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各市（含定州、辛集市）人民政府，雄安新區(qū)管委會，省政府各部門：
《河北省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》已經(jīng)省政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請結(jié)合本地本部門實際，認(rèn)真貫徹執(zhí)行。2019年12月18日印發(fā)的《河北省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)河北省食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的通知》（冀政辦發(fā)〔2019〕3號）同時廢止。
河北省人民政府辦公廳
2022年9月28日
附：
河北省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
一、總則
�。ㄒ唬┚幹颇康�。為有效應(yīng)對食品安全事故，最大限度減少事故危害，維護(hù)人民群眾生命安全和身體健康，維護(hù)社會穩(wěn)定，制定本預(yù)案。
�。ǘ┚幹埔罁�(jù)。依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及《河北省突發(fā)事件應(yīng)對條例》《河北省人民政府突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)規(guī)定，編制本預(yù)案。
�。ㄈ┻m用范圍。本預(yù)案適用本省行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的《中華人民共和國食品安全法》所規(guī)定的食品安全事故防范應(yīng)對工作。對食源性疾病中涉及傳染病疫情（詳見附件1）、生活飲用水污染等事件，由衛(wèi)生健康部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定，牽頭組織防控和應(yīng)急處置。
（四）工作原則。
堅持人民至上、生命至上。牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，把保障公眾健康和生命安全作為首要任務(wù)，最大程度減輕食品安全事故造成的危害。
堅持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)。在省委、省政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立健全統(tǒng)一指揮、部門協(xié)同、上下聯(lián)動、反應(yīng)靈敏、平戰(zhàn)結(jié)合的應(yīng)急管理機(jī)制。事發(fā)地政府在同級黨委領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)本級食品安全事故應(yīng)對工作。各級黨委和政府按照分級響應(yīng)、屬地管理的要求，完善工作機(jī)制，落實工作責(zé)任。
堅持風(fēng)險管理、預(yù)防為主。增強(qiáng)風(fēng)險意識，堅決落實習(xí)近平總書記“四個最嚴(yán)”要求，加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管、風(fēng)險監(jiān)測評估和輿情監(jiān)測工作，嚴(yán)密排查治理風(fēng)險隱患。充分調(diào)動社會資源，強(qiáng)化宣教培訓(xùn)，提高公眾防范應(yīng)對食品安全事故的意識和能力，全面做好應(yīng)對食品安全事故的各項準(zhǔn)備工作。
堅持依法規(guī)范、妥善處置。嚴(yán)格落實相關(guān)法律法規(guī)，充分運用高科技和信息化手段，確保處置應(yīng)對工作的法治化、規(guī)范化和科學(xué)化。完善各類食品安全事故應(yīng)急力量快速反應(yīng)、協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制，妥善處置應(yīng)對食品安全事故。
�。ㄎ澹┦鹿史旨�。按照性質(zhì)、造成損失、危害程度、可控性和影響范圍等因素，食品安全事故一般分為四級：特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）（分級標(biāo)準(zhǔn)見附件2）。
二、應(yīng)急指揮體系及職責(zé)
（一）省指揮部。預(yù)判可能或已經(jīng)達(dá)到重大標(biāo)準(zhǔn)需省政府處置的食品安全事故，由省市場監(jiān)管局向省委、省政府提出啟動省級應(yīng)急響應(yīng)建議，經(jīng)批準(zhǔn)后，成立省食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱省指揮部），負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮事故處置工作。
指揮長由省政府分管領(lǐng)導(dǎo)或省委、省政府指定的有關(guān)負(fù)責(zé)同志擔(dān)任，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌指揮事故處置工作。指揮長可酌情指定1-2名有關(guān)負(fù)責(zé)同志擔(dān)任副指揮長，負(fù)責(zé)協(xié)助協(xié)調(diào)指揮等工作。
省指揮部辦公室設(shè)在省市場監(jiān)管局，負(fù)責(zé)建立健全會商、信息報告和督查等制度，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)省指揮部各成員單位及工作組開展應(yīng)急處置工作。
�。ǘ┦≈笓]部成員單位及職責(zé)。
省市場監(jiān)管局：負(fù)責(zé)事故處置信息的收集、分析、報告；組織開展重大及以上食品生產(chǎn)加工、銷售和餐飲環(huán)節(jié)及食品相關(guān)產(chǎn)品的事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理，依法采取必要應(yīng)急處置措施；負(fù)責(zé)重大及以上食品安全事故協(xié)調(diào)指導(dǎo)及責(zé)任調(diào)查工作，提出處理建議；指導(dǎo)較大級別事故處置。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳：負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量安全突發(fā)事件中違法行為調(diào)查處理；依照法律法規(guī)及我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件預(yù)案，依法采取必要的應(yīng)急處置措施，最大限度減輕社會危害；負(fù)責(zé)組織開展食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)檢測和風(fēng)險分析預(yù)警。
