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預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見(jiàn)的十一個(gè)錯(cuò)誤,附送核查經(jīng)驗(yàn)分享。建議質(zhì)量人收藏

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-04-02  來(lái)源:食品標(biāo)法圈  作者:食品論壇網(wǎng)友整理
核心提示:預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見(jiàn)的十一個(gè)錯(cuò)誤,附送核查經(jīng)驗(yàn)分享。建議質(zhì)量人收藏
   特別提醒:文章展示選圖的SC標(biāo)志就是錯(cuò)誤類型之一,通過(guò)此錯(cuò)誤的圖示標(biāo)注來(lái)提醒警示大家不要犯此類錯(cuò)誤。
 
  一、預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見(jiàn)錯(cuò)誤
 
  01、標(biāo)示具有保健、預(yù)防治療疾病作用的內(nèi)容
 
  這是一類常見(jiàn)的違反基本條款中3.6的案例,生產(chǎn)企業(yè)為了吸引消費(fèi)者的眼球,追求廣告效應(yīng),使用一些明示或暗示的文字內(nèi)容介紹產(chǎn)品或產(chǎn)品中的某些成分具有保健、預(yù)防治療疾病的作用。
 
  例如:“天山雪蓮飲品”介紹說(shuō)有“養(yǎng)氣、養(yǎng)顏、養(yǎng)血功效”。“鹽焗雞爪”介紹說(shuō)“多吃不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效,雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分,能夠有效抑制高血壓。”
 
  02、產(chǎn)品名稱與配料表不符
 
  這是一類常見(jiàn)的食品名稱標(biāo)示不規(guī)范情況,往往發(fā)生在食品名稱用一種食品修飾另一種食品時(shí),用作修飾意義的食品在產(chǎn)品加工過(guò)程中并沒(méi)有使用過(guò),誤導(dǎo)消費(fèi)者。
 
  例如:“奶油瓜子”配料中沒(méi)有奶油,應(yīng)命名為“奶油味瓜子”;配料中使用非可可的植物油脂產(chǎn)品仍命名為“巧克力”并不規(guī)范,應(yīng)命名為“代可可脂巧克力”,且代可可脂和巧克力應(yīng)該使用同一字號(hào)。
 
  03、產(chǎn)品名稱不能反映產(chǎn)品真實(shí)屬性
 
  標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定“清晰的標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱”。例如有一產(chǎn)品命名為“熬點(diǎn)”,其真實(shí)屬性是復(fù)合調(diào)味料,在命名時(shí)一定要把“復(fù)合調(diào)味料”標(biāo)明;《GB10789-2007飲料通則》中規(guī)定果汁含量≥10%方可命名為果汁飲料,但仍然有些產(chǎn)品果汁含量達(dá)不到要求仍命名“果汁飲料”也屬于產(chǎn)品不能反應(yīng)產(chǎn)品真實(shí)屬性。
 
  04、配料表標(biāo)題標(biāo)示不規(guī)范
 
  配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞,如使用“主要成分”、“成分”、“主料”“輔料”等均不規(guī)范,但除酒、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品,其可以以“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”。
 
  05、未標(biāo)明復(fù)合配料的原始配料
 
  標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料(不包括復(fù)配食品添加劑),應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱,隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號(hào)內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料滿足了兩個(gè)條件,即已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn),且其加入量小于食品總量的25%時(shí),才可以不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。
 
  如漢堡調(diào)味粉、肉味粉等無(wú)相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)正確標(biāo)示為漢堡調(diào)味粉(小麥粉、食鹽…)、肉味粉(豬骨、醬油、淀粉、植物油…)
 
  06、食品添加劑標(biāo)示不規(guī)范
 
  未按照標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)明食品添加劑的具體名稱或食品添加劑的功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國(guó)際編碼(INS號(hào)),只標(biāo)明其功能名稱,例如乳化劑、抗氧化劑等;同時(shí)部分食品添加劑書寫不規(guī)范,出現(xiàn)錯(cuò)別字,如a-淀粉酶、單甘脂,應(yīng)正確標(biāo)示為α-淀粉酶、單硬脂酸甘油酯。
 
