關(guān)于公開(kāi)征求《浙江省食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)》意見(jiàn)的通知
為進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)進(jìn)貨查驗(yàn)工作,推進(jìn)“浙食鏈”系統(tǒng)應(yīng)用,保障食品消費(fèi)安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》《浙江省動(dòng)物防疫條例》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見(jiàn)》等法律法規(guī)和文件規(guī)定,浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局起草了《浙江省食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)》。
現(xiàn)向社會(huì)各界公開(kāi)征求意見(jiàn)。如有修改意見(jiàn)和建議,請(qǐng)于2022年6月23日前將有關(guān)意見(jiàn)反饋我局。為方便聯(lián)系,反饋意見(jiàn)時(shí)敬請(qǐng)預(yù)留單位名稱(chēng)或個(gè)人姓名及聯(lián)系方式。
聯(lián)系人:許嘉穎
聯(lián)系地址:杭州市西湖區(qū)莫干山路77號(hào)金匯大廈省市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通處
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電子郵箱:703005152@qq.com
附件:《浙江省食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)》
浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年6月8日
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附:
浙江省食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)
第一條 為進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)進(jìn)貨查驗(yàn)工作,推進(jìn)“浙食鏈”系統(tǒng)應(yīng)用,保障食品消費(fèi)安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》《浙江省動(dòng)物防疫條例》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見(jiàn)》等法律法規(guī)和文件規(guī)定,結(jié)合本省實(shí)際,制定本規(guī)范。
第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者食品進(jìn)貨查驗(yàn)及其監(jiān)督管理適用本規(guī)范。
本規(guī)范所稱(chēng)食品經(jīng)營(yíng)者包括食品銷(xiāo)售者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者和餐飲服務(wù)者。
第三條 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作。
第四條 縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)工作進(jìn)行監(jiān)督管理。鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者利用“浙食鏈”“浙冷鏈”系統(tǒng)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。
第五條 食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品(食用農(nóng)產(chǎn)品除外),應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)下列證明資料:
(一)供貨者資質(zhì)證明
供貨者為食品生產(chǎn)者的,應(yīng)查驗(yàn)其食品生產(chǎn)許可證,或者食品小作坊登記等資質(zhì)證明文件,或者本省食品小作坊登記“多證合一”營(yíng)業(yè)執(zhí)照;供貨者為食品銷(xiāo)售者的,應(yīng)查驗(yàn)其食品經(jīng)營(yíng)許可證,或者小食雜店登記證明,或者僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品有關(guān)備案證明,或者本省僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案“多證合一”營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
(二)食品相關(guān)合格證明
應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食品出廠檢驗(yàn)合格證明或者其他合格證明,具體包括:包裝上的合格證書(shū)、合格標(biāo)簽或者合格印章;或者食品生產(chǎn)者自行檢驗(yàn)后的出廠檢驗(yàn)合格證或者出廠檢測(cè)合格報(bào)告;或者第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告等。
采購(gòu)進(jìn)口食品的,應(yīng)當(dāng)按批次查驗(yàn)出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。
第六條 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存本規(guī)范第五條所列相關(guān)證明資料及購(gòu)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月;沒(méi)有明確保質(zhì)期的,保存期限不得少于二年。
實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè),由總部統(tǒng)一進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的,所屬各銷(xiāo)售門(mén)店應(yīng)當(dāng)保存總部的配送清單以及相應(yīng)的合格證明文件。
第七條 食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)下列證明資料:
。ㄒ唬┕┴浾哔Y質(zhì)證明
供貨者為食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或者農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的,查驗(yàn)其統(tǒng)一社會(huì)信用代碼;供貨者為種植戶、養(yǎng)殖戶或者經(jīng)營(yíng)者自然人的,查驗(yàn)其身份證復(fù)印件。
。ǘ┦秤棉r(nóng)產(chǎn)品相關(guān)證明
應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明(或購(gòu)貨憑證)和合格證明文件。
食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明包括食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織出具的產(chǎn)品合格證明(產(chǎn)地合格證);或者村民委員會(huì)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府等出具的產(chǎn)地證明;或者無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志上所標(biāo)注的產(chǎn)地信息。
食用農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)貨憑證包括供貨者開(kāi)具的有供貨者蓋章或者簽名的紙質(zhì)購(gòu)貨憑證、銷(xiāo)售者與供貨者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)協(xié)議、供貨者提供的電子交易信息或者“浙食鏈”系統(tǒng)生成的電子票據(jù)等。購(gòu)貨憑證上應(yīng)當(dāng)載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量及采購(gòu)日期等項(xiàng)目。
食用農(nóng)產(chǎn)品合格證明文件包括食用農(nóng)產(chǎn)品合格證(無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識(shí),農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯標(biāo)識(shí)等);或者集中交易市場(chǎng)抽檢報(bào)告或快速檢測(cè)報(bào)告;或者監(jiān)督抽檢或自行送檢的檢驗(yàn)報(bào)告;或者其他合格證明文件。
采購(gòu)按照有關(guān)規(guī)定需要檢疫、檢驗(yàn)的畜禽肉類(lèi)等食用動(dòng)物產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食用動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品檢驗(yàn)合格證明,并錄入省食品安全追溯系統(tǒng)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“浙食鏈”)。采購(gòu)食用生豬產(chǎn)品的,還應(yīng)查驗(yàn)非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告。
采購(gòu)進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的,應(yīng)當(dāng)按批次查驗(yàn)出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。
第八條 銷(xiāo)售者采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個(gè)月。
實(shí)行統(tǒng)一配送銷(xiāo)售方式的食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè),由總部統(tǒng)一進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的,所屬各銷(xiāo)售門(mén)店應(yīng)當(dāng)保存總部的配送清單以及相應(yīng)的合格證明文件。配送清單和合格證明文件保存期限不得少于6個(gè)月。
第九條 食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称、進(jìn)口水果的,根據(jù)疫情防控要求,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)核酸檢測(cè)證明、消毒證明、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明和冷鏈?zhǔn)称坊蛘?ldquo;浙食鏈”溯源碼。
第十條 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在進(jìn)貨前對(duì)供貨者資質(zhì)證明進(jìn)行查驗(yàn),食品及食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)合格證明等應(yīng)在進(jìn)貨現(xiàn)場(chǎng)對(duì)照實(shí)際產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)。
第十一條 運(yùn)用“浙食鏈”“浙冷鏈”系統(tǒng)賦碼掃碼進(jìn)行交易的食品及食用農(nóng)產(chǎn)品,供貨者已經(jīng)將相關(guān)資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明上傳系統(tǒng)的,其電子資料可以作為食品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度的相關(guān)證明,視為食品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)主體責(zé)任。
第十二條 食品經(jīng)營(yíng)者未按照本規(guī)范履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的,按照《食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定,由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷(xiāo)許可證。
第十三條 食用動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者未按照規(guī)定將食用動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫信息錄入省食品安全追溯系統(tǒng)的,按照《浙江省動(dòng)物防疫條例》第三十四條規(guī)定,由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正;拒不改正的,處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款。