食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法

 

　�。�2022年10月8日國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第62號(hào)公布 自2023年3月1日起施行）

 

　　第一章 總則

 

　　第一條 為了加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律、法規(guī)，制定本辦法。

 

　　第二條 在中華人民共和國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)、銷售食品相關(guān)產(chǎn)品及其監(jiān)督管理適用本辦法。法律、法規(guī)、規(guī)章對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理另有規(guī)定的從其規(guī)定。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用食品相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督管理按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

 

　　第三條 食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。

 

　　第四條 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局監(jiān)督指導(dǎo)全國(guó)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。

 

　　省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)和組織本行政區(qū)域內(nèi)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。

 

　　市級(jí)及以下市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)實(shí)施本行政區(qū)域內(nèi)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。

 

　　第二章 生產(chǎn)銷售

 

　　第五條 生產(chǎn)者、銷售者對(duì)其生產(chǎn)、銷售的食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。

 

　　第六條 禁止生產(chǎn)、銷售下列食品相關(guān)產(chǎn)品：

 

　�。ㄒ唬┦褂貌环�合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)公告的原輔料和添加劑，以及其他可能危害人體健康的物質(zhì)生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品，或者超范圍、超限量使用添加劑生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品；

 

　�。ǘ�）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量和遷移量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品相關(guān)產(chǎn)品；

 

　�。ㄈ�）在食品相關(guān)產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格食品相關(guān)產(chǎn)品冒充合格食品相關(guān)產(chǎn)品；

 

　�。ㄋ模﹪�(guó)家明令淘汰或者失效、變質(zhì)的食品相關(guān)產(chǎn)品；

 

　�。ㄎ澹﹤卧飚a(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、質(zhì)量標(biāo)志的食品相關(guān)產(chǎn)品；

 

　�。�六）其他不符合法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及其他強(qiáng)制性規(guī)定的食品相關(guān)產(chǎn)品。

 

　　第七條 國(guó)家建立食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理人員制度。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立并落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任制，配備與其企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員等質(zhì)量安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員等不同層級(jí)管理人員的崗位職責(zé)。

 

　　企業(yè)主要負(fù)責(zé)人對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作全面負(fù)責(zé)，建立并落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的管理制度和長(zhǎng)效機(jī)制。質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員應(yīng)當(dāng)協(xié)助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人做好食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作。

 

　　第八條 在依法配備質(zhì)量安全員的基礎(chǔ)上，直接接觸食品的包裝材料等具有較高風(fēng)險(xiǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)配備質(zhì)量安全總監(jiān)。

 

　　食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全總監(jiān)和質(zhì)量安全員具體管理要求，參照國(guó)家食品安全主體責(zé)任管理制度執(zhí)行。

 

　　第九條 食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)施原輔料控制，生產(chǎn)、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，過(guò)程、出廠等檢驗(yàn)控制，運(yùn)輸及交付控制等食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，保證生產(chǎn)全過(guò)程控制和所生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及其他強(qiáng)制性規(guī)定的要求。

 

　　食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)制定食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)質(zhì)量安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患。

 

　　第十條 食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者實(shí)施原輔料控制，應(yīng)當(dāng)包括采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存和使用等過(guò)程，形成并保存相關(guān)過(guò)程記錄。

 

　　食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)首次使用的原輔料、配方和生產(chǎn)工藝進(jìn)行安全評(píng)估及驗(yàn)證，并保存相關(guān)記錄。

 

　　第十一條 食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)通過(guò)自行檢驗(yàn)，或者委托具備相應(yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，形成并保存相應(yīng)記錄，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。

 

　　食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立不合格產(chǎn)品管理制度，對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果不合格的產(chǎn)品進(jìn)行相應(yīng)處置。

 

　　第十二條 食品相關(guān)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)施食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，驗(yàn)明供貨者營(yíng)業(yè)執(zhí)照、相關(guān)許可證件、產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，如實(shí)記錄食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

 

　　第十三條 本辦法第十條、第十一條和第十二條要求形成的相關(guān)記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期，產(chǎn)品保質(zhì)期不足二年的或者沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

 

　　第十四條 食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，保證從原輔料和添加劑采購(gòu)到產(chǎn)品銷售所有環(huán)節(jié)均可有效追溯。