  07、凈含量和規(guī)格標(biāo)示不規(guī)范
 
  標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成,也即凈含量的標(biāo)題一定為“凈含量”,如使用凈重、毛重等都屬于凈含量標(biāo)題標(biāo)示不規(guī)范。部分不規(guī)范情況還包括凈含量未使用法定計(jì)量單位,如“凈含量2500g”、 “0.250kg”、“2公斤”、“4700ml” 均不規(guī)范,正確的標(biāo)示應(yīng)為應(yīng)分別為2.5kg(質(zhì)量≥1000g,應(yīng)當(dāng)使用的計(jì)量單位為kg或千克)、250g(質(zhì)量<1000g,應(yīng)當(dāng)使用的計(jì)量單位是克或g)、2kg、4.7L(體積≥1000ml,應(yīng)當(dāng)使用的單位為升或L,l)。凈含量字符高度達(dá)不到相應(yīng)相應(yīng)要求也是常見(jiàn)的不規(guī)范。
 
  08、配料的定量標(biāo)示
 
  標(biāo)準(zhǔn)中4.1.4.1和4.1.4.2規(guī)定:“如果在食品標(biāo)簽中特別強(qiáng)調(diào)添加或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分,應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量”;如果在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)添加或含有一種或多種配料或多種配料或成分的含量較低或無(wú)時(shí),應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。
 
  例如:“本產(chǎn)品特別添加深海魚油”、“本產(chǎn)品選用比利時(shí)巧克力”、“不含蔗糖”等。
 
  09、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品不符
 
  這是近一年來(lái)投訴較多的一類案例。如裱花蛋糕產(chǎn)品執(zhí)行GB/T20977《糕點(diǎn)通則》,但其適用范圍中明確規(guī)定了不適用于裱花蛋糕和月餅;筍干燒黃豆執(zhí)行GB/T22106《非發(fā)酵豆制品》,但此產(chǎn)品無(wú)制漿工藝。
 
  10、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)標(biāo)示不規(guī)范
 
  此類案例雖不多見(jiàn),但反映出生產(chǎn)企業(yè)在管理上的隨意性。如“香蕉片”產(chǎn)品,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中并無(wú)質(zhì)量等級(jí),但標(biāo)注為“一級(jí)品”;枸杞產(chǎn)品,標(biāo)準(zhǔn)GB/T18672中分為特優(yōu)、特級(jí)、甲級(jí)、乙級(jí)四等,標(biāo)示為“一級(jí)”“甲等”等形式均屬于標(biāo)示不規(guī)范。
 
  11、貯存條件及保質(zhì)期標(biāo)示不規(guī)范
 
  此類案例由“福喜事件”引發(fā),經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)起草方確認(rèn),凡標(biāo)示“冷凍12個(gè)月、冷藏3個(gè)月”等類似內(nèi)容的,均被認(rèn)定為標(biāo)示形式不符合標(biāo)準(zhǔn)要求(有爭(zhēng)議)。
 
  二、預(yù)包裝食品標(biāo)簽核查經(jīng)驗(yàn)分享
 
  1、一般產(chǎn)品標(biāo)識(shí)

項(xiàng)目

出現(xiàn)問(wèn)題

主要相關(guān)條文

理解、處理、注意

示例及其他

商標(biāo)

TM/R


注冊(cè)與非注冊(cè)的關(guān)系


產(chǎn)品名稱

4.1.2條款

未顯示真實(shí)屬性

4.1.2.1 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置,清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。

4.1.2.2.1 當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語(yǔ)名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(yǔ)(詞語(yǔ))時(shí),應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。

4.1.2.2.2 當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號(hào)或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時(shí),也應(yīng)使用同一字號(hào)及同一字體顏色標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。

