo)2種貯存條件嗎？例如：常溫貯存，冷藏口感更佳保健食品的
15 保健食品中復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)簽執(zhí)行7718就可以嗎？
17 《辦法》為什么不提及“非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”的標(biāo)示內(nèi)容？（只有通用要求）
18 十七條“（五）采用“見包裝物某部位”形式標(biāo)注的，其具體部位應(yīng)當(dāng)清晰明顯、描述準(zhǔn)確、易于查找；”是不是就可以不標(biāo)示在主要展示面？
19 食用方法中提示“兒童需在成人監(jiān)護(hù)下食用”屬于明示產(chǎn)品適合未成年人嗎？
20 寫“檢驗(yàn)合格”有字高要求嗎？
21 營(yíng)養(yǎng)成份表中4+1改成了4+2嗎？以后必須是六項(xiàng)嗎？
22 相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中沒有質(zhì)量等級(jí)要求，但是企標(biāo)中有質(zhì)量等級(jí)，這種情況下企標(biāo)制定質(zhì)量等級(jí)合理嗎？
23 日期不得與容器分離，如果是飲料日期標(biāo)注在蓋子上合規(guī)嗎？
24 “保質(zhì)期1年及以上的，可僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日”，在管理辦法中沒有規(guī)定，那么企業(yè)應(yīng)按哪個(gè)執(zhí)行？保質(zhì)期到期日是否必標(biāo)？還是可標(biāo)可不標(biāo)。
25 保質(zhì)期1年以上的食品，如果沒有標(biāo)示生產(chǎn)日期，流通企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)要求記錄生產(chǎn)日期，這種情況應(yīng)該怎么辦？
26 牛油火鍋底料怎么理解兩種或兩種以上為主要原料的不能只體現(xiàn)一種原料呢？
27 冷凍產(chǎn)品標(biāo)明了加熱煮熟后使用，沒有標(biāo)注非即食，合規(guī)嗎？
28 標(biāo)識(shí)“商超專供”的字樣是否合規(guī)?
29 單獨(dú)包裝的同種產(chǎn)品凈含量不同，例如鮮食玉米大小不一，凈含量可否標(biāo)注凈含量：7.9千克（36支）
30 市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于鼓勵(lì)食品企業(yè)優(yōu)化預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的公告鼓勵(lì)在預(yù)包裝食品最小銷售包裝的主要展示版面顯著標(biāo)注預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，7718要求清晰標(biāo)識(shí) ，沒有具體部位，后續(xù)我們可以不用標(biāo)識(shí)在主展示版面嗎？
32 單一的品，如拿破侖，算不算不一是消費(fèi)者誤導(dǎo)和混淆的名稱？還是說只要查不到文件，公告，標(biāo)準(zhǔn)的名稱，都需要標(biāo)屬性姓名？
33 復(fù)合配料展開和復(fù)合配料外的成分有相同時(shí)可以合并標(biāo)識(shí)，后續(xù)還可以嗎？
34 如果一個(gè)產(chǎn)品名稱提到的配料有直接添加的也有復(fù)合配料帶入的，定量標(biāo)識(shí)是標(biāo)識(shí)直接添加的還是復(fù)合配料中帶入的也需要定量？如蛋黃鍋巴配料既有蛋黃，也有復(fù)合調(diào)味料（含蛋黃）
35 特別強(qiáng)調(diào)的配料，那如果添加量非常低，不到1%的情況，還可以算作特別強(qiáng)調(diào)的配料嗎？
36 產(chǎn)品叫牛肉醬（無標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定添加量），但牛肉添加量很低很低那種，算強(qiáng)調(diào)嗎？
37 菌種的菌株號(hào)在哪里可以查？
38 只有一種大米，且強(qiáng)調(diào)了大米的特別之處，是否還需要定量100%？
39 “A 5.4 c. 對(duì)于全部來源于同一產(chǎn)地的單一配料的“產(chǎn)地”的說明”，這里單一配料怎么理解？是指這個(gè)產(chǎn)品的配料是單一配料呢?還是指產(chǎn)品中的某一配料？