省委宣傳部：組織協(xié)調(diào)新聞媒體配合做好食品安全事故信息發(fā)布、宣傳報道和輿論引導(dǎo)等工作。
省委網(wǎng)信辦：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食品安全事故網(wǎng)上輿論引導(dǎo)工作；協(xié)調(diào)有關(guān)部門、單位開展網(wǎng)絡(luò)謠言治理。
省教育廳：負(fù)責(zé)督促指導(dǎo)學(xué)校、幼兒園開展食品安全宣傳教育，督導(dǎo)學(xué)校、幼兒園做好食品安全管理工作，協(xié)助有關(guān)部門做好學(xué)校、幼兒園食品安全事故調(diào)查和應(yīng)急處置。
省工業(yè)和信息化廳：負(fù)責(zé)協(xié)助乳品、食鹽等特定食品工業(yè)中食品安全事故的調(diào)查和應(yīng)急處置；協(xié)助食品安全事故應(yīng)急處置中省級藥品儲備調(diào)用。
省民族事務(wù)委員會：負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)監(jiān)管部門對涉及清真食品的食品安全事故進(jìn)行調(diào)查處置。
省公安廳：負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)對食品安全事故中涉嫌食品犯罪行為的偵查工作；維護(hù)食品安全事故現(xiàn)場和醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)的治安秩序、交通秩序；參與事故調(diào)查工作；對發(fā)布食品安全事故虛假信息、造謠滋事的單位或個人依法打擊處理。
省民政廳：負(fù)責(zé)做好因食品安全事故影響基本生活的困難群眾的救助工作；協(xié)助有關(guān)部門做好養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全事故調(diào)查和應(yīng)急處置。
省司法廳：負(fù)責(zé)依法為因食用有毒有害食品造成人身損害的受害人提供法律援助，組織人民調(diào)解委員會開展相關(guān)事故民事糾紛的調(diào)解工作。
省財政廳：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處置等工作所需資金的支持保障。
省生態(tài)環(huán)境廳：負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)導(dǎo)致食品安全事故的環(huán)境污染事件調(diào)查處置工作，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)地方政府開展污染處置；依法對造成食品安全事故的環(huán)境違法行為進(jìn)行處理。
省住房城鄉(xiāng)建設(shè)廳：負(fù)責(zé)加強(qiáng)對建筑工地食堂食品安全風(fēng)險防控教育，協(xié)助做好建筑工地食堂食品安全事故調(diào)查處置。
省交通運輸廳：負(fù)責(zé)協(xié)助提供事故應(yīng)急處置過程中的道路交通運力保障；協(xié)助有關(guān)部門做好高速服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查和應(yīng)急處置。
省商務(wù)廳：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)部門組織食品安全事故應(yīng)急處置所需生活必需品的調(diào)配供應(yīng)；協(xié)助食品銷售、餐飲服務(wù)及進(jìn)出口環(huán)節(jié)食品安全事故的調(diào)查處置。
省衛(wèi)生健康委：負(fù)責(zé)組織開展食品安全事故相關(guān)的醫(yī)療救治、流行病學(xué)調(diào)查和現(xiàn)場衛(wèi)生處理。
省文化和旅游廳：負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門做好旅游景區(qū)、旅游星級飯店等涉及旅游食品安全事故的調(diào)查和應(yīng)急處置。
省糧食和物資儲備局：負(fù)責(zé)糧食收購、儲存、運輸環(huán)節(jié)和政策性用糧購銷活動中發(fā)生的糧食質(zhì)量安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置和違法行為的調(diào)查處置，對可能導(dǎo)致糧食質(zhì)量安全突發(fā)事件的糧食進(jìn)行檢驗確認(rèn)；會同相關(guān)部門依法處置確認(rèn)的受污染糧食。
省林業(yè)和草原局：負(fù)責(zé)食用林產(chǎn)品（除水果之外部分）種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全突發(fā)事件中違法行為的調(diào)查處理，并依法采取必要的應(yīng)急處置措施，防止或者減輕社會危害；負(fù)責(zé)組織開展相關(guān)產(chǎn)品的檢測和風(fēng)險評估，提出相關(guān)評估結(jié)論。
石家莊海關(guān)：負(fù)責(zé)進(jìn)出口環(huán)節(jié)食品安全事故的應(yīng)急處置和違法行為的調(diào)查處理，向有關(guān)部門通報造成食品安全事故食品的進(jìn)出口情況；并依法采取扣留、退運或移交相關(guān)部門等必要的措施，防止和減輕社會危害。
中國鐵路北京局集團(tuán)有限公司石家莊辦事處：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)落實鐵路運營食品安全監(jiān)管與隱患排查，組織指導(dǎo)鐵路運營食品安全事故的應(yīng)急處置；協(xié)調(diào)應(yīng)急處置過程中的鐵路運輸保障。
省指揮部各成員單位在指揮長統(tǒng)一協(xié)調(diào)指揮下，按各自職責(zé)做好食品安全事故防范應(yīng)對工作。省指揮部根據(jù)實際工作需要，視情況增加成員單位。事故涉及國外、港澳臺時，增加省委臺辦、省外辦等部門為成員單位。