 

　　鼓勵(lì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)和銷售信息，建立食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。

 

　　第十五條 食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息應(yīng)當(dāng)清晰、真實(shí)、準(zhǔn)確，不得欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。標(biāo)識(shí)信息應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：

 

　�。ㄒ唬┦称废嚓P(guān)產(chǎn)品名稱；

 

　　（二）生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式；

 

　�。ㄈ�）生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（適用時(shí)）；

 

　�。ㄋ模﹫�(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；

 

　�。ㄎ澹┎馁|(zhì)和類別；

 

　�。�六）注意事項(xiàng)或者警示信息；

 

　　（七）法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及其他強(qiáng)制性規(guī)定要求的應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。

 

　　食品相關(guān)產(chǎn)品還應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求在顯著位置標(biāo)注“食品接觸用”“食品包裝用”等用語(yǔ)或者標(biāo)志。

 

　　食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息另有其他要求的，從其規(guī)定。

 

　　第十六條 鼓勵(lì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者將所生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品有關(guān)內(nèi)容向社會(huì)公示。鼓勵(lì)有條件的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者以電子信息、追溯信息碼等方式進(jìn)行公示。

 

　　第十七條 食品相關(guān)產(chǎn)品需要召回的，按照國(guó)家召回管理的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

 

　　第十八條 鼓勵(lì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者參加相關(guān)安全責(zé)任保險(xiǎn)。

 

　　第三章 監(jiān)督管理

 

　　第十九條 對(duì)直接接觸食品的包裝材料等具有較高風(fēng)險(xiǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品，按照國(guó)家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)許可。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可實(shí)行告知承諾審批和全覆蓋例行檢查。

 

　　省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施本行政區(qū)域內(nèi)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可和監(jiān)督管理。根據(jù)需要，省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以將食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可委托下級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門實(shí)施。

 

　　第二十條 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門建立分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見(jiàn)效工作機(jī)制，以“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”監(jiān)管為主要方式，隨機(jī)抽取檢查對(duì)象，隨機(jī)選派檢查人員對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者實(shí)施日常監(jiān)督檢查，及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)檢查事項(xiàng)及檢查結(jié)果。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)督管理部門實(shí)施日常監(jiān)督檢查主要包括書(shū)面審查和現(xiàn)場(chǎng)檢查。必要時(shí)，可以邀請(qǐng)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、科研院所等技術(shù)機(jī)構(gòu)為日常監(jiān)督檢查提供技術(shù)支撐。

 

　　第二十一條 對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者實(shí)施日常監(jiān)督檢查的事項(xiàng)包括：生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施管理、原輔料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗(yàn)控制、運(yùn)輸及交付控制、標(biāo)識(shí)信息、不合格品管理和產(chǎn)品召回、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、質(zhì)量安全事故處置等情況。

 

　　第二十二條 對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品銷售者實(shí)施日常監(jiān)督檢查的事項(xiàng)包括：銷售者資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、食品相關(guān)產(chǎn)品貯存、標(biāo)識(shí)信息、質(zhì)量安全事故處置等情況。

 

　　第二十三條 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門實(shí)施日常監(jiān)督檢查，可以要求食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者如實(shí)提供本辦法第二十一條、第二十二條規(guī)定的相關(guān)材料。必要時(shí)，可以要求被檢查單位作出說(shuō)明或者提供補(bǔ)充材料。

 

　　日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在質(zhì)量安全問(wèn)題的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以組織技術(shù)機(jī)構(gòu)對(duì)工藝控制參數(shù)、記錄的數(shù)據(jù)參數(shù)或者食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)、測(cè)試、驗(yàn)證。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)記錄、匯總和分析食品相關(guān)產(chǎn)品日常監(jiān)督檢查信息。

 

　　第二十四條 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)其他部門移送、上級(jí)交辦、投訴、舉報(bào)等途徑和檢驗(yàn)檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等方式發(fā)現(xiàn)的食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題線索，根據(jù)需要可以對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者及其產(chǎn)品實(shí)施針對(duì)性監(jiān)督檢查。

 

　　第二十五條 縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，有權(quán)采取下列措施：

 

　�。ㄒ唬┻M(jìn)入生產(chǎn)、銷售場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；

 

　　（二）對(duì)生產(chǎn)、銷售的食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；

 