依據(jù)《衛(wèi)生部關(guān)于食品分裝加工及分裝食品監(jiān)督管理有關(guān)問題的批復(fù)》，分裝后的食品的保質(zhì)期應(yīng)按分裝食品的原保質(zhì)日期標(biāo)注，因此分裝產(chǎn)品的保質(zhì)期應(yīng)與原分裝產(chǎn)品的保質(zhì)期一致。
但也有例外的情況，例如上海市《關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)分裝產(chǎn)品保質(zhì)期標(biāo)注有關(guān)問題的復(fù)函》（滬食藥監(jiān)處辦[2016]79號(hào)），分裝企業(yè)可以結(jié)合食品原輔料、生產(chǎn)工藝、包裝形式和貯存條件等自行確定新的保質(zhì)期。
具體標(biāo)注可以結(jié)合屬地監(jiān)管部門的要求。
02 保質(zhì)期可以標(biāo)示4月-10月7天，11月-次年3月9天，這樣的標(biāo)示方式嗎？
保質(zhì)期是預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。通常4-10月和11-3月溫濕度不同，企業(yè)可以根據(jù)具體溫濕度等條件來確定產(chǎn)品的保質(zhì)期，但需要確保10月和11月以及3月和4月交叉時(shí)的保質(zhì)期確定準(zhǔn)確，可以通過類似標(biāo)注形式向消費(fèi)者提示，例如保質(zhì)期計(jì)算以生產(chǎn)日期所在月為計(jì)算起點(diǎn)。
03 冷凍食品貯存溫度只標(biāo)注-18攝氏度以下貯存可以嗎？還是必須標(biāo)注-18攝氏度以下冷凍貯存？
貯存條件由企業(yè)結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)確定，是否冷凍由企業(yè)自行決定。
04 產(chǎn)品如果是夾心餅干，配料的地方可以分開標(biāo)示餅皮配料為…，內(nèi)餡配料為…這樣嗎？
配料表中的各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序排列，復(fù)合配料應(yīng)先標(biāo)示復(fù)合配料的名稱然后在其后括號(hào)內(nèi)展開標(biāo)示其原始配料。
因此，餅干和餡料分別作為復(fù)合配料加入到產(chǎn)品中時(shí)，可以標(biāo)示餅干和餡料。
05 紙袋包裝產(chǎn)品，只有正面和反面，名稱和凈含量印刷在正面了，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期和其它內(nèi)容都印刷在反面了，那么這種情況滿足辦法里面第十七條第一點(diǎn)嗎？
《辦法》征求意見稿第17條規(guī)定了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應(yīng)標(biāo)注在主要展示版面，并設(shè)置獨(dú)立區(qū)域，食品名稱應(yīng)醒目標(biāo)示，首選主要展示版面。
因此，日期標(biāo)注版面與食品名稱和凈含量不在同一版面可能不滿足《辦法》要求。
06 10%vol以上酒類產(chǎn)品根據(jù)征求意見稿，是不是可以不用標(biāo)生產(chǎn)日期？
依據(jù)《GB 7718》征求意見稿11.2，只有在標(biāo)示了批號(hào)的前提下酒精度≥10%的酒類才可以不標(biāo)示生產(chǎn)日期。
07 消費(fèi)保存日期可以比保質(zhì)期長(zhǎng)，對(duì)嗎？
消費(fèi)保存期限是推薦的最終食用期限，保質(zhì)期是最佳食用期限，因此，消費(fèi)保存期限應(yīng)大于等于保質(zhì)期。
08 日期：年月日，規(guī)定了順序（進(jìn)口品的話也需要符合年月日嗎）
《辦法》適用于在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)、銷售的食品標(biāo)簽標(biāo)注，《GB 7718》對(duì)進(jìn)口食品標(biāo)簽有單獨(dú)的標(biāo)示要求，可以認(rèn)為年月日的標(biāo)注順序要求僅適用于中文標(biāo)簽，對(duì)原外文標(biāo)簽無規(guī)定。
09 分裝產(chǎn)品，但是保質(zhì)期大于一年，可以直接標(biāo)示保質(zhì)期到期日嗎？（就不標(biāo)示分裝當(dāng)天的生產(chǎn)日期）