�。ㄈ┈F(xiàn)場指揮部。發(fā)生食品安全事故時，事發(fā)地政府啟動應(yīng)急響應(yīng)后，根據(jù)事態(tài)緊急程度、形勢發(fā)展需要，各級指揮部可抽調(diào)精干力量組成現(xiàn)場指揮部，靠前組織協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作�，F(xiàn)場指揮部可按照有關(guān)規(guī)定成立臨時黨組織，發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用，全力以赴處置事故。
�。ㄋ模┕ぷ鹘M。發(fā)生重大及以上食品安全事故后，省指揮部視情成立事故調(diào)查組、危害控制組、醫(yī)療救治組、社會穩(wěn)定組、新聞宣傳組、專家組等若干工作組。各工作組在省指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)調(diào)指導(dǎo)事發(fā)地開展應(yīng)急處置，并隨時向省指揮部報告有關(guān)工作進(jìn)展（具體分組及職責(zé)見附件3）。
�。ㄎ澹┘夹g(shù)支撐機(jī)構(gòu)。食品檢驗研究、疾病預(yù)防控制、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、農(nóng)畜水產(chǎn)品檢驗、檢驗檢疫等有關(guān)部門所屬食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)，作為應(yīng)急處置技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)，在省指揮部組織協(xié)調(diào)下開展應(yīng)急檢驗檢測、醫(yī)療救治、流行病學(xué)調(diào)查等工作。各級政府要重視加強(qiáng)應(yīng)急處置專家?guī)旖ㄔO(shè)，事故發(fā)生后可抽調(diào)有關(guān)專家組成專家組，為現(xiàn)場處置、醫(yī)學(xué)救援、調(diào)查評估、輿論引導(dǎo)、善后處置等工作提供技術(shù)支持和決策建議。
三、預(yù)警與信息報告
全省各級政府及有關(guān)部門要制定并實施本地食品安全年度監(jiān)管計劃，依據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估結(jié)果和食品安全狀況，實施風(fēng)險分級管理；常態(tài)化開展食品安全風(fēng)險隱患排查，及時分析研判掌握食品安全形勢，強(qiáng)化風(fēng)險專項治理，將食品安全風(fēng)險降到最低。
�。ㄒ唬╋L(fēng)險監(jiān)測。省衛(wèi)生健康部門會同有關(guān)部門，根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，制定食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案，報國家衛(wèi)生健康委備案實施。省衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管等有關(guān)部門應(yīng)建立高效的風(fēng)險監(jiān)測和信息通報機(jī)制，暢通信息溝通渠道，強(qiáng)化信息綜合利用，實現(xiàn)資源共享；根據(jù)風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果，對食品安全狀況進(jìn)行綜合研判，對可能存在較高安全風(fēng)險的食品，按照有關(guān)規(guī)定公布或通報相關(guān)信息。
�。ǘ┬畔⑼▓�。省市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門根據(jù)各自職責(zé)，指導(dǎo)下級部門加強(qiáng)對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風(fēng)險食品從種植養(yǎng)殖到最終消費各環(huán)節(jié)日常監(jiān)管；建立健全食品安全信息數(shù)據(jù)和信息報告系統(tǒng)，按照事故規(guī)律和特點，及時分析對公眾健康危害程度、發(fā)展趨勢，適時向各級各有關(guān)部門通報風(fēng)險預(yù)警信息。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、教育、公安、海關(guān)等有關(guān)部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當(dāng)立即通報同級市場監(jiān)管部門，并按職責(zé)依法采取有效控制措施。應(yīng)當(dāng)通報的情形和內(nèi)容包括：（1）發(fā)現(xiàn)對公眾健康造成或可能造成損害的食品；（2）出現(xiàn)可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害事件；（3）醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)接收的病人與食品安全事故有關(guān)；（4）在調(diào)查處理傳染病或其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件中發(fā)現(xiàn)與食品安全相關(guān)的信息；（5）其他經(jīng)研判認(rèn)定涉及食品安全的重要敏感信息。
當(dāng)可能引發(fā)食品安全事故的因素已經(jīng)消除或得到有效控制，應(yīng)適時終止和解除相關(guān)控制措施。
�。ㄈ╊A(yù)警分級。對存在食品安全事故的風(fēng)險采取預(yù)警措施，按照事故發(fā)生可能性大小、緊急程度和可能造成的危害，分為一級、二級、三級和四級預(yù)警，分別用紅色、橙色、黃色和藍(lán)色表示，一級為最高級別。預(yù)警級別的具體劃分按照國家市場監(jiān)管總局制定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
�。ㄋ模╊A(yù)警發(fā)布。省、市、縣市場監(jiān)管部門研判可能發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)及時向同級政府提出預(yù)警信息發(fā)布建議，同時通報同級相關(guān)部門（單位）。地方政府或其授權(quán)的相關(guān)部門（單位）要及時通過預(yù)警信息發(fā)布平臺和廣播、電視、報紙、互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)短信等渠道，向本行政區(qū)域公眾發(fā)布預(yù)警信息。上級市場監(jiān)管部門應(yīng)將監(jiān)測到的可能導(dǎo)致食品安全事故的有關(guān)信息，及時通報下一級市場監(jiān)管部門。
�。ㄎ澹╊A(yù)警行動。
