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分享 | 食品供應(yīng)商審核步驟

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-01-16  來(lái)源:食品論壇網(wǎng)友轉(zhuǎn)載分享
核心提示:食品供應(yīng)商審核步驟
 一、審核準(zhǔn)備
 
1、在審核前的一個(gè)月要求供應(yīng)商進(jìn)行全項(xiàng)目檢查,并將檢查報(bào)告反饋給公司品管部。
 
2、整理公司對(duì)該供應(yīng)商的各類(lèi)要求。
 
3、通過(guò)相關(guān)部門(mén)整理有關(guān)供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量、交付表現(xiàn)、價(jià)格水平的數(shù)據(jù)和不符合內(nèi)容的詳細(xì)描述。同時(shí)整理第二供應(yīng)商或潛在的第二供應(yīng)商(供應(yīng)商的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手)優(yōu)勢(shì)的內(nèi)容和有關(guān)數(shù)據(jù)。
 
4、下發(fā)調(diào)查表,要簡(jiǎn)潔、實(shí)用。
 
5、根據(jù)供應(yīng)商回復(fù)的調(diào)查表,組織結(jié)構(gòu)圖,制定審核日程安排。
 
6、下發(fā)供應(yīng)商審核通知、審核日程安排,聯(lián)系后確定審核期間供應(yīng)商提供的產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量。
 
 
二、審核實(shí)施
 
1、審核開(kāi)始前審核員用30~40分鐘的時(shí)間和供應(yīng)商的負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流,了解供應(yīng)商的發(fā)展背景、發(fā)展方向、公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)、以往的業(yè)績(jī)、合作情況,同時(shí)在交流的過(guò)程中最好把審核的目的及準(zhǔn)備的第一階段的內(nèi)容反饋給供應(yīng)商負(fù)責(zé)人(這一階段主要是增進(jìn)雙方的了解,讓負(fù)責(zé)人了解審核的目的和供應(yīng)商的表現(xiàn),至于不符合的解決方案需在審核負(fù)責(zé)部門(mén)時(shí)關(guān)注)。
 
2、審核時(shí)的首次會(huì)議,與會(huì)人員必須包括供應(yīng)商負(fù)責(zé)人、各部門(mén)負(fù)責(zé)人。
 
3、首次會(huì)議結(jié)束后,質(zhì)量能力審核正式開(kāi)始,首先審核人員召集各部門(mén)負(fù)責(zé)人詢(xún)問(wèn)他們都了解審核人員所在公司的哪些特殊要求,是通過(guò)哪些途徑、哪些資料中獲悉的,如果有偏差審核人員應(yīng)及時(shí)提供準(zhǔn)備好的有關(guān)資料,并進(jìn)行解釋?zhuān)缓笠筘?fù)責(zé)人員確定履行審核人員所在公司要求的日程。
 
4、質(zhì)量能力審核,首先進(jìn)行產(chǎn)品審核,由供應(yīng)商檢驗(yàn)員執(zhí)行,審核人員做監(jiān)督,審核過(guò)程中審核員要重點(diǎn)關(guān)注公司搜集的不合格內(nèi)容,并對(duì)照供應(yīng)商提供的型式檢驗(yàn)報(bào)告檢查驗(yàn)證產(chǎn)品的符合性和適宜性。如果產(chǎn)品審核發(fā)現(xiàn)了不合格,自然就是過(guò)程審核關(guān)注的焦點(diǎn)。
 
5、過(guò)程審核,按照供應(yīng)商質(zhì)量能力評(píng)定準(zhǔn)則過(guò)程審核部分,結(jié)合ISO9001的要求,在審核時(shí)審核員應(yīng)結(jié)合供應(yīng)商質(zhì)量方針、各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),關(guān)注公司搜集的各類(lèi)不合格的糾正措施、產(chǎn)品審核中發(fā)現(xiàn)的不合格源頭。另外關(guān)于供應(yīng)商如何應(yīng)對(duì)公司每年的成本管理方案,是通過(guò)哪些方面來(lái)實(shí)現(xiàn)降低成本,這也是審核人員關(guān)注的重點(diǎn),因?yàn)橥ǔ2少?gòu)部只關(guān)注成本目標(biāo)的完成情況,對(duì)降低成本背后的內(nèi)容如質(zhì)量影響關(guān)注不多。
 
6、體系審核通常不單獨(dú)進(jìn)行,只是穿插在過(guò)程審核中評(píng)價(jià),通過(guò)產(chǎn)品審核和過(guò)程審核的結(jié)果來(lái)給出結(jié)論。
 
7、完成質(zhì)量能力審核報(bào)告,包含產(chǎn)品審核、過(guò)程審核、體系審核、改進(jìn)計(jì)劃等。
 
8、審核末次會(huì)議,應(yīng)給予供應(yīng)商適當(dāng)?shù)墓膭?lì)。必須介紹審核中發(fā)現(xiàn)的不符內(nèi)容,并進(jìn)行解釋?zhuān)瑫?huì)議必須確定改進(jìn)期限。
 
 
三、審核總結(jié)
 
1、審核結(jié)束后給出審核報(bào)告,包括:供應(yīng)商的評(píng)價(jià)、質(zhì)量能力報(bào)告、改進(jìn)計(jì)劃。審核前整理的反映業(yè)績(jī)的資料,供應(yīng)商的整改有效性驗(yàn)證報(bào)告(指公司搜集的不合格,并非審核中發(fā)現(xiàn)的不合格)然后分發(fā)給有關(guān)部門(mén)和人員。
 