保質(zhì)期大于1年的，需標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日，可以不標(biāo)示生產(chǎn)日期。
10 新7718限定為在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)、加工、銷售（進(jìn)口的如何標(biāo)識(shí)？）
進(jìn)口食品標(biāo)注按照《GB 7718》征求意見稿第8部分。
11 食品名稱中提及的配料需要定量標(biāo)識(shí)適用于附錄定量標(biāo)識(shí)的豁免嗎？
適用。
屬于《GB 7718》征求意見稿附錄A.5.4e規(guī)定的豁免情形。
12 冷凍貯存必須得標(biāo)注溫度加冷凍貯存嗎？
需要。
依據(jù)《辦法》征求意見稿第二十四條，冷凍貯存需要標(biāo)示冷凍的溫度范圍。
13 現(xiàn)有的包裝印刷有生產(chǎn)日期見包裝某部位，保質(zhì)期**個(gè)月；這樣的包裝，是否可以通過在包裝上噴碼：生產(chǎn)日期*年*月*日+保質(zhì)期到期日*年*月*日，以滿足新標(biāo)準(zhǔn)的要求？
可以。
依據(jù)《辦法》征求意見稿第十七條，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日均需要按照年月日的順序標(biāo)注，年代號(hào)4位數(shù)字，月、日各2位數(shù)字。
14 6℃冷藏保存5天，-18℃冷凍保存6個(gè)月這樣行不?可以同時(shí)標(biāo)2種貯存條件嗎？例如：常溫貯存，冷藏口感更佳保健食品的
無法規(guī)禁止，但是需要考慮消費(fèi)者是否可以清楚識(shí)別貯存條件以及交叉保質(zhì)期如何確保的問題。
15 保健食品中復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)簽執(zhí)行7718就可以嗎？
保健食品的標(biāo)簽需同時(shí)滿足《辦法》征求意見稿和《GB 7718》征求意見稿的規(guī)定。
16 在不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的分公司或者生產(chǎn)基地生產(chǎn)的預(yù)包裝食品上標(biāo)注可依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的公司名稱和地址是否合規(guī)？合規(guī)的話如何加引導(dǎo)詞，是否可不加引導(dǎo)詞？
依據(jù)《辦法》征求意見稿第十九條，不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的分公司或者生產(chǎn)基地生產(chǎn)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽上需同時(shí)標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司或者生產(chǎn)基地的名稱、地址，不能僅標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址。如果不加引導(dǎo)詞，消費(fèi)者能夠區(qū)分的前提下可以不加引導(dǎo)詞。
17 《辦法》為什么不提及“非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”的標(biāo)示內(nèi)容？（只有通用要求）
非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容標(biāo)注形式應(yīng)按照直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品的相應(yīng)標(biāo)示內(nèi)容。
18 十七條“（五）采用“見包裝物某部位”形式標(biāo)注的，其具體部位應(yīng)當(dāng)清晰明顯、描述準(zhǔn)確、易于查找；”是不是就可以不標(biāo)示在主要展示面？
可以。
但是需要具體標(biāo)示標(biāo)示位置，便于消費(fèi)者查找。
19 食用方法中提示“兒童需在成人監(jiān)護(hù)下食用”屬于明示產(chǎn)品適合未成年人嗎？
不屬于。
“兒童需在成人監(jiān)護(hù)下食用”屬于法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的警示語，如果沒有相關(guān)規(guī)定，則不需要標(biāo)注。
20 寫“檢驗(yàn)合格”有字高要求嗎？