1.分析研判。省、市、縣市場監(jiān)管部門應(yīng)組織有關(guān)部門（單位）、機(jī)構(gòu)和專家學(xué)者、技術(shù)人員，加強(qiáng)對苗頭性、傾向性安全信息和熱點輿情的收集、核查和分析研判，并及時跟蹤監(jiān)測，預(yù)估事故發(fā)展趨勢、危害程度、影響范圍。經(jīng)分析評估、初步調(diào)查核實，符合事故分級響應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的，按本預(yù)案處置。
2.防范措施。迅速采取防范措施，防止事故擴(kuò)大蔓延。加大食品安全應(yīng)急科普宣傳力度，告知公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（單位或個人）停止食用、使用不安全食品。
3.應(yīng)急準(zhǔn)備。通知應(yīng)急隊伍及相關(guān)人員進(jìn)入待命狀態(tài)，調(diào)集應(yīng)急物資、裝備和設(shè)備，做好應(yīng)急保障工作。
4.輿論引導(dǎo)。及時準(zhǔn)確發(fā)布事態(tài)最新情況，組織科學(xué)解讀，并對存在的風(fēng)險和危害加以解釋說明，加強(qiáng)輿情跟蹤監(jiān)測，主動回應(yīng)社會公眾關(guān)切，及時澄清謠言。
5.預(yù)警解除。發(fā)布預(yù)警的政府或其授權(quán)的相關(guān)部門（單位）應(yīng)根據(jù)事態(tài)發(fā)展、措施效果等情況，及時調(diào)整預(yù)警級別或解除預(yù)警。經(jīng)研判可能引發(fā)事故因素已經(jīng)消除或得到有效控制時，應(yīng)適時終止相關(guān)預(yù)警行動。
（六）信息報告。
1.報告單位或個人包括：（1）各級市場監(jiān)管部門、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、檢驗檢測機(jī)構(gòu)等；（2）食品種植（養(yǎng)殖）、生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸、銷售、餐飲服務(wù)單位或個人以及與食品安全有關(guān)的單位；（3）各級食品安全委員會有關(guān)成員單位；（4）食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位和其他有關(guān)單位。報告單位或個人應(yīng)按照早發(fā)現(xiàn)、早報告的原則，履行報告義務(wù)。
2.報告內(nèi)容。食品安全事故報告分為初報、續(xù)報和終報。初報內(nèi)容主要包括：事故發(fā)生單位、時間、地點、當(dāng)前狀況、危害范圍和程度（涉及人數(shù)、傷害人數(shù)和死亡人數(shù)）、先期處置措施、現(xiàn)場相關(guān)情況（如：救援工作是否存在困難，傷害人員是否有老人、兒童、涉外及涉港澳臺人員等）、報告單位、聯(lián)系人及聯(lián)系方式等信息。續(xù)報內(nèi)容主要包括：事故進(jìn)展趨勢、后續(xù)應(yīng)對措施、調(diào)查情況等信息；根據(jù)事故應(yīng)對進(jìn)展可進(jìn)行多次續(xù)報，在處置過程中取得重大進(jìn)展或可確定關(guān)鍵性信息時，應(yīng)隨時報告。終報內(nèi)容主要包括：事故概況、調(diào)查處理過程、事故性質(zhì)、事故責(zé)任認(rèn)定、追溯或處置結(jié)果、整改措施和效果評價等。
3.報告程序和時限。食品安全事故發(fā)生單位和接收病人治療單位應(yīng)在事發(fā)后立即向事發(fā)地市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康部門報告；接報的市場監(jiān)管部門要盡快掌握情況，按照信息報送時限規(guī)定向本級黨委、政府和上級市場監(jiān)管部門報告，并通報同級衛(wèi)生健康等有關(guān)部門。
特別重大及重大食品安全事故，應(yīng)在事發(fā)后20分鐘內(nèi)電話報告、30分鐘內(nèi)書面報省市場監(jiān)管局；省市場監(jiān)管局在事發(fā)30分鐘內(nèi)分別向省委、省政府和國家市場監(jiān)管總局電話報告，40分鐘內(nèi)向省委、省政府書面報告，60分鐘內(nèi)向國家市場監(jiān)管總局書面報告；后續(xù)進(jìn)展情況應(yīng)每天至少報告1次。
較大級別食品安全事故，應(yīng)在事發(fā)后1小時內(nèi)書面報省市場監(jiān)管局；省市場監(jiān)管局在事發(fā)2小時內(nèi)向省委、省政府書面報告，6小時內(nèi)向國家市場監(jiān)管總局書面報告。
突出電話首報，凡發(fā)生較大及以上食品安全事故或可能演變?yōu)檩^大及以上食品安全事故的信息，事發(fā)地市場監(jiān)管部門獲知后要立即向省市場監(jiān)管局值班室報告，省市場監(jiān)管局接到報告后立即向省委、省政府值班室電話報告，隨后按程序書面報告。
四、應(yīng)急響應(yīng)
�。ㄒ唬┫绕谔幹�。接到食品安全事故報告后，事發(fā)地政府以及有關(guān)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，組織開展先期處置，進(jìn)行調(diào)查核實，采取必要措施防止事態(tài)擴(kuò)大蔓延。
1.積極開展醫(yī)療救援。組織醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)積極救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員，提出保護(hù)公眾身體健康的措施建議，做好心理疏導(dǎo)和安撫工作。
2.保護(hù)現(xiàn)場并抽樣檢驗。有關(guān)部門應(yīng)依法采取必要措施保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場，加強(qiáng)治安管理，控制涉嫌犯罪人員；封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料；立即組織檢驗，對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法予以召回，停止生產(chǎn)經(jīng)營；依法封存涉事相關(guān)場所以及被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品等，待有關(guān)調(diào)查工作結(jié)束后，責(zé)令徹底清洗消毒，消除污染。
