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各縣（市）區(qū)、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局，市局淮海國(guó)際港務(wù)區(qū)分局：
根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局以及省局關(guān)于乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)的工作要求，結(jié)合我市實(shí)際制定了《徐州市乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》�，F(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
徐州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年2月9日
�。ü_(kāi)屬性：主動(dòng)公開(kāi)）
徐州市乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》以及市場(chǎng)監(jiān)管總局《關(guān)于印發(fā)〈乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案〉的通知》（國(guó)市監(jiān)食生〔2020〕195號(hào)）等文件要求，進(jìn)一步壓實(shí)乳制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，提升乳制品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)《江蘇省乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》精神，結(jié)合我市實(shí)際，制定本方案。
一、工作目標(biāo)
加強(qiáng)落實(shí)乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任宣傳教育、加大監(jiān)督檢查力度、強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管監(jiān)測(cè)體系、暢通投訴舉報(bào)渠道等途徑，強(qiáng)化行業(yè)自律，嚴(yán)厲查處乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)各類違法違規(guī)行為，切實(shí)提升乳制品質(zhì)量安全。到2023年底：我市乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管能力大幅提升、乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系更加完善、乳制品生產(chǎn)企業(yè)自建自控奶源比例進(jìn)一步提高、產(chǎn)品研發(fā)能力進(jìn)一步增強(qiáng)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化、生產(chǎn)工藝進(jìn)一步改進(jìn)、乳制品消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)；監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改率達(dá)到100%，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上。乳制品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理體系更加完善，乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系達(dá)到100%。乳制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗(yàn)管控率達(dá)到100%，食品安全自查率達(dá)到100%，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)到100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽檢考核合格率達(dá)到100%，乳制品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查和飛行檢查的總覆蓋率達(dá)到100%。
二、工作舉措
各地要加強(qiáng)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《乳制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》、《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》及相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹工作，并依據(jù)上述法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，按照職責(zé)分工，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管工作。
（一）強(qiáng)化落實(shí)乳制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任。
1.督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)食品安全管理。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人要增強(qiáng)全面負(fù)責(zé)食品安全工作的責(zé)任意識(shí)，有效落實(shí)食品安全管理制度和首席質(zhì)量官制度，建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，設(shè)立食品安全管理崗位，配備專業(yè)技術(shù)人員和食品安全管理人員，并組織培訓(xùn)、考核合格。
2.督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)過(guò)程控制。企業(yè)要加強(qiáng)奶源管理，提高自建自控奶源比例，開(kāi)展牧場(chǎng)審核，嚴(yán)格奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料、獸藥等投入品使用管理，盡量縮短生鮮乳運(yùn)輸距離，對(duì)生鮮乳收購(gòu)、運(yùn)輸實(shí)行精準(zhǔn)化、全時(shí)段管理。加強(qiáng)原輔料管控，建立供應(yīng)商審核、原輔料驗(yàn)收貯存管理、不合格原輔料處置等制度，強(qiáng)化進(jìn)口商資質(zhì)、原輔料合格證明等文件審核。加強(qiáng)過(guò)程管理，全面實(shí)施良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程中原輔料稱量、投料、殺菌、灌裝等關(guān)鍵點(diǎn)控制。
