2015年3月11日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號公布《食品召回管理辦法》，自2015年9月1日起施行�！妒称氛倩毓芾磙k法》是為了加強食品生產(chǎn)經(jīng)營管理，減少和避免不安全食品的危害，保障公眾身體健康和生命安全而制定的法規(guī)。

 

       2020年11月3日，國家市場監(jiān)督管理總局根據(jù)2020年10月23日國家市場監(jiān)督管理總局令第31號修訂《食品召回管理辦法》，現(xiàn)行有效的為《食品召回管理辦法》（2015年3月11日國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號公布，根據(jù)2020年10月23日國家市場監(jiān)督管理總局令第31號修訂）。食品召回的管理涉及食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任、食品召回、食品停止經(jīng)營、退市食品處置活動以及食品安全監(jiān)督管理部門的監(jiān)督管理。食品召回分為三級，根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程度，分別規(guī)定了不同的召回時限和完成時間。此外，該辦法還明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營者在召回過程中的具體責(zé)任和義務(wù)，包括立即停止生產(chǎn)經(jīng)營、主動召回、按規(guī)定時限啟動召回、按照召回計劃召回不安全食品以及處置不安全食品等。

 

 

       那么，哪些情形下食品應(yīng)進行召回呢？食品召回又分為哪幾個等級呢？對應(yīng)的召回期限是多久呢？食品生產(chǎn)者實施召回應(yīng)使用哪些文書呢？食品召回計劃、召回公告包括哪些內(nèi)容呢？

 

       為了幫助食品生產(chǎn)單位有效落實《食品召回管理辦法》，小編以市場監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)單位開展抽檢不合格進行后續(xù)處置以及食品生產(chǎn)單位需啟動實施召回為例，從食品生產(chǎn)單位層面需實施召回及整改的文書擬定了相關(guān)文書參考格式，包含《整改報告》、《召回公告》、《召回計劃》、《召回總結(jié)》、《召回記錄》、《復(fù)查申請》等文書格式，同時將《食品召回管理辦法》對應(yīng)的規(guī)定予以摘錄，供監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)單位在實際工作中參考。

 

        僅為一家之言，僅供參考，請以當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門規(guī)定為準(zhǔn)。

 

 

哪些情形下食品應(yīng)進行召回呢？

《食品召回管理辦法》第十二條　食品生產(chǎn)者通過自檢自查、公眾投訴舉報、經(jīng)營者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)主動召回。

 

       食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)主動召回不安全食品而沒有主動召回的，縣級以上市場監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回。

 

 

食品召回又分為哪幾個等級呢？對應(yīng)的召回期限是多久呢？

 

       《食品召回管理辦法》第十三條　根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為三級：

 

        一級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后24小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告召回計劃。

 

       二級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后48小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告召回計劃。

 

        三級召回：標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后72小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告召回計劃。標(biāo)簽、標(biāo)識存在瑕疵，食用后不會造成健康損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)改正，可以自愿召回。

 

       第十八條　實施一級召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起10個工作日內(nèi)完成召回工作。

 

       實施二級召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起20個工作日內(nèi)完成召回工作。

 

       實施三級召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起30個工作日內(nèi)完成召回工作。

 

       情況復(fù)雜的，經(jīng)縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門同意，食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)延長召回時間并公布。

 

 

食品召回計劃包括哪些內(nèi)容？

 

       《食品召回管理辦法》第十四條　食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照召回計劃召回不安全食品。

 

       縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門收到食品生產(chǎn)者的召回計劃后，必要時可以組織專家對召回計劃進行評估。評估結(jié)論認(rèn)為召回計劃應(yīng)當(dāng)修改的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)立即修改，并按照修改后的召回計劃實施召回。

 

第十五條　食品召回計劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

（一）食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式等基本情況；

 

（二）食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍；

 

（三）召回原因及危害后果；

 

（四）召回等級、流程及時限；

 

（五）召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式；

 

（六）相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和責(zé)任；

 

（七）召回食品的處置措施、費用承擔(dān)情況；

 

（八）召回的預(yù)期效果。

 

XX公司關(guān)于XX不合格食品的召回計劃

 

XX市場監(jiān)督管理局：

 

       根據(jù)《食品召回管理辦法》，現(xiàn)就我公司生產(chǎn)的XX制定召回計劃。

 

       一、我公司的名稱為XX，住所為XX，法定代表人為XX，此次實施召回的具體負(fù)責(zé)人為XX，聯(lián)系電話為XX。

 

       二、此次召回的食品名稱為XX，商標(biāo)為XX，規(guī)格為XX，生產(chǎn)日期為XX年XX月XX日，數(shù)量為XX，召回的區(qū)域范圍為XX。

 

       三、此次召回的XX，經(jīng)XX（檢驗機構(gòu)名稱）監(jiān)督檢驗，XX指標(biāo)不符合XX《XX》（標(biāo)準(zhǔn)名稱）要求，被判為不合格產(chǎn)品。XX指標(biāo)屬于XX（闡述對人體的危害情況），可能對人體健康造成危害。

 

       四、根據(jù)《食品召回管理辦法》的規(guī)定，此次召回的等級為X級，召回的流程為制定召回計劃、發(fā)布召回公告、實施召回、對召回產(chǎn)品進行處置，我公司將通知零售商，要求銷售商在銷售場所（門市）張貼召回通知，向消費者告知有關(guān)不安全食品的具體內(nèi)容，說明召回的時間、范圍和方法，并通知消費者立即停止消費不安全食品，對已銷售但未食用完畢的采取換貨處理，對食用的消費者如有不良反應(yīng)的及時聯(lián)系銷售商，由我公司負(fù)責(zé)進行身體檢查和就醫(yī)。召回產(chǎn)品通過公司XX(說明運輸工具)根據(jù)產(chǎn)品儲存地歸集至我公司生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)，并將召回產(chǎn)品依法進行銷毀。此次召回工作于XX年XX月XX日內(nèi)完成。

 

       五、此次召回的公告內(nèi)容見附件《XX公司關(guān)于主動召回不合格XX的公告》，該召回公告將通過在銷售商門市張貼的方式發(fā)布。

 

       六、此次召回，我公司將依法承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，并建立健全相關(guān)管理制度，收集、分析召回信息，依法履行不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置義務(wù)。此次召回涉及的各經(jīng)營者知悉我公司召回公告后，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，下架封存該批次食品，并在經(jīng)營場所醒目位置張貼我公司發(fā)布的召回公告，配合我公司開展召回工作。

 

       七、將召回產(chǎn)品依法進行銷毀，召回過程中的一切費用由我公司負(fù)責(zé)。

 

八、通過此次召回，我公司將最大限度召回并減輕危害后果。

 

XX公司

 

XX年XX月XX日

 

 

食品召回公告包括哪些內(nèi)容？

 

       《食品召回管理辦法》第十六條　食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

 

（一）食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、電子郵箱等；

 

（二）食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次等；

 

（三）召回原因、等級、起止日期、區(qū)域范圍；

 

（四）相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和消費者退貨及賠償?shù)牧鞒獭?/div>

編輯：foodqm