3.事故初步調(diào)查。疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)對事故開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查，有關(guān)部門應(yīng)予以協(xié)助；在對相關(guān)證據(jù)樣品采集完成后，及時組織對現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理；完成現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查后，應(yīng)及時向同級市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康部門提交現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查報告。市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等有關(guān)部門針對可疑食品污染來源、途徑及其影響因素，對相關(guān)食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售各環(huán)節(jié)開展衛(wèi)生學(xué)調(diào)查，驗證現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果，為查明事故原因、采取預(yù)防控制措施提供依據(jù)。市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等有關(guān)部門委托有資質(zhì)的實驗室及檢驗機(jī)構(gòu)采樣并開展實驗室檢驗，確認(rèn)致病因子、查找污染來源和途徑、及時救治病人。
4.事故評估。事發(fā)地市場監(jiān)管部門會同有關(guān)部門應(yīng)及時組織開展事故評估，判定食品安全事故級別，并確定應(yīng)采取的措施。評估內(nèi)容包括但不限于：涉事產(chǎn)品可能導(dǎo)致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴(yán)重程度；事故的影響范圍及嚴(yán)重程度；事故發(fā)展蔓延趨勢等。有關(guān)部門應(yīng)按有關(guān)規(guī)定及時向同級市場監(jiān)管部門提供相關(guān)信息和資料。經(jīng)初步評估為食品安全事故且需要同級政府啟動應(yīng)急響應(yīng)的，市場監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定向同級政府提出響應(yīng)建議。
5.事故轉(zhuǎn)辦調(diào)整。經(jīng)評估判斷為其他安全事件的，應(yīng)立即報請同級政府同意后，通報相關(guān)部門或單位事件信息，并移交有關(guān)證據(jù)和封存物品等。調(diào)整轉(zhuǎn)辦過程中，不能中斷有關(guān)處置工作。
6.做好信息發(fā)布準(zhǔn)備。必要時，報請同級政府同意后向社會發(fā)布食品安全事故信息，對可能產(chǎn)生的危害加以解釋和說明。
�。ǘ╉憫�(yīng)分級。發(fā)生食品安全事故需要啟動應(yīng)急預(yù)案時，市場監(jiān)管部門提出應(yīng)急響應(yīng)建議，同級政府決策啟動應(yīng)急響應(yīng)后，成立處置指揮機(jī)構(gòu)，按照預(yù)案開展處置工作。食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級。事發(fā)地政府根據(jù)事故級別、處置能力和預(yù)期影響，研判確定響應(yīng)級別。
省級層面應(yīng)急響應(yīng)：發(fā)生重大及以上食品安全事故時，省級層面按照程序啟動省級應(yīng)急響應(yīng)。
市、縣級層面響應(yīng)級別：發(fā)生較大、一般食品安全事故時，市、縣級政府按有關(guān)規(guī)定啟動相應(yīng)級別應(yīng)急響應(yīng)。
�。ㄈ┓旨夗憫�(yīng)。處置應(yīng)對工作遵循分級負(fù)責(zé)、屬地管理為主的原則，事發(fā)地政府及市場監(jiān)管部門初判事故級別、開展應(yīng)急處置并及時向上一級政府及市場監(jiān)管部門報告。
食品安全事故涉及跨省級行政區(qū)域的，或超出事發(fā)地省級政府處置能力的，省級政府在國家統(tǒng)一指揮下，組織開展應(yīng)急處置工作，并及時報告相關(guān)工作進(jìn)展情況。
初判發(fā)生重大食品安全事故時，由省政府負(fù)責(zé)應(yīng)對并評估事故級別。發(fā)生重大食品安全事故后，由省市場監(jiān)管局報請省政府批準(zhǔn)并啟動Ⅱ級應(yīng)急響應(yīng)。省政府根據(jù)省市場監(jiān)管局建議，視情啟動省指揮部工作，負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織、指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)度相關(guān)應(yīng)急力量和資源，實施應(yīng)急處置等工作。
初判發(fā)生較大食品安全事故時，由市級政府負(fù)責(zé)應(yīng)對并核定事故級別。發(fā)生較大食品安全事故后，市級政府應(yīng)啟動Ⅲ級應(yīng)急響應(yīng)，視情啟動食品安全事故應(yīng)急處置指揮部工作，并參照本預(yù)案開展組織應(yīng)急處置。各有關(guān)部門要按照各自職責(zé)和分工，密切配合，共同實施應(yīng)急處置，并及時將處置情況向同級政府和上級主管部門報告。
初判發(fā)生一般食品安全事故時，由縣級政府負(fù)責(zé)應(yīng)對并核定事故級別。發(fā)生一般食品安全事故后，事發(fā)地縣級政府應(yīng)啟動Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)，組織、指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)度相關(guān)應(yīng)急力量和資源實施應(yīng)急處置。各有關(guān)部門要按照各自職責(zé)和分工，密切配合，共同實施應(yīng)急處置，并及時將處置情況向同級政府和上級主管部門報告。當(dāng)食品安全事故涉及跨市、縣級行政區(qū)域的，或超出屬地政府應(yīng)對能力時，由上一級政府協(xié)調(diào)支援應(yīng)對工作。
�。ㄋ模╉憫�(yīng)措施。發(fā)生特別重大食品安全事故，國務(wù)院宣布啟動Ⅰ級應(yīng)急響應(yīng)后，省指揮部在國家應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮下開展應(yīng)急處置工作。重大、較大、一般食品安全事故分別由省、市、縣級政府啟動相應(yīng)級別應(yīng)急響應(yīng)。
