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食品企業(yè)標(biāo)簽審核及管理經(jīng)驗分享

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-10-26  來源:食品質(zhì)量管理公眾號  作者:食品論壇網(wǎng)友分享
核心提示:標(biāo)簽的審核,標(biāo)簽的管理,標(biāo)簽在生產(chǎn)中的管理。和大家分享一下我的經(jīng)驗,歡迎大家多交流。
企業(yè)信息:
 
  所在行業(yè):保健食品
 
  主要產(chǎn)品類型:保健食品、固體飲料
 
  公司規(guī)模:350人左右
 
  2017年,本科畢業(yè)后就職于一家保健食品生產(chǎn)企業(yè),在軟膠囊的生產(chǎn)車間工作。2018年5月份,轉(zhuǎn)入質(zhì)量管理部,開始接觸標(biāo)簽審核管理。由于公司也是剛剛起步,一切都是空白。可以說,我是邊學(xué)邊做。從開始的懵懵懂懂,到現(xiàn)在可以獨當(dāng)一面,中間也經(jīng)歷了不少的坎坷。有幾點經(jīng)驗分享一下。
 
  一、版本控制
 
  我們公司的產(chǎn)品包裝規(guī)格比較多,有的一個產(chǎn)品就有十幾個包裝規(guī)格。再加上近幾年食品標(biāo)簽的法律法規(guī)變更也比較頻繁,因此市場上標(biāo)簽的更新迭代很快。為防止發(fā)生混淆、差錯,版本控制就尤為重要。
 
  1、負(fù)責(zé)包裝車間的QA來負(fù)責(zé)相關(guān)工作:
 
  包裝車間QA直接負(fù)責(zé)包裝現(xiàn)場,熟悉各種包裝標(biāo)簽,在現(xiàn)場可以及時發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽的異常。
 
  2、最好是由一個人負(fù)責(zé)版本控制:
 
  對于多產(chǎn)品、多規(guī)格的企業(yè),如果多人負(fù)責(zé),在溝通不及時的情況下,容易發(fā)生版本混亂,出差錯。
 
  3、版本記錄要做好:
 
  版本的領(lǐng)用一定要做好記錄。關(guān)于記錄的設(shè)計比較頭疼,開始使用的紙質(zhì)記錄不利于查找,而且手寫的工作量也不小。之后便嘗試使用EXCEL表格進(jìn)行領(lǐng)用登記,著實省時省力。在使用電子表的時候,比較擔(dān)心的是沒有及時的紙質(zhì)記錄存留。最后,經(jīng)過一番設(shè)計,優(yōu)化了紙質(zhì)記錄的格式,同時保留電子版匯總表。
 
  4、新舊版本交替,做好舊版本的處理:
 
  我方的標(biāo)簽設(shè)計稿、標(biāo)準(zhǔn)樣本等舊版必須及時回收,在庫剩余包材銷毀(QA做好監(jiān)督),以防止按照舊版進(jìn)行采購、驗收、使用。供應(yīng)商保存的設(shè)計稿、標(biāo)準(zhǔn)樣本、印版,可以由供應(yīng)商進(jìn)行處理,需要提供處理方式及相關(guān)證據(jù)。
 
  二、標(biāo)簽審核
 
  1、 建立審批流程:
 
  需要建立一個關(guān)于標(biāo)簽審批流程的文件及審批記錄,規(guī)定誰設(shè)計、誰審核、誰批準(zhǔn)。這個文件主要目的是規(guī)范標(biāo)簽審批的流程,大家可以根據(jù)實際情況制定。
 
  我們一般是由銷售部門負(fù)責(zé)設(shè)計,因為銷售對于市場的需求比較了解,版面圖案的設(shè)計以及顏色的選擇都由銷售部門確定。生產(chǎn)、法規(guī)、質(zhì)量等部門進(jìn)行審核。生產(chǎn)主要是看一下標(biāo)簽尺寸是否適用于當(dāng)前的設(shè)備,以及三期信息的打印位置是否合適。法規(guī)和質(zhì)量側(cè)重于法規(guī)符合性的審核。最后由質(zhì)量部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。
 
  2、建立審核清單:
 
  審核清單是為了防止在審核過程中有遺漏,審核內(nèi)容需要結(jié)合食品安全法、GB7718、GB28050、GB 23350、保健食品標(biāo)注警示用語指南等等法律法規(guī)。必要時,也需增加管理體系認(rèn)證的要求。比如,取得FSSC22000認(rèn)證的企業(yè),要求在標(biāo)簽上標(biāo)示過敏原。
 
  清單建立時,內(nèi)容一定要全,這樣在后續(xù)審核時才不會遺漏。并且清單需要根據(jù)法規(guī)的調(diào)整及時進(jìn)行更新。圖片內(nèi)容僅供參考。
 
  
 
  3、 標(biāo)簽審核
 
  3.1 審核人員的選擇:
 
  首先審核人員要熟悉相關(guān)的法律法規(guī),這個是最基本的要求,不再贅述。
 
  其次,審核人員要有足夠的耐心,認(rèn)真負(fù)責(zé)。眾所周知,標(biāo)簽審核繁瑣、復(fù)雜,而且我們之前的審核工作主要靠人工,比對著備案憑證和審核要點逐句逐字核對。大家如果也是人工審核,在人員的選擇上需要注意。
 
