国产黄片无马赛克在线观看_国产成人在线播放_国产综合A级片视频_亚洲va无码va亚洲

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 質(zhì)量管理 » 質(zhì)量管理綜合 » 正文

食品工藝文件審核要點(diǎn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-06-08  來(lái)源:博普智庫(kù)質(zhì)量  作者:雨花石SW
核心提示:食品工藝文件審核要點(diǎn)
一、前言
 
  1.生產(chǎn)工藝文件:
 
  包括產(chǎn)品工藝規(guī)程、產(chǎn)品批記錄、工藝驗(yàn)證方案、清潔驗(yàn)證方案、工藝驗(yàn)證報(bào)告、清潔驗(yàn)證報(bào)告,工藝、生產(chǎn)和研制信息表等。
 
  2.文件審核的重要性:
 
  確保工藝文件的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和合規(guī)性,能夠較好的指導(dǎo)新產(chǎn)品試制,工藝、清潔驗(yàn)證開展和后續(xù)商業(yè)化生產(chǎn);
 
  確保文件內(nèi)容和格式的準(zhǔn)確性、一致性,降低內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量控制風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門核查風(fēng)險(xiǎn)。
 
二、初級(jí)階段
 
  1.完整性審核:
 
 、傥募䞍(nèi)容的完整性,包括關(guān)鍵工藝參數(shù)(CPPs)、關(guān)鍵質(zhì)量屬性(CQAs),管理文件(SMP)要求的內(nèi)容的完成性;
 
 、谖募Y(jié)構(gòu)的完整性,即工藝文件的排版、字體字號(hào)等是否符合相關(guān)管理文件的規(guī)定。
 
  2.一致性審核:
 
 、傥募昂蟮囊恢滦院藢(duì);
 
  ②關(guān)聯(lián)文件的一致性核對(duì),包括質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作SOP、管理文件。
 
  3.準(zhǔn)確性審核:
 
  ①自身內(nèi)容的準(zhǔn)確性(配方用量、占比等);
 
  ②引用文件的準(zhǔn)確性、設(shè)備設(shè)施、物料信息的準(zhǔn)確性。
 
三、中級(jí)階段
 
  1.可及性審核
 
 、偕a(chǎn)操作的可及性:即工藝順暢性,避免繁瑣的、需要人工干預(yù)操作,如反復(fù)過(guò)篩,成型等;
 
 、谏a(chǎn)設(shè)備的可及性:設(shè)備的參數(shù)設(shè)置和監(jiān)控以及性能能夠達(dá)到產(chǎn)品工藝的要求。
 
 、圻^(guò)程控制的可及性:即過(guò)程控制的合理性,過(guò)程控制的制定用基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,不過(guò)度控制,也不能不控制。
 
  2.合規(guī)性審核GMP合規(guī)性:
 
  GMP的核心要求為防止污染、交叉污染、混淆和差錯(cuò) 。因此我們的工藝流程設(shè)計(jì),生產(chǎn)清場(chǎng)要求應(yīng)當(dāng)不違背 該要求。
 
四、高級(jí)階段
 
  1.科學(xué)性:
 
  ①處方的科學(xué)性:原輔料是否存在相容性問(wèn)題、配方耐用性是否和工藝設(shè)計(jì)相匹配。
 
 、诠に嚨目茖W(xué)性:設(shè)計(jì)的生產(chǎn)工藝應(yīng)降低或避免有關(guān)物質(zhì)的引入或增加的風(fēng)險(xiǎn),適應(yīng)商業(yè)化生產(chǎn)的順暢性和可操作性。
 
 、圻^(guò)程控制的科學(xué)性:基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,合理制定過(guò)程控制項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn),避免過(guò)度控制和控制缺失。
 
  2.生產(chǎn)三化
 
 、賲(shù)化:選擇能夠識(shí)別、檢測(cè)和記錄更多參數(shù)的設(shè)備、參數(shù)制定的范圍應(yīng)當(dāng)能夠更好的在設(shè)備上實(shí)現(xiàn)控制,工藝流程的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)更好的滿足參數(shù)化的要求。
 
  ②無(wú)塵化:設(shè)備選擇,工藝路程的設(shè)計(jì);
 
  ③自動(dòng)化:設(shè)備選擇,工藝參數(shù)化和程序化要求。
 
  3.其他方面成本效率意識(shí):
 
  原輔料的選擇、工藝制定、工藝流程簡(jiǎn)化和過(guò)程控制、損耗和收率。
編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊(cè)咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點(diǎn)擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.046 second(s), 15 queries, Memory 0.92 M