1.總體措施。采取必要措施減輕事故危害，控制事態(tài)蔓延。在先期處置工作的基礎(chǔ)上，根據(jù)事故性質(zhì)、特點和危害程度，進(jìn)一步做好醫(yī)學(xué)救援、現(xiàn)場處置、流行病學(xué)調(diào)查和應(yīng)急檢驗檢測等工作，查清事故性質(zhì)和原因，分析評估事故風(fēng)險和發(fā)展趨勢，作出事故調(diào)查結(jié)論，確認(rèn)事故責(zé)任，研究提出預(yù)防控制措施和整改意見建議，并提交調(diào)查報告。對涉嫌犯罪的，公安機(jī)關(guān)及時介入，開展相關(guān)違法犯罪行為偵破工作。
2.應(yīng)急檢測評估。應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)應(yīng)對引發(fā)食品安全事故的相關(guān)物品及時進(jìn)行應(yīng)急檢驗檢測，提交科學(xué)的檢驗檢測報告。專家組對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析和評估、對食品安全事故相關(guān)危險因素消除或控制情況，事故中傷病人員救治，現(xiàn)場及受污染食品控制，食品與環(huán)境，次生及衍生事故隱患消除等情況進(jìn)行分析評估，分析事故發(fā)展趨勢、預(yù)測后果，為制定事故調(diào)查和應(yīng)急處置方案等提供指導(dǎo)意見；檢驗后確認(rèn)沒有安全問題的，應(yīng)依法予以解封。
3.事故調(diào)查。按照依法依規(guī)、實事求是、尊重科學(xué)的原則，及時開展事故調(diào)查工作。事故調(diào)查應(yīng)準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和原因，分析評估事故風(fēng)險和發(fā)展趨勢，認(rèn)定事故責(zé)任，研究提出應(yīng)急防范措施和整改意見建議，并提交調(diào)查報告。對涉嫌犯罪的，公安機(jī)關(guān)及時介入，開展相關(guān)違法犯罪行為偵破工作。
�。ㄎ澹┨貏e重大、重大食品安全事故處置。初判為重大以上食品安全事故的，省市場監(jiān)管局向省政府提出啟動應(yīng)急響應(yīng)的建議，由省政府決策啟動響應(yīng)，成立省指揮部，由總指揮領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)急處置，各工作組按要求開展工作。響應(yīng)措施：1.組織醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展食品安全事故受害人員緊急救治，加強(qiáng)疾病監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)、報告可疑病例。2.組織指揮部成員單位、專家組進(jìn)行會商，研究分析事態(tài)，部署應(yīng)急處置工作；采取必要措施防止或減輕事故危害，控制事態(tài)蔓延。3.根據(jù)需要派出工作組赴事發(fā)地，協(xié)調(diào)開展應(yīng)對工作。4.研究決定當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門提出的請求事項，協(xié)調(diào)有關(guān)方面派出應(yīng)急隊伍、調(diào)運應(yīng)急物資和裝備、安排專家和技術(shù)人員等，為應(yīng)急處置提供支援和技術(shù)支持。5.對跨市食品安全事故應(yīng)對工作進(jìn)行協(xié)調(diào)。6.對涉事食品開展檢驗檢測，組織專家開展評估，提出處置意見和建議。7.開展事故調(diào)查，查找事故原因，并提出對責(zé)任單位、責(zé)任人的處理建議。8.研判事故發(fā)展態(tài)勢，并向事故可能蔓延到的地方政府通報信息。食品安全事故可能影響到國（境）外時，應(yīng)及時協(xié)調(diào)有關(guān)涉外部門做好事故通報等相關(guān)工作。9.指導(dǎo)涉事地區(qū)做好事故現(xiàn)場的治安管理和穩(wěn)定工作。10.做好信息發(fā)布工作，依法發(fā)布食品安全事故及處理情況，對可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋說明。正確引導(dǎo)社會輿論，消除社會恐慌。11.對需要國家有關(guān)方面支持或其他省（區(qū)、市）配合的，及時向國家有關(guān)方面和其他�。▍^(qū)、市）請求支援。12.及時向國務(wù)院、國家市場監(jiān)管總局和省委、省政府報告相關(guān)信息。
（六）較大、一般食品安全事故處置。發(fā)生較大、一般食品安全事故的，由市、縣級食品安全事故應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)統(tǒng)一組織指揮處置；對較大食品安全事故，省市場監(jiān)管局視情派出工作組指導(dǎo)、協(xié)調(diào)事發(fā)地的應(yīng)急處置工作。未達(dá)到一般級別的食品安全事故，由事發(fā)地縣級政府按有關(guān)規(guī)定組織開展調(diào)查處置工作。
�。ㄆ撸┬畔l(fā)布與輿情引導(dǎo)。發(fā)生重大食品安全事故后，省指揮部應(yīng)在5小時內(nèi)發(fā)布權(quán)威信息，包括初步核實情況、政府應(yīng)對措施和公眾防范措施等；應(yīng)在24小時內(nèi)舉行新聞發(fā)布會，根據(jù)食品安全事故處置情況做好后續(xù)發(fā)布工作。發(fā)生較大、一般食品安全事故后，要及時發(fā)布權(quán)威信息，根據(jù)處置進(jìn)展持續(xù)動態(tài)發(fā)布信息。發(fā)布信息的內(nèi)容應(yīng)圍繞輿論關(guān)注的焦點、熱點和關(guān)鍵問題，實事求是、言之有據(jù)、有的放矢。信息發(fā)布應(yīng)包括事故預(yù)警信息。信息發(fā)布形式主要包括提供新聞稿、組織吹風(fēng)會、舉行新聞發(fā)布會、接受媒體采訪，以及運用官方網(wǎng)站、微博、微信、移動客戶端、手機(jī)短信等平臺發(fā)布信息。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)媒體和移動新媒體信息發(fā)布內(nèi)容管理和輿情分析，發(fā)揮主流媒體作用，主動設(shè)置相關(guān)議題，組織專家解疑釋惑，及時正確引導(dǎo)輿論。主動、及時、準(zhǔn)確、客觀向社會發(fā)布事故處置應(yīng)對工作信息，回應(yīng)社會關(guān)切，澄清不實信息，營造積極健康社會輿論氛圍。啟動食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)后，未經(jīng)應(yīng)急工作機(jī)構(gòu)同意，參與事故應(yīng)急處置工作的各有關(guān)單位和個人不得擅自對外發(fā)布相關(guān)信息。編造、傳播食品安全事故虛假信息的，依法追究法律責(zé)任。