  3.2 標(biāo)簽設(shè)計稿審核踩過的坑
 
  商標(biāo)超范圍使用:主要是一些貼牌合作的,在審核時需要檢查其商標(biāo)范圍。
 
  配料標(biāo)示錯誤:錯別字:羧甲基寫成羥甲基,遺漏:維生素C寫成維生C。
 
  能量單位標(biāo)示不規(guī)范:“kJ”標(biāo)示成“KJ”。
 
  營養(yǎng)成分未醒目標(biāo)示:標(biāo)識了膳食纖維時,能量和核心營養(yǎng)素未醒目標(biāo)示。
 
  營養(yǎng)素的順序錯誤:不符合GB28050的要求。
 
  保健食品警示用語:字體及其高度不符合要求;警示用語區(qū)域面積不符合要求等。
 
  版本號錯誤:標(biāo)簽更新時,版本號使用了舊版,沒有審核出來。
 
  包材尺寸:小盒和外箱尺寸設(shè)計不合理,外箱尺寸偏小,無法擺放相應(yīng)數(shù)量小盒。
 
  標(biāo)簽三期信息位置預(yù)留不合理:預(yù)留區(qū)域太小,不適用于生產(chǎn)。
 
  中英文不對應(yīng):只有部分內(nèi)容標(biāo)注了英文,這個經(jīng)常容易忽視。
 
  凈含量沒有使用法定計量單位。
 
  在標(biāo)簽審核過程中,比較頭疼還有普通食品標(biāo)簽設(shè)計稿上的圖案。因為普通食品標(biāo)簽上的信息是不能暗示保健功能的,有些擦邊的圖案在審核時是否可以通過就很難判斷。有時一刀切,從嚴(yán)管理也不是很現(xiàn)實。如果大家有好的建議,非常歡迎。
 
  3.3 標(biāo)準(zhǔn)樣本:
 
  包材印刷廠家拿到批準(zhǔn)的設(shè)計稿后,安排打樣。標(biāo)準(zhǔn)樣本是印刷廠家今后供貨的標(biāo)準(zhǔn),一定要銷售部門審核顏色,內(nèi)容的審核也不能放松,參照設(shè)計稿的審核。標(biāo)準(zhǔn)樣本審核通過后,蓋章分發(fā)。同時做好舊版的回收、銷毀。建議不要接受標(biāo)準(zhǔn)樣本和大貨一起到廠。
 
  三、標(biāo)簽投訴處理
 
  自我從事標(biāo)簽管理工作,并沒有接到多少標(biāo)簽相關(guān)的投訴,在這方面也沒有太多的經(jīng)驗可以分享。僅有的兩三次投訴都是屬于標(biāo)簽瑕疵(就不分享啦),私以為前期工作比較到位。如果大家有好的建議或者經(jīng)驗,非常愿意傾聽!
 
  前面已經(jīng)聊過了標(biāo)簽的審核,標(biāo)簽的管理另一方面是生產(chǎn)中的管理。和大家分享一下我的經(jīng)驗,歡迎大家多交流。
 
  一、標(biāo)簽的儲存
 
  1、庫房儲存
 
  標(biāo)簽(主要指印刷性包材,下同)在庫房的儲存比較簡單,根據(jù)廠家建議的儲存條件,分類放置,放置混淆差錯。標(biāo)簽存放要離地離墻,做好標(biāo)識,及時填寫收發(fā)臺賬,保證賬、物一致即可。這里不再贅述。
 
  2、車間儲存
 
  一般要求:專人專庫上鎖存放
 
  車間在領(lǐng)取標(biāo)簽后,及時填寫臺賬,按品種、規(guī)格專人專庫上鎖存放。相關(guān)標(biāo)識需要與物料一起定置,避免混淆。物料碼放要安全、整齊、牢固。
 
  對于使用前需要處理的標(biāo)簽物料,比如小盒需要提前打印批號等信息的,已打印的和未打印的必須分開存放,防止未打印的標(biāo)簽使用下去。同時已打印的標(biāo)簽也需單獨專人專庫上鎖存放。
 
  二、標(biāo)簽的領(lǐng)用、銷毀
 
  1、標(biāo)簽領(lǐng)取時做好臺賬記錄
 
  2、使用前需要仔細(xì)核對品名、規(guī)格、批號等信息。
 
  使用前和使用過程中需要檢查印刷內(nèi)容是否正確、清晰。QA也要進(jìn)行檢查,確認(rèn)與本次生產(chǎn)所用物料一致,才能開始生產(chǎn)。
 
  批記錄上需要張貼經(jīng)過檢查的第一張標(biāo)簽,作為憑證。
 
  使用過程中需要對打印的信息進(jìn)行檢查,防止漏印或者錯誤的標(biāo)簽使用。不夠,現(xiàn)在一般都用電子儀器進(jìn)行在線檢查,這種錯誤幾乎不會發(fā)生。
 
  如果設(shè)備中途停止后重新開啟或者操作人員進(jìn)行過調(diào)整,均需要執(zhí)行生產(chǎn)前的檢查。曾發(fā)生過一次大箱打印批號中途,臨時換了操作人員。結(jié)果后面的操作人使用了錯的工具,導(dǎo)致大箱的批號等信息錯誤。所以,操作臺面最好只放一個工具,QA中途也需要多加檢查,F(xiàn)在已經(jīng)使用了全自動設(shè)備,大大降低了人為錯誤。
 
  3、標(biāo)簽等印刷性的包材,崗位上不允許結(jié)存,防止本批次的混入下一批次。
 
  每班和每批使用結(jié)束后,如有剩余包裝材料,需要退回給物料管理人員。并需要及時統(tǒng)計使用數(shù)量、報廢數(shù)量等,做好物料平衡。
 
  4、QA要及時進(jìn)行清場檢查
 
  防止有標(biāo)簽遺留在現(xiàn)場,造成混批。同時,QA需對報廢的印刷包裝材料的銷毀進(jìn)行監(jiān)督并簽字確認(rèn)。
編輯:foodqm

 
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