　�。ㄈ�）查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；

 

　�。ㄋ模┎榉�、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在質(zhì)量安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品相關(guān)產(chǎn)品、工具、設(shè)備；

 

　　（五）查封違法從事食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所；

 

　　（六）法律法規(guī)規(guī)定的其他措施。

 

　　第二十六條 縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，書(shū)面提出整改要求及期限。被檢查企業(yè)應(yīng)當(dāng)按期整改，并將整改情況報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)督管理部門。

 

　　對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，應(yīng)當(dāng)依法查處；不屬于本部門職責(zé)或者超出監(jiān)管范圍的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送有權(quán)處理的部門；涉嫌構(gòu)成犯罪的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。

 

　　第二十七條 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)可能危及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品相關(guān)產(chǎn)品，影響國(guó)計(jì)民生以及消費(fèi)者、有關(guān)組織反映有質(zhì)量安全問(wèn)題的食品相關(guān)產(chǎn)品，依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查有關(guān)規(guī)定進(jìn)行監(jiān)督抽查。法律、法規(guī)、規(guī)章對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督抽查另有規(guī)定的，依照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

 

　　第二十八條 縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立完善本行政區(qū)域內(nèi)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者名錄數(shù)據(jù)庫(kù)。鼓勵(lì)運(yùn)用信息化手段實(shí)現(xiàn)電子化管理。

 

　　縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和質(zhì)量安全狀況等，結(jié)合企業(yè)信用風(fēng)險(xiǎn)分類結(jié)果，對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者實(shí)施質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)督管理。

 

　　第二十九條 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局按照有關(guān)規(guī)定實(shí)施國(guó)家食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門按照本行政區(qū)域的食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案，開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明可能存在質(zhì)量安全隱患的，應(yīng)當(dāng)將相關(guān)信息通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政等部門。

 

　　承擔(dān)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃和監(jiān)測(cè)方案開(kāi)展監(jiān)測(cè)工作，保證監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確，并按照要求報(bào)送監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。

 

　　第三十條 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向相關(guān)部門通報(bào)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。

 

　　縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門按照有關(guān)要求向上一級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門、同級(jí)相關(guān)部門通報(bào)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。通報(bào)信息涉及其他地區(qū)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向相關(guān)地區(qū)同級(jí)部門通報(bào)。

 

　　第三十一條 食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息包括以下內(nèi)容：

 

　�。ㄒ唬┦称废嚓P(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可、監(jiān)督抽查、監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息；

 

　�。ǘ�）有關(guān)部門通報(bào)的，行業(yè)協(xié)會(huì)和消費(fèi)者協(xié)會(huì)等組織、企業(yè)和消費(fèi)者反映的食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息；

 

　�。ㄈ�）輿情反映的食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息；

 

　�。ㄋ模┢渌�與食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的信息。

 

　　第三十二條 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)信息可以組織風(fēng)險(xiǎn)研判，進(jìn)行食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況綜合分析，或者會(huì)同同級(jí)人民政府有關(guān)部門、行業(yè)組織、企業(yè)等共同研判。認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的，應(yīng)當(dāng)向同級(jí)衛(wèi)生行政部門提出風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的建議。

 

　　第三十三條 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門實(shí)施食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可、全覆蓋例行檢查、監(jiān)督檢查以及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查中作出的行政處罰信息，依法記入國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，向社會(huì)公示。

 

　　第四章 法律責(zé)任

 

　　第三十四條 違反本辦法規(guī)定，法律、法規(guī)對(duì)違法行為處罰已有規(guī)定的，依照其規(guī)定執(zhí)行。

 

　　第三十五條 違反本辦法第六條第一項(xiàng)規(guī)定，使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)公告的原輔料和添加劑，以及其他可能危害人體健康的物質(zhì)作為原輔料生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品，或者超范圍、超限量使用添加劑生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品的，處十萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處二十萬(wàn)元以下罰款。

 

　　第三十六條 違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，責(zé)令限期改正；逾期不改或者改正后仍然不符合要求的，處三萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處五萬(wàn)元以下罰款：

 

　�。ㄒ唬┦称废嚓P(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者未建立并實(shí)施本辦法第九條第一款規(guī)定的食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度的；

 