�。ò耍┚S護(hù)穩(wěn)定。加強(qiáng)事發(fā)地社會治安管理，嚴(yán)厲打擊借機(jī)傳播謠言制造社會恐慌、哄搶物資等違法犯罪行為；加強(qiáng)救助患者的醫(yī)療機(jī)構(gòu)、涉事生產(chǎn)經(jīng)營單位、應(yīng)急物資存放點等重點地區(qū)治安管控；做好因食用有毒有害食品造成損害引起的矛盾糾紛化解和法律服務(wù)工作，防止出現(xiàn)群體性問題。
�。ň牛╉憫�(yīng)調(diào)整與終止。啟動食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)后，事發(fā)地有關(guān)部門應(yīng)適時組織相關(guān)專家會商研判事態(tài)，預(yù)測事故發(fā)展趨勢。必要時向事故涉及和可能涉及的地方政府通報有關(guān)信息；事故涉及國（境）外的，應(yīng)及時指導(dǎo)有關(guān)涉外部門做好通報、協(xié)調(diào)等相關(guān)工作；對需要國家層面支持或其他�。▍^(qū)、市）配合的事項，及時向國家部委和其他�。▍^(qū)、市）尋求支持與援助。在食品安全事故處置過程中，根據(jù)事態(tài)發(fā)展和防控工作需要，及時調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別。
1.級別提升。當(dāng)事故進(jìn)一步加重，影響和危害有擴(kuò)大趨勢，情況復(fù)雜難以控制時，應(yīng)及時提升響應(yīng)級別。對事故本身比較敏感，或發(fā)生于學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)等重點單位，或重大會議、活動期間，可適當(dāng)提高響應(yīng)級別，加大處置力度，確保及時有效控制食品安全事故。
2.級別降低。當(dāng)事故危害得到有效控制，經(jīng)研判認(rèn)為事故危害降低到原級別評估標(biāo)準(zhǔn)以下且無進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢的，可降低應(yīng)急響應(yīng)級別。
3.響應(yīng)終止。當(dāng)事故得到控制，滿足以下兩項要求，經(jīng)分析評估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)及時終止應(yīng)急響應(yīng)：（1）事故傷病員全部得到救治，患者病情穩(wěn)定24小時以上，且無出現(xiàn)新增的急性病癥患者，食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)；（2）現(xiàn)場、受污染食品得到有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生隱患消除。
4.級別調(diào)整與終止程序�，F(xiàn)場指揮部組織對事故進(jìn)行分析評估論證。評估認(rèn)為符合級別調(diào)整條件的，提出調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別建議，報同級政府同意后實施。上級政府有關(guān)部門應(yīng)根據(jù)下級政府有關(guān)部門的請求，及時組織專家為食品安全事故響應(yīng)級別調(diào)整的分析論證提供技術(shù)支持與指導(dǎo)。
五、后期工作
（一）善后處置。事發(fā)地政府及有關(guān)部門要積極穩(wěn)妥、深入細(xì)致地做好善后處置工作，妥善解決因處置食品安全事故引發(fā)的矛盾和糾紛，消除事故影響，恢復(fù)正常秩序。善后處置包括但不限于人員安置、補(bǔ)償，征用物資及交通運輸工具補(bǔ)償；應(yīng)急及醫(yī)療機(jī)構(gòu)墊付費用、事故受害者后續(xù)治療費用的支付以及產(chǎn)品抽樣及檢驗費用的撥付；污染物收集、清理與處理；涉及其他�。▍^(qū)、市）的有關(guān)善后工作等。食品安全事故發(fā)生后，保險機(jī)構(gòu)應(yīng)及時開展有關(guān)單位和個人的保險理賠工作；事故責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)按有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償，承擔(dān)受害人后續(xù)治療及保障等相關(guān)費用。事發(fā)地政府及有關(guān)部門應(yīng)鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者參加食品安全責(zé)任保險，完善相關(guān)政策，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
（二）責(zé)任調(diào)查。發(fā)生食品安全事故，市級以上市場監(jiān)管部門應(yīng)立即會同有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查，向同級政府和上一級市場監(jiān)管部門提交事故責(zé)任調(diào)查處理報告。調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責(zé)任，還應(yīng)查明有關(guān)行業(yè)主管部門、監(jiān)管部門、食品檢驗機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)及其工作人員的責(zé)任。
�。ㄈ┛偨Y(jié)評估。事故善后處置結(jié)束后，指揮部應(yīng)及時組織有關(guān)部門對事故及應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)，評估應(yīng)急處置工作開展情況和效果，分析事故原因和影響因素，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，制定改進(jìn)措施，提出事故防范和處置建議，完成總結(jié)評估報告。
�。ㄋ模┍頁P獎勵。公民參加應(yīng)急救援工作或者協(xié)助維護(hù)社會秩序期間，其在本單位的工資待遇和福利不變；表現(xiàn)突出、成績顯著的，按照國家、省有關(guān)規(guī)定，由縣級以上政府給予表揚或者獎勵�？h級以上政府對在應(yīng)急救援工作中傷亡的人員依法給予撫恤。