3.督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)冷鏈儲(chǔ)運(yùn)、銷售環(huán)節(jié)管控及檢驗(yàn)把關(guān)。督促企業(yè)制定落實(shí)低溫乳制品儲(chǔ)存、運(yùn)輸管理制度，加強(qiáng)冷鏈儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施建設(shè)，全程監(jiān)控儲(chǔ)運(yùn)和銷售環(huán)節(jié)溫度。要嚴(yán)格落實(shí)原輔料把關(guān)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)義務(wù)，加強(qiáng)原輔料、半成品、成品以及生產(chǎn)衛(wèi)生狀況的檢驗(yàn)檢測(cè)。推動(dòng)落實(shí)企業(yè)食品安全信息記錄規(guī)范，督促企業(yè)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整記錄進(jìn)貨、投料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、貯存、運(yùn)輸、銷售、自查、召回等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和關(guān)鍵崗位食品安全信息，建立食品安全電子追溯體系。
4.督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。企業(yè)要加強(qiáng)食品安全自查，定期對(duì)產(chǎn)品研發(fā)、原輔料采購(gòu)貯存、生產(chǎn)條件、設(shè)備狀態(tài)、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)記錄等方面進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)并報(bào)告食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)，每年向?qū)俚乇O(jiān)管部門(mén)提交不少于一次的自查報(bào)告。集團(tuán)公司應(yīng)定期對(duì)所屬工廠進(jìn)行檢查。加強(qiáng)食品安全突發(fā)事件處置，對(duì)監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、媒體報(bào)道、投訴舉報(bào)等反映的問(wèn)題立即進(jìn)行排查分析，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。加強(qiáng)食品召回演練，對(duì)上市銷售的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的乳制品，立即停止生產(chǎn)銷售并實(shí)施召回，及時(shí)告知消費(fèi)者，最大限度地減少食品安全危害。
�。ǘ┕膭�(lì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)。
1.支持鼓勵(lì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)使用生鮮乳生產(chǎn)乳制品，并加大研發(fā)投入，強(qiáng)化奶酪、黃油等干乳制品研發(fā)，提升自主研發(fā)能力，優(yōu)化乳制品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新產(chǎn)品品種，優(yōu)化加工工藝，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展。鼓勵(lì)集團(tuán)公司整合技術(shù)力量統(tǒng)一設(shè)立研發(fā)部門(mén)，設(shè)立中心實(shí)驗(yàn)室，獨(dú)立或者通過(guò)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的方式開(kāi)展科研創(chuàng)新，對(duì)所屬乳制品工廠統(tǒng)一進(jìn)行檢驗(yàn)把關(guān)，提高效率、節(jié)約資源、降低成本。
2.鼓勵(lì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)低溫乳制品冷鏈儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施建設(shè)，建立自有或自控冷鏈運(yùn)輸物流，增設(shè)帶有冷鏈溫控的設(shè)施設(shè)備，保證儲(chǔ)運(yùn)、銷售溫度全程可控，確保低溫乳制品的安全與品質(zhì)。發(fā)展智慧物流，建設(shè)信息化平臺(tái)，整合末端配送銷售網(wǎng)點(diǎn)。引導(dǎo)企業(yè)選擇食品安全專業(yè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展第三方檢查評(píng)價(jià)。鼓勵(lì)企業(yè)探索基于產(chǎn)品研發(fā)、原料把關(guān)、過(guò)程監(jiān)控、定期監(jiān)測(cè)等方面的控制措施，合理設(shè)定低溫短保質(zhì)期乳制品微生物等檢驗(yàn)項(xiàng)目和頻次。加大企業(yè)信息化建設(shè)投入力度，鼓勵(lì)企業(yè)采用信息化手段建立、完善食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯。
（三）加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
1.嚴(yán)格乳制品生產(chǎn)企業(yè)許可審查。加強(qiáng)乳制品許可審查培訓(xùn)，提高材料審查與現(xiàn)場(chǎng)核查質(zhì)量。嚴(yán)格新建工廠、生產(chǎn)條件發(fā)生變化工廠的現(xiàn)場(chǎng)核查，強(qiáng)化生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程、原輔料采購(gòu)與使用管理、人員管理、管理制度及其執(zhí)行等方面檢查，督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)符合食品生產(chǎn)許可條件。（責(zé)任單位：市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處，相關(guān)縣（市）區(qū)局）
2.組織開(kāi)展飛行檢查和體系檢查，加強(qiáng)乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管。將乳制品生產(chǎn)企業(yè)和乳制品作為監(jiān)督檢查重點(diǎn)，根據(jù)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)合理確定檢查頻次，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、原輔料使用、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等是否符合規(guī)定要求。指導(dǎo)乳制品生產(chǎn)企業(yè)合法合規(guī)生產(chǎn)，支持企業(yè)采用新技術(shù)、新工藝生產(chǎn)新產(chǎn)品；推動(dòng)落實(shí)乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信息記錄規(guī)范，督促企業(yè)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整記錄進(jìn)貨、投料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、貯存、運(yùn)輸、銷售、自查、召回等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和關(guān)鍵崗位食品安全信息，推動(dòng)企業(yè)建立食品安全電子追溯體系。市市場(chǎng)監(jiān)管局每年年初制定對(duì)全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)的飛行檢查計(jì)劃，至2023年底，全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查和飛行檢查的總覆蓋率要達(dá)到100%。（責(zé)任單位：市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處，相關(guān)縣（市）區(qū)局）