“檢驗(yàn)合格”不屬于《食品安全法》六十七條規(guī)定的標(biāo)注內(nèi)容，沒有字高的強(qiáng)制規(guī)定，只要清晰、醒目，易于辨認(rèn)和識(shí)讀即可。
21 營(yíng)養(yǎng)成份表中4+1改成了4+2嗎？以后必須是六項(xiàng)嗎？
依據(jù)《GB 28050》征求意見稿，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪（酸）、碳水化合物、糖、鈉的含量及NRV%，即由目前的1+4項(xiàng)變?yōu)?+6項(xiàng)，增加了飽和脂肪（酸）和糖。
22 相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中沒有質(zhì)量等級(jí)要求，但是企標(biāo)中有質(zhì)量等級(jí)，這種情況下企標(biāo)制定質(zhì)量等級(jí)合理嗎？
企標(biāo)應(yīng)嚴(yán)于國(guó)標(biāo)，對(duì)于國(guó)標(biāo)中未規(guī)定的內(nèi)容，企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行規(guī)定。
質(zhì)量等級(jí)的標(biāo)示應(yīng)以執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定未依據(jù)，避免對(duì)質(zhì)量判定及消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。
23 日期不得與容器分離，如果是飲料日期標(biāo)注在蓋子上合規(guī)嗎？
食品包裝容器是指將食品完全或者部分包裝，以作為交貨單元的任何包裝形式（箱、桶、罐、瓶、袋等）。
瓶蓋屬于包裝容器的一部分，日期可以標(biāo)注在蓋子上。
24 “保質(zhì)期1年及以上的，可僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日”，在管理辦法中沒有規(guī)定，那么企業(yè)應(yīng)按哪個(gè)執(zhí)行？保質(zhì)期到期日是否必標(biāo)？還是可標(biāo)可不標(biāo)。
《GB 7718》征求意見稿編制說明中提到，國(guó)家衛(wèi)健委與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局相互協(xié)調(diào)，協(xié)同做好食品標(biāo)簽的管理，因此，在《辦法》中沒有規(guī)定的內(nèi)容，在《GB 7718》中進(jìn)行規(guī)定。
保質(zhì)期到期日除豁免標(biāo)示的產(chǎn)品外（《GB 7718》征求意見稿11.1）是必須標(biāo)示的。
25 保質(zhì)期1年以上的食品，如果沒有標(biāo)示生產(chǎn)日期，流通企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)要求記錄生產(chǎn)日期，這種情況應(yīng)該怎么辦？
《GB 7718》征求意見稿中規(guī)定保質(zhì)期1年及以上的，可以僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日，企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)時(shí)，可以通過保質(zhì)期到期日和保質(zhì)期推算出生產(chǎn)日期或者查驗(yàn)出廠檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)批次號(hào)等追溯信息來確認(rèn)生產(chǎn)日期。
26 牛油火鍋底料怎么理解兩種或兩種以上為主要原料的不能只體現(xiàn)一種原料呢？
不屬于。
《辦法》征求意見稿是針對(duì)名稱中只體現(xiàn)一種配料的情況，“火鍋底料”已體現(xiàn)產(chǎn)品的屬性是多于一種配料制成的調(diào)味品。
27 冷凍產(chǎn)品標(biāo)明了加熱煮熟后使用，沒有標(biāo)注非即食，合規(guī)嗎？
“非即食”如果是法律法規(guī)、規(guī)章、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容，則需要強(qiáng)制標(biāo)示，不能使用“加熱煮熟后使用”等代替“非即食”。
28 標(biāo)識(shí)“商超專供”的字樣是否合規(guī)?