�。ㄎ澹┴�(zé)任追究。事發(fā)單位以及相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人，在事故發(fā)生后未及時進(jìn)行處置、報告的，或隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，或造成嚴(yán)重后果的，依法追究相應(yīng)責(zé)任。對未按規(guī)定采取預(yù)防措施，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，或未采取必要的防范措施，導(dǎo)致發(fā)生次生、衍生事故的；遲報、謊報、瞞報、漏報有關(guān)事故信息，或通報、報送、公布虛假信息，造成后果的；未按規(guī)定及時采取措施處置事故或處置不當(dāng)，造成后果的；不服從上級政府對事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)的；截留、挪用、私分或變相私分應(yīng)急救援資金、物資的政府和有關(guān)部門，根據(jù)情節(jié)對直接主管人員和其他直接責(zé)任人員依法予以處分。對事故處置工作中不作為、亂作為、慢作為等，依法依規(guī)依紀(jì)追究相關(guān)人員責(zé)任；對參與、包庇、放縱危害食品安全違法犯罪行為，弄虛作假、干擾責(zé)任調(diào)查，幫助偽造、隱匿、毀滅證據(jù)的，依法從重追究法律責(zé)任；涉嫌犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
六、有關(guān)保障
�。ㄒ唬┤藛T技術(shù)保障。各有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)應(yīng)急處置專業(yè)隊伍建設(shè)，提高快速響應(yīng)和應(yīng)對處置能力。應(yīng)急處置技術(shù)支持機(jī)構(gòu)要開展專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)急處置專業(yè)技能培訓(xùn)，加強(qiáng)應(yīng)急處置能力建設(shè)，提高快速檢驗檢測能力和技術(shù)水平。相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域應(yīng)急隊伍應(yīng)積極參加食品安全事故應(yīng)急處置工作。各級政府食安辦要加強(qiáng)專家隊伍建設(shè)，為事故核實、級別核定、評估預(yù)警和應(yīng)急處置等工作提供人才支撐。
�。ǘ┪镔Y經(jīng)費保障。各級政府應(yīng)統(tǒng)籌做好食品安全事故應(yīng)急處置所需物資裝備的儲備調(diào)用工作，對本級食品安全事故應(yīng)對工作所需經(jīng)費給予保障。各有關(guān)部門應(yīng)積極推動健全食品安全責(zé)任保險體系，鼓勵企業(yè)積極投保。
（三）醫(yī)療救治保障。按照突發(fā)公共事件醫(yī)療衛(wèi)生救援有關(guān)應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行。
�。ㄋ模┬畔⒈Ｕ稀８骷壐饔嘘P(guān)部門要綜合運用大數(shù)據(jù)等信息化手段，對食品安全抽檢監(jiān)測、投訴舉報、輿情監(jiān)測、執(zhí)法案件、事故通報等信息進(jìn)行采集、監(jiān)控和分析，研判評估食品安全風(fēng)險，及時采取風(fēng)險防控措施。市場監(jiān)管部門應(yīng)暢通信息報告渠道，確保食品安全事故信息能及時報告與接收。
�。ㄎ澹┥鐣⻊訂T保障。根據(jù)食品安全事故應(yīng)急處置的需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應(yīng)急處置，必要時依法調(diào)用企業(yè)及個人物資。在動用社會力量或企業(yè)、個人物資進(jìn)行應(yīng)急處置后，應(yīng)及時歸還或給予補(bǔ)償。
七、預(yù)案管理
�。ㄒ唬╊A(yù)案編制。省、市、縣政府負(fù)責(zé)組織制定本級食品安全事故專項應(yīng)急預(yù)案，并報上一級市場監(jiān)管部門備案。預(yù)案涉及的部門和單位應(yīng)結(jié)合職責(zé)分工制定相應(yīng)應(yīng)急措施，明確工作流程，健全應(yīng)急組織，配齊應(yīng)急裝備，做好食品安全事故應(yīng)急處置的各項準(zhǔn)備。
（二）預(yù)案修訂。有下列情形之一，預(yù)案編制單位應(yīng)及時修訂預(yù)案：1.有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、上位預(yù)案中的有關(guān)規(guī)定發(fā)生變化；2.應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)發(fā)生重大調(diào)整；3.應(yīng)急隊伍、物資、裝備等重要應(yīng)急資源發(fā)生重大變化的；4.在食品安全事故實際應(yīng)對和應(yīng)急演練中發(fā)現(xiàn)重大問題；5.預(yù)案編制單位認(rèn)為應(yīng)修訂的其他情況。
�。ㄈ╊A(yù)案演練。預(yù)案編制單位根據(jù)實際情況采取實戰(zhàn)演練、桌面演練等方式，組織開展應(yīng)急演練，以檢驗和強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備和應(yīng)急響應(yīng)能力，并通過對演練的總結(jié)評估，完善應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急演練應(yīng)重點演練應(yīng)急指揮、信息報送、現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)聯(lián)動、輿論引導(dǎo)、調(diào)查評估和綜合保障等工作。
�。ㄋ模┬麄髋c培訓(xùn)。省、市、縣有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對食品從業(yè)人員及廣大消費者的食品安全知識宣傳與培訓(xùn)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識，提高消費者的風(fēng)險意識和防范能力。技術(shù)機(jī)構(gòu)、集中供餐單位、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)開展食品安全事故應(yīng)急培訓(xùn)，提升風(fēng)險防控水平。
�。ㄎ澹╊A(yù)案實施。本預(yù)案自發(fā)布之日起施行，由省政府食品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)解釋。
附件：
1.食源性疾病中的傳染病
2.食品安全事故分級標(biāo)準(zhǔn)
3.省指揮部工作組分組及職責(zé)