3.加強(qiáng)乳制品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理。加大對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域和超市、批發(fā)市場(chǎng)、母嬰用品店、網(wǎng)絡(luò)等乳制品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平臺(tái)的日常監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查乳制品進(jìn)貨查驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、溫度控制和記錄等，以及嬰幼兒配方乳粉專區(qū)專柜銷售、標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)是否與注冊(cè)批準(zhǔn)的一致等內(nèi)容。（責(zé)任單位：市局食品流通監(jiān)督管理處、特殊食品和化妝品安全監(jiān)督管理處，相關(guān)縣（市）區(qū)局）
4.加強(qiáng)乳制品抽檢監(jiān)測(cè)。加大乳制品抽樣檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，以問(wèn)題為導(dǎo)向，加強(qiáng)對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的抽檢。監(jiān)督檢查過(guò)程中可根據(jù)需要對(duì)原料、半成品、成品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。嬰幼兒配方乳粉的抽檢，按照“企業(yè)和檢驗(yàn)項(xiàng)目全覆蓋”的原則開(kāi)展，每月在流通環(huán)節(jié)對(duì)已獲配方注冊(cè)且在售的全部國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口嬰幼兒配方食品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，及時(shí)公布抽檢結(jié)果。加大乳制品抽檢監(jiān)測(cè)及后處置工作力度，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)整改到位，實(shí)現(xiàn)食品安全閉環(huán)管理。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)收集、分析、研判，開(kāi)展乳制品風(fēng)險(xiǎn)交流工作，及時(shí)向相關(guān)部門(mén)通報(bào)監(jiān)測(cè)情況。（責(zé)任單位：市局食品藥品安全抽檢監(jiān)測(cè)處，相關(guān)縣（市）區(qū)局）
5.嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。嚴(yán)格查處使用不合格原輔料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、虛假夸大宣傳、生產(chǎn)假冒偽劣乳制品等違法行為。嚴(yán)格查處分裝、未按規(guī)定注冊(cè)備案或未按注冊(cè)備案要求組織生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉等違法違規(guī)行為。嚴(yán)格落實(shí)復(fù)原乳標(biāo)識(shí)制度，依法查處使用復(fù)原乳不作出標(biāo)識(shí)的企業(yè)。嚴(yán)格按照法律法規(guī)要求，依法從嚴(yán)落實(shí)“處罰到人”要求。涉嫌犯罪的，及時(shí)移交司法部門(mén)處理。（責(zé)任單位：市局執(zhí)法稽查處，相關(guān)縣（市）區(qū)局）
（四）推進(jìn)多元共治。
1.加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)。積極開(kāi)展《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《乳制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》等法律法規(guī)的宣傳教育。定期發(fā)布乳制品監(jiān)督抽檢信息，積極宣傳乳制品生產(chǎn)加工和質(zhì)量安全監(jiān)管成效。倡導(dǎo)乳制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展公眾參觀活動(dòng)，普及滅菌乳、巴氏殺菌乳、奶酪、嬰幼兒配方乳粉等乳制品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。鼓勵(lì)新聞媒體準(zhǔn)確客觀報(bào)道乳制品質(zhì)量安全問(wèn)題，有序開(kāi)展食品安全輿論監(jiān)督。（責(zé)任單位：市局應(yīng)急管理與新聞宣傳處及相關(guān)業(yè)務(wù)處室，相關(guān)縣（市）區(qū)局）
2.積極推進(jìn)社會(huì)共治。暢通投訴舉報(bào)渠道，加大舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)力度。鼓勵(lì)社會(huì)各界特別是企業(yè)內(nèi)部人員、媒體、消費(fèi)者等舉報(bào)或提供乳制品以及嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量安全問(wèn)題線索，建立完善食品安全吹哨人制度，曝光企業(yè)違法行為。督促企業(yè)公示食品安全承諾書(shū)和國(guó)家有關(guān)有獎(jiǎng)舉報(bào)政策，鼓勵(lì)企業(yè)建立內(nèi)部員工發(fā)現(xiàn)食品安全隱患獎(jiǎng)勵(lì)制度。支持行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律，適時(shí)組織乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任公開(kāi)承諾活動(dòng)，引導(dǎo)乳制品企業(yè)自覺(jué)維護(hù)和規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)誠(chéng)信建設(shè)、科普宣傳作用。（責(zé)任單位：市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處、食品流通監(jiān)督管理處、特殊食品和化妝品安全監(jiān)督管理處應(yīng)急管理與新聞宣傳處，相關(guān)縣（市）區(qū)局）