　�。ǘ�）食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者未按照本辦法第九條第二款規(guī)定制定食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故處置方案的；

 

　�。ㄈ�）食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者未按照本辦法第十條規(guī)定實(shí)施原輔料控制以及開(kāi)展相關(guān)安全評(píng)估驗(yàn)證的；

 

　�。ㄋ模┦称废嚓P(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者未按照本辦法第十一條第二款規(guī)定建立并實(shí)施不合格產(chǎn)品管理制度、對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果不合格的產(chǎn)品進(jìn)行相應(yīng)處置的；

 

　�。ㄎ澹┦称废嚓P(guān)產(chǎn)品銷售者未按照本辦法第十二條建立并實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)制度的。

 

　　第三十七條 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門工作人員，在食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法追究法律責(zé)任；涉嫌違紀(jì)違法的，移送紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)依紀(jì)依規(guī)依法給予黨紀(jì)政務(wù)處分；涉嫌違法犯罪的，移送監(jiān)察機(jī)關(guān)、司法機(jī)關(guān)依法處理。

 

　　第五章  附則

 

　　第三十八條 本辦法所稱食品相關(guān)產(chǎn)品，是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備。其中，消毒劑的質(zhì)量安全監(jiān)督管理按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

 

　　第三十九條 本辦法自2023年3月1日起施行。

 

附：

 

　　為貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全，2022年10月8日，市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）。市場(chǎng)監(jiān)管總局質(zhì)量監(jiān)督司相關(guān)負(fù)責(zé)人就涉及《辦法》的相關(guān)問(wèn)題回答記者提問(wèn)。

 

　　記者：《辦法》的上位法依據(jù)是什么？

 

　　答：為了加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律、法規(guī)，制定本《辦法》。

 

　　記者：《辦法》的調(diào)整范圍是什么？

 

　　答：在中華人民共和國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)、銷售食品相關(guān)產(chǎn)品及其監(jiān)督管理適用本辦法。法律、法規(guī)、規(guī)章對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理另有規(guī)定的從其規(guī)定。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用食品相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督管理按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

 

　　記者：《辦法》制定的背景和意義是什么？

 

　　答：習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)指出“要貫徹食品安全法，完善食品安全體系，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管”。中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出要“加強(qiáng)食品、藥品等重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管，確保質(zhì)量和安全”。目前我國(guó)食品相關(guān)產(chǎn)品材質(zhì)復(fù)雜、產(chǎn)品種類及生產(chǎn)企業(yè)眾多，使用對(duì)象涉及千萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者以及億萬(wàn)家庭，呈現(xiàn)“種類多、企業(yè)多、應(yīng)用廣”的特點(diǎn)。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)監(jiān)管改革深入推進(jìn)，當(dāng)前食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管制度規(guī)范已不適應(yīng)監(jiān)管工作需要。新形勢(shì)要求我們?cè)鰪?qiáng)責(zé)任感、緊迫感，全面貫徹新發(fā)展理念，推動(dòng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)口前移，堅(jiān)持從源頭上防范化解質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，著力建立完善制度規(guī)范，夯實(shí)法制基礎(chǔ)，保障食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

　　記者：《辦法》分別對(duì)企業(yè)和監(jiān)管層面提出哪些總體要求？

 

　　答：以“四個(gè)最嚴(yán)”為主線，全面貫徹落實(shí)最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。強(qiáng)化涵蓋生產(chǎn)、銷售、貯存、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程控制。在企業(yè)層面，要求生產(chǎn)銷售者建立并遵守有效的安全控制體系，以確保原輔料、半成品和成品符合相應(yīng)的食品安全要求。在監(jiān)管層面，規(guī)范日常監(jiān)督檢查，配套實(shí)施食品相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范，加大監(jiān)管工作力度，嚴(yán)守食品安全底線。

 

　　記者：《辦法》在壓緊壓實(shí)兩個(gè)責(zé)任方面作出了哪些規(guī)定？

 