除已明確規(guī)定不允許使用“專供”、“特供”宣傳的產(chǎn)品外，例如酒類，其他屬于未明確禁止的情形，應(yīng)確保真實(shí)、準(zhǔn)確。
29 單獨(dú)包裝的同種產(chǎn)品凈含量不同，例如鮮食玉米大小不一，凈含量可否標(biāo)注凈含量：7.9千克（36支）
依據(jù)《辦法》征求意見稿，規(guī)格是由單件食品凈含量和件數(shù)組成或者只標(biāo)示件數(shù)，因此，“36支”屬于規(guī)格的描述，當(dāng)同一預(yù)包裝食品內(nèi)含多件同種定量包裝食品時(shí)，才可以采用標(biāo)注總凈含量和總件數(shù)，而本產(chǎn)品包裝內(nèi)的單件食品不定量，不能采用該標(biāo)注形式。
30 市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于鼓勵(lì)食品企業(yè)優(yōu)化預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的公告鼓勵(lì)在預(yù)包裝食品最小銷售包裝的主要展示版面顯著標(biāo)注預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，7718要求清晰標(biāo)識(shí) ，沒有具體部位，后續(xù)我們可以不用標(biāo)識(shí)在主展示版面嗎？
《辦法》征求意見稿中規(guī)定了日期可以標(biāo)示在主展示版面和采用“見包裝某部位”的形式，未強(qiáng)制要求標(biāo)示在主展示版面。
31 對(duì)于產(chǎn)品名稱這個(gè)條款中，真實(shí)屬性名稱的問題怎么理解？例如一個(gè)禮盒叫吉祥如意中秋禮盒，是不是必須標(biāo)注上月餅？
真實(shí)屬性名稱指能反映食品本身不必說明或已經(jīng)說明的固有特性的專用名稱，包括對(duì)食品或配料特征、工藝特點(diǎn)、食品類別等一種或多種食品專屬特征的描述�？梢圆捎脟�(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章以及與食品命名有關(guān)的公告中已規(guī)定的名稱或者等效名稱。
“禮盒”只是一種銷售形式，應(yīng)根據(jù)內(nèi)裝產(chǎn)品的真實(shí)屬性來命名，內(nèi)裝產(chǎn)品是月餅，可以命名為月餅禮盒。
32 單一的品，如拿破侖，算不算不一是消費(fèi)者誤導(dǎo)和混淆的名稱？還是說只要查不到文件，公告，標(biāo)準(zhǔn)的名稱，都需要標(biāo)屬性姓名？
“拿破侖”雖屬于不會(huì)誤導(dǎo)和混淆消費(fèi)者的名稱，但該名稱不能充分說明食品的真實(shí)屬性，在有標(biāo)準(zhǔn)名稱或者規(guī)章、公告中已規(guī)定名稱存在的情況下，應(yīng)首先標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)名稱或者規(guī)章、公告中的名稱。
33 復(fù)合配料展開和復(fù)合配料外的成分有相同時(shí)可以合并標(biāo)識(shí)，后續(xù)還可以嗎？
征求意見稿未采用該標(biāo)示形式。
34 如果一個(gè)產(chǎn)品名稱提到的配料有直接添加的也有復(fù)合配料帶入的，定量標(biāo)識(shí)是標(biāo)識(shí)直接添加的還是復(fù)合配料中帶入的也需要定量？如蛋黃鍋巴配料既有蛋黃，也有復(fù)合調(diào)味料（含蛋黃）
應(yīng)對(duì)強(qiáng)調(diào)的配料進(jìn)行標(biāo)示，無論是直接添加的或者配料帶入的。
35 特別強(qiáng)調(diào)的配料，那如果添加量非常低，不到1%的情況，還可以算作特別強(qiáng)調(diào)的配料嗎？
依據(jù)《GB 7718》征求意見稿4.4.1，只要特別強(qiáng)調(diào)了添加或者含有的配料或成分，就需要標(biāo)示添加量或者在成品中的含量。該量的標(biāo)示不以其多少而改變。
36 產(chǎn)品叫牛肉醬（無標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定添加量），但牛肉添加量很低很低那種，算強(qiáng)調(diào)嗎？