1.產(chǎn)品名稱后面有()解釋其真實(shí)屬性或增加產(chǎn)品類別

2.同一字號(hào)及同一字體顏色

產(chǎn)品名稱:小淘氣(普通型韌性餅干)


產(chǎn)品名稱:小淘氣

產(chǎn)品類別:通型韌性餅干

配料4.1.3條款

排序不對(duì)

4.1.3.1.2 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列;加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列。

根據(jù)配方計(jì)算含量,然后排序


名稱不規(guī)范

4.1.2.1.1 當(dāng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí),應(yīng)選用其中的一個(gè),或等效的名稱。

4.1.2.1.2 無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí),應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。

1.使用供應(yīng)商提供的名稱查標(biāo)準(zhǔn),是否能找到(有時(shí)供應(yīng)商的名稱也不規(guī)范,不易拿來(lái)就用)。

高麗菜與結(jié)球甘藍(lán),醋與釀造食醋,醋粉與配制食醋

復(fù)合配料未展開(kāi)

4.1.3.1.3如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料(不包括復(fù)合食品添加劑),應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱,隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號(hào)內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn),且其加入量小于食品總量的25時(shí),不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。

1.查復(fù)合配料供貨廠家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(可以在標(biāo)簽上找到),再確認(rèn)(如其標(biāo)準(zhǔn)是否準(zhǔn)確、合適)

2.復(fù)合配料的名稱:企標(biāo)備案名稱,例如某種復(fù)合配料備案時(shí)名稱修改為復(fù)合配料I,在標(biāo)識(shí)制作時(shí)可以標(biāo)示為復(fù)合配料I,然后展開(kāi)

1.文蛤精[味精、食用鹽、白砂糖、文蛤肉、扇貝粉(扇貝、麥芽糊精、味精)、大米、酸水解植物蛋白調(diào)味料(含大豆)]

2.復(fù)合配料I(八角茴香、小茴香、花椒、。。。。)

輻照標(biāo)識(shí)

4.1.11.1輻照食品

4.1.11.1.1   經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過(guò)的食品,應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)示“輻照食品”。

4.1.11.1.2   經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過(guò)的任何配料,應(yīng)在配料表中標(biāo)明。

有輻照配料必須標(biāo)識(shí)

1.產(chǎn)品名稱:XXX(輻照食品)

2.配料:XXX(輻照)

特別提及的配料無(wú)定量標(biāo)識(shí)

4.1.4.1 如果在食品標(biāo)簽或食品說(shuō)明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分,應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量

4.1.4.2 如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無(wú)時(shí),應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。

4.1.4.3 食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào),不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。

如特別添加X(jué)XX

有一種情況是你添加了某樣成分,卻無(wú)法單獨(dú)檢測(cè)出來(lái),最好不要聲稱了

如:XXX含量XX

多件預(yù)包裝食品同箱

外包裝無(wú)小件標(biāo)識(shí)

3.11   若外包裝易于開(kāi)啟識(shí)別或透過(guò)外包裝物能清晰地識(shí)別內(nèi)包裝物(容器)上的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,可不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容;否則應(yīng)在外包裝物上按要求標(biāo)示所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。

不符合3.11那外箱全部標(biāo)識(shí)一遍內(nèi)部的預(yù)包裝食品

如:產(chǎn)品A信息

產(chǎn)品B信息

凈含量/規(guī)格4.1.5條款

與名稱同板塊、忽略字體高度

4.1.5.4 凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表3 的規(guī)定。4.1.5.5 凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標(biāo)示。

4.1.5.7   同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)單件預(yù)包裝食品時(shí),大包裝在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格。

4.1.5.8   規(guī)格的標(biāo)示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件數(shù)組成,或只標(biāo)示件數(shù),可不標(biāo)示“規(guī)格”二字。單件預(yù)包裝食品的規(guī)格即指凈含量(標(biāo)示形式參見(jiàn)附錄C)。