　　答：明確生產(chǎn)銷售者“第一責(zé)任人”的主體責(zé)任和市場(chǎng)監(jiān)管人員的屬地監(jiān)管責(zé)任。有針對(duì)性地補(bǔ)充完善制度，建立食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理人員制度，參照國(guó)家食品安全主體責(zé)任管理制度，要求生產(chǎn)者配備質(zhì)量安全總監(jiān)和質(zhì)量安全員，并建立分工明晰、責(zé)任明確、權(quán)威高效、相互協(xié)調(diào)的責(zé)任體系。進(jìn)一步明確企業(yè)主體責(zé)任、政府領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、綜合監(jiān)管責(zé)任和直接監(jiān)管責(zé)任，充分保障食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

　　記者：《辦法》提出了哪些監(jiān)督檢查的具體措施？

 

　　答：《辦法》聚焦生產(chǎn)行為難規(guī)范、監(jiān)管制度不健全等突出問(wèn)題，明確全覆蓋例行檢查、日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)監(jiān)督檢查和其他監(jiān)督檢查等要求。細(xì)化檢查要點(diǎn)、檢查內(nèi)容和結(jié)果處置等規(guī)定。有效發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題的突破，著力打通協(xié)同監(jiān)管堵點(diǎn)，形成多元共治的良好氛圍。

 

　　記者：《辦法》是如何推進(jìn)構(gòu)建科學(xué)監(jiān)管制度體系，全面提升監(jiān)管能力的？

 

　　答：加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，提高市場(chǎng)監(jiān)管現(xiàn)代化水平，是完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的重要內(nèi)容，是推進(jìn)國(guó)家治理體系和治理能力現(xiàn)代化的重要著力點(diǎn)。我們必須深刻把握市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，系統(tǒng)推進(jìn)法治監(jiān)管、信用監(jiān)管、智慧監(jiān)管，為推進(jìn)國(guó)家治理體系和治理能力現(xiàn)代化提供有力支撐服務(wù)。實(shí)施《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》，就是以創(chuàng)新制度深化改革為根本動(dòng)力，按照“講政治、強(qiáng)監(jiān)管、促發(fā)展、保安全”的市場(chǎng)監(jiān)管工作總思路，著眼于加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，著力構(gòu)建科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)管體系，既充分考慮基層監(jiān)管執(zhí)法的既有經(jīng)驗(yàn)，又注意與《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)的銜接，積極推進(jìn)監(jiān)管方式在法治軌道上深化改革，全面提升食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力。

 

　　記者：《辦法》對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)主要規(guī)定了什么內(nèi)容？

 

　　答：《辦法》規(guī)定了生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等標(biāo)注內(nèi)容，并要求清晰、真實(shí)、準(zhǔn)確，不得欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。有助于消費(fèi)者根據(jù)生產(chǎn)者的情況進(jìn)行選擇，出現(xiàn)問(wèn)題可以方便消費(fèi)者聯(lián)系，方便監(jiān)管者實(shí)施有效監(jiān)管。比如，保質(zhì)期可以反映食品相關(guān)產(chǎn)品的安全程度；材質(zhì)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是反映安全性特性的全方位的安全要求；注意事項(xiàng)和警示信息有助于消費(fèi)者掌握產(chǎn)品特性，真正保護(hù)消費(fèi)者安全。法律法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)明的其他事項(xiàng)，是強(qiáng)制性要求，必須進(jìn)行標(biāo)明。通過(guò)強(qiáng)調(diào)食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的要求，可以有效保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)，指導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)使用食品相關(guān)產(chǎn)品，避免因誤用帶來(lái)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　記者：《辦法》對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程監(jiān)督檢查制度作了哪些主要規(guī)定？

 

　　答：《辦法》有針對(duì)性地補(bǔ)充完善質(zhì)量安全控制措施，建立了涵蓋生產(chǎn)、貯存、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程控制制度。要求生產(chǎn)者建立原輔料管理、生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)控制、出廠檢驗(yàn)控制等管理制度以及控制措施，形成相應(yīng)的記錄。要求生產(chǎn)者實(shí)現(xiàn)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯，保證從原輔料和添加劑采購(gòu)到產(chǎn)品銷售所有環(huán)節(jié)均可進(jìn)行有效控制，并及時(shí)排查生產(chǎn)過(guò)程中存在安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門實(shí)施監(jiān)督檢查過(guò)程中，針對(duì)生產(chǎn)全程控制各個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，依法依規(guī)進(jìn)行處置，督促企業(yè)嚴(yán)格整改落實(shí)，保證食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)安全。