依據(jù)《GB 7718》征求意見稿4.4.1.1，食品名稱中提及的配料或成分，屬于強(qiáng)調(diào)，應(yīng)標(biāo)示其添加量或在成品中的含量。
37 菌種的菌株號(hào)在哪里可以查？
菌株號(hào)不是強(qiáng)制要標(biāo)示的內(nèi)容，可以由供應(yīng)商提供。
38 只有一種大米，且強(qiáng)調(diào)了大米的特別之處，是否還需要定量100%？
《GB 7718》中的“強(qiáng)調(diào)”是針對(duì)配料或者成分而言，對(duì)于產(chǎn)品的描述，不屬于需要定量標(biāo)示涵蓋的范圍。
39 “A 5.4 c. 對(duì)于全部來源于同一產(chǎn)地的單一配料的“產(chǎn)地”的說明”，這里單一配料怎么理解？是指這個(gè)產(chǎn)品的配料是單一配料呢?還是指產(chǎn)品中的某一配料？
A：?jiǎn)我慌淞稀?/div>
40 目前市場(chǎng)上的益生菌固體飲料這類，配料中的乳酸菌并非發(fā)酵用的，是否還是需要標(biāo)識(shí)具體的菌種名稱？
41 添加未滅活的菌種可以在配料中標(biāo)識(shí)具體的菌種名稱嗎？
42 如果標(biāo)識(shí)發(fā)酵菌種的話，還需要具體標(biāo)識(shí)菌種名稱嗎？
43 配料和復(fù)合配料的過敏原如何標(biāo)識(shí)呢？
44 復(fù)配食品添加劑在終產(chǎn)品中都起工藝作用嗎？
45 怎么定義規(guī)范漢字？
40 目前市場(chǎng)上的益生菌固體飲料這類，配料中的乳酸菌并非發(fā)酵用的，是否還是需要標(biāo)識(shí)具體的菌種名稱？
依據(jù)《GB 7718》征求意見稿4.3.6，生產(chǎn)過程中直接添加的菌種除滅活或者過濾除去的，應(yīng)標(biāo)示其具體名稱，如果該菌種起發(fā)酵作用，可以標(biāo)示具體名稱或者歸類標(biāo)示為“發(fā)酵菌種”或“微生物發(fā)酵劑”。
41 添加未滅活的菌種可以在配料中標(biāo)識(shí)具體的菌種名稱嗎？
依據(jù)《GB 7718》征求意見稿4.3.6，添加滅活的菌種可以不標(biāo)示，如果標(biāo)示，因其不能發(fā)揮發(fā)酵作用，因此，只能標(biāo)示具體名稱，同時(shí)，需在配料表的臨近位置或者食品屬性名稱的臨近位置標(biāo)示“經(jīng)滅活”“非活菌型”等說明菌種無活性的詞語。
42 如果標(biāo)識(shí)發(fā)酵菌種的話，還需要具體標(biāo)識(shí)菌種名稱嗎？
依據(jù)《GB 7718》征求意見稿4.3.6，生產(chǎn)過程中直接添加的菌種除滅活或者過濾除去的，應(yīng)標(biāo)示其具體名稱，如果該菌種起發(fā)酵作用，可以標(biāo)示具體名稱或者歸類標(biāo)示為“發(fā)酵菌種”或“微生物發(fā)酵劑”。
43 配料和復(fù)合配料的過敏原如何標(biāo)識(shí)呢？
依據(jù)《GB 7718》征求意見稿4.12.1，可以在配料表中標(biāo)示或者在配料表的臨近位置標(biāo)示提示信息，如果復(fù)合配料的原始配料中含有致敏物質(zhì)，因其有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)且加入量＜25%沒有展開標(biāo)示原始配料，可以在復(fù)合配料名稱之后括號(hào)內(nèi)體現(xiàn)致敏物質(zhì)，如復(fù)合配料1（含大豆粉）。
44 復(fù)配食品添加劑在終產(chǎn)品中都起工藝作用嗎？
復(fù)配食品添加劑是將為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑，從該描述中可以看出，復(fù)配食品添加劑中的每個(gè)食品添加劑都是為了食品加工用途，復(fù)配食品添加劑應(yīng)標(biāo)示其使用范圍，企業(yè)應(yīng)根據(jù)復(fù)配食品添加劑標(biāo)示的范圍來選擇使用。
45 怎么定義規(guī)范漢字？
規(guī)范漢字是指《通用規(guī)范漢字表》中的漢字。
編輯：foodqm
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