1.整體包裝最好只有一處凈含量/規(guī)格標(biāo)識(shí)(相同版面除外),注意字體高度。


1大盒2小盒,每盒2袋,每袋10g同種預(yù)包裝袋裝產(chǎn)品

大盒標(biāo)識(shí):

規(guī)格:10克×4或10克×2×2

或400克(10克×4)或400g(10克×2×2)或400克(10克×2+10克×2)

生產(chǎn)者、地址4.1.6條款

工廠地址與營(yíng)業(yè)執(zhí)照地址不符時(shí)寫錯(cuò)

4.1.6.1 應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊(cè)、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址。

4.1.6.1.3 受其他單位委托加工預(yù)包裝食品的,應(yīng)標(biāo)示委托單位和受委托單位的名稱和地址;或僅標(biāo)示委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地,產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域。

1.應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致

2.或僅標(biāo)示委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地,產(chǎn)地是被委托廠商的生產(chǎn)場(chǎng)所地址

委托方:A

地址:A地址

受委托方:B

受委托方地址:B地址

委托方:A

地址:A地址

產(chǎn)地:B地址

致敏源信息4.4.3條款

沒(méi)有標(biāo)注

7718問(wèn)答:致敏物質(zhì)可以選擇在配料表中用易識(shí)別的配料名稱直接標(biāo)示,如:牛奶、雞蛋粉、大豆磷脂等;也可以選擇在鄰近配料表的位置加以提示,如:“含有……”等;對(duì)于配料中不含某種致敏物質(zhì),但同一車間或同一生產(chǎn)線上還生產(chǎn)含有該致敏物質(zhì)的其他食品,使得致敏物質(zhì)可能被帶入該食品的情況,則可在鄰近配料表的位置使用“可能含有……”、 “可能含有微量……”、 “本生產(chǎn)設(shè)備還加工含有……的食品”、 “此生產(chǎn)線也加工含有……的食品”等方式標(biāo)示致敏物質(zhì)信息。

配料表中用易識(shí)別的配料名稱直接標(biāo)示,可以不用單獨(dú)聲稱致敏源

目前7718非強(qiáng)制要求標(biāo)注過(guò)敏源信息,最好標(biāo)注,省的以后強(qiáng)制之后重新設(shè)計(jì)包裝

營(yíng)養(yǎng)成分表4.1.11

未核實(shí)

GB28050

量核算、NRV核算、零界限值、單位、修約間隔

注意每100g的營(yíng)養(yǎng)成分表出現(xiàn)成分之和大于100的情況。。。

條碼

注意規(guī)格對(duì)應(yīng)條碼


和申請(qǐng)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格等一致


二維碼

必須掃一下



 

 

   2、標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)稿核對(duì)記錄

項(xiàng)目

注意事項(xiàng)

應(yīng)寫內(nèi)容

對(duì)比結(jié)果

商標(biāo)

TM/R



產(chǎn)品名稱

是否顯示真實(shí)屬性



配料

與備案標(biāo)準(zhǔn)配料表一致



凈含量/規(guī)格

與名稱同板塊、標(biāo)識(shí)方式



產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

條碼備案時(shí)的一致



食用方法

真實(shí)有效



生產(chǎn)日期/批號(hào)

位置及印碼方式



保質(zhì)期

企標(biāo)一致



貯藏方法

企標(biāo)一致



食品生產(chǎn)許可證編號(hào)

SC與QS(QS標(biāo)識(shí)有無(wú))



生產(chǎn)者

與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致



地址

與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致



產(chǎn)地

省 市



聯(lián)系方式

網(wǎng)址或服務(wù)電話



致敏源信息

7718等內(nèi)容



營(yíng)養(yǎng)成分表

核實(shí)



條碼

注意規(guī)格對(duì)應(yīng)條碼



二維碼

必須掃一下


 
    3、配料名稱查詢

名稱

標(biāo)準(zhǔn)名稱

來(lái)源標(biāo)準(zhǔn)
















 

編輯:foodqm

 
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