2、對(duì)供應(yīng)商的改進(jìn)計(jì)劃的實(shí)施進(jìn)度進(jìn)行跟進(jìn)和驗(yàn)證。
 
3、驗(yàn)證結(jié)束,本次審核完成。
 
 
四、供應(yīng)商審核三要素
 
       對(duì)供應(yīng)商的先審核應(yīng)堅(jiān)持實(shí)施,審核供應(yīng)商的類(lèi)別和目的:
 
1、對(duì)供應(yīng)商審核的重要程度取決于他所供應(yīng)的產(chǎn)品的重要程度。一般情況下:實(shí)施進(jìn)料一級(jí)檢驗(yàn)的供應(yīng)商一定要審核;實(shí)施進(jìn)料二級(jí)檢驗(yàn)的供應(yīng)商可以有選擇的審核;實(shí)施進(jìn)料三級(jí)檢驗(yàn)的供應(yīng)商可以不進(jìn)行限現(xiàn)場(chǎng)審核。
 
2、 審核是強(qiáng)制性的,但審核方式可以協(xié)商。
 
3、不能因?yàn)楣┴浀暮细裥曰蝾櫩偷闹付ǖ纫蛩囟獬龑徍恕?/div>
 
 
五、初次選擇供應(yīng)商要審核
 
目的:為了證實(shí)供應(yīng)商的生產(chǎn)能力及質(zhì)量管理體系的有效性,確保及時(shí)提供質(zhì)量穩(wěn)定,數(shù)量可靠和價(jià)格適宜的產(chǎn)品。
 
供應(yīng)商審核流程包括:確定審核的日期,發(fā)送審核表,成立審核組指定組長(zhǎng),到供方現(xiàn)場(chǎng)審核,包括會(huì)議、參觀工廠、文件審核、現(xiàn)場(chǎng)審核、結(jié)束會(huì)議、出具審核報(bào)告,向公司匯報(bào)審核結(jié)果。
 
審核結(jié)果分三種,合格的供應(yīng)商可直接采納,不合格的供應(yīng)商應(yīng)放棄或在別無(wú)選擇的特殊情況下做特別處理,待定的供應(yīng)商責(zé)令改進(jìn),并跟進(jìn)效果。
 
 
六、供應(yīng)的產(chǎn)品要定期審核
 
       供應(yīng)商的產(chǎn)品初次確認(rèn)后批量生產(chǎn)時(shí)實(shí)施首次審核,以后按計(jì)劃定期審核。一般是年度計(jì)劃,每個(gè)類(lèi)別每年一次,具體實(shí)施情況取決于該產(chǎn)品的重要程度和品質(zhì)狀態(tài)。審核的目的包括:
 
1、確認(rèn)新產(chǎn)品是否滿(mǎn)足要求;
 
2、定期確認(rèn)批量供應(yīng)的產(chǎn)品品質(zhì)是否因?yàn)樵O(shè)備老化、工藝改變和環(huán)境變化等原因發(fā)生退化;
 
3、定期確認(rèn)批量生產(chǎn)的產(chǎn)品是否滿(mǎn)足顧客的要求,不要因?yàn)槭袌?chǎng)的發(fā)展而被淘汰。
 
       產(chǎn)品審核的時(shí)機(jī):按產(chǎn)品類(lèi)別制定計(jì)劃,審核因素包括重要原料、品質(zhì)欠穩(wěn)定的原料、欠佳的供應(yīng)商。首次審核時(shí)機(jī)為首次批量生產(chǎn)的供貨產(chǎn)品,包括新原料和供應(yīng)中斷一年以上的原有原料。定期審核時(shí)機(jī)為按年度排計(jì)劃審核。
 
       建立產(chǎn)品審核小組:小組由組長(zhǎng)和組員組成。組長(zhǎng)由品管部主管擔(dān)任,組員由品管員擔(dān)任。必要時(shí)可邀請(qǐng)研發(fā)部、生產(chǎn)部管理人員或外部專(zhuān)家。
 
       產(chǎn)品審核的流程如下:由審核員隨機(jī)抽樣全包裝產(chǎn)品的1-3件,對(duì)包裝的式樣和防護(hù)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行檢查,打開(kāi)包裝箱,檢查包裝,進(jìn)行感覺(jué)檢查。
 
       查驗(yàn)該批次產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,做產(chǎn)品審核總結(jié),建立評(píng)審報(bào)告。報(bào)告要按格式填寫(xiě),包括以下內(nèi)容:審核結(jié)論;各種檢查、實(shí)驗(yàn)記錄;需要改善的要求事項(xiàng);潛在性問(wèn)題的預(yù)防。
 
       審核報(bào)告要發(fā)行到以下部門(mén):供應(yīng)商、品管部、研發(fā)部、采購(gòu)部、生產(chǎn)部。
 
 
七、對(duì)供應(yīng)商的過(guò)程和體系要審核
 
       與產(chǎn)品審核相互配合同時(shí)進(jìn)行,達(dá)到促進(jìn)供方改進(jìn)品質(zhì)的目的。體系和過(guò)程的審核與產(chǎn)品審核一樣,審核的重要程度與他供應(yīng)產(chǎn)品的重要性相關(guān)。流程如下:
 
1、合格供應(yīng)商的清單和檔案。
 
2、品管部安排審核計(jì)劃。
 
3、建立審核小組。
 
4、可以委托第三方組織或人員進(jìn)行。
 
5、實(shí)施審核。
 
6、出具供應(yīng)商過(guò)程和體系審核報(bào)告。
編輯:foodqm

 
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