3.著力推進(jìn)乳制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，落實(shí)如下六項(xiàng)重點(diǎn)工作：組織乳制品生產(chǎn)企業(yè)按照《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任規(guī)定（試行）》規(guī)定的頻次和內(nèi)容開(kāi)展全面自查；根據(jù)企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展全面檢查；每年至少組織一次對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、質(zhì)量安全管理負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人、檢驗(yàn)管理負(fù)責(zé)人的全面抽考；每年至少開(kāi)展一次對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、質(zhì)量安全管理人員、生產(chǎn)管理人員、檢驗(yàn)管理人員的培訓(xùn)；督促企業(yè)每年至少開(kāi)展一次與法定食品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目比對(duì)實(shí)驗(yàn)；組織乳制品生產(chǎn)企業(yè)參加食品安全公開(kāi)承諾活動(dòng)，并對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)公開(kāi)承諾情況進(jìn)行檢查。（責(zé)任單位：市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處，相關(guān)縣（市）區(qū)局）
三、進(jìn)度安排
（一）動(dòng)員部署階段（2021年2月）。各縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要根據(jù)本方案，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，細(xì)化目標(biāo)、分解任務(wù)，制定落實(shí)方案的具體措施。深入開(kāi)展動(dòng)員部署，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)。采取多種形式，強(qiáng)化社會(huì)宣傳，營(yíng)造良好氛圍。
（二）推進(jìn)實(shí)施階段（2021年2月至2023年6月）。各縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)督促指導(dǎo)，定期組織評(píng)價(jià)乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)工作進(jìn)展情況，及時(shí)分析新問(wèn)題、研究新情況、出臺(tái)新措施，深入推進(jìn)乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)。
�。ㄈ┛偨Y(jié)提升階段（2023年7月至2023年11月）。各縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在全面完成乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)目標(biāo)任務(wù)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真總結(jié)工作成效，研究進(jìn)一步提升乳制品質(zhì)量安全水平的意見(jiàn)建議，探索加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管舉措。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任分工。各地要充分認(rèn)識(shí)全面開(kāi)展乳制品質(zhì)量安全提升工作的重要性，嚴(yán)格落實(shí)屬地責(zé)任，建立健全主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和推進(jìn)機(jī)制，明確工作職責(zé)，完善工作機(jī)制，細(xì)化工作方案和政策措施，明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)，落實(shí)責(zé)任分工。
�。ǘ┘訌�(qiáng)部門(mén)協(xié)作，形成監(jiān)管合力。充分發(fā)揮各職能部門(mén)監(jiān)管合力，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管和投訴舉報(bào)中發(fā)現(xiàn)的案源線索，要及時(shí)移交執(zhí)法稽查部門(mén)；執(zhí)法稽查部門(mén)要依法從嚴(yán)從重處罰。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格落實(shí)屬地責(zé)任，建立健全主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和推進(jìn)機(jī)制，結(jié)合近年開(kāi)展的監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、案件查處、媒體曝光等情況，認(rèn)真分析轄區(qū)乳制品質(zhì)量安全基本情況，制定更實(shí)際的提升措施，進(jìn)一步明確工作目標(biāo)；要加強(qiáng)對(duì)基層監(jiān)管部門(mén)的工作指導(dǎo)，確保各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處。同時(shí)，要積極開(kāi)展乳制品監(jiān)管專業(yè)化培訓(xùn)，建立乳制品監(jiān)管專業(yè)監(jiān)管隊(duì)伍，按轄區(qū)乳制品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量合理配備監(jiān)管人員，確保乳制品監(jiān)管責(zé)任落實(shí)。
�。ㄈ┟芮袇f(xié)同配合，提升監(jiān)管效能。各縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要主動(dòng)加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、工業(yè)和信息化等部門(mén)及行業(yè)組織的溝通聯(lián)絡(luò)，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，形成工作合力，研究解決工作中遇到的問(wèn)題，共同推動(dòng)落實(shí)。
�。ㄋ模┘皶r(shí)報(bào)送工作信息。各縣（市）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要及時(shí)總結(jié)典型做法和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，查找工作中的問(wèn)題和不足，及時(shí)組織開(kāi)展階段性總結(jié)，分析原因、制定措施，持續(xù)推動(dòng)各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)。工作中的典型做法和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)可隨時(shí)報(bào)送，推進(jìn)工作情況年度總結(jié)和典型案例請(qǐng)分別于2021年和2022年11月20日前報(bào)送，乳制品質(zhì)量提升行動(dòng)工作總結(jié)和典型案例于2023年9月15日?qǐng)?bào)送。遇有重大情況，及時(shí)報(bào)告市局。
請(qǐng)各縣（市）區(qū)局指定聯(lián)絡(luò)員負(fù)責(zé)做好本轄區(qū)相關(guān)情況統(tǒng)計(jì)匯總和上報(bào)工作，并將以上相關(guān)材料分別報(bào)送市局各處室，統(tǒng)一匯總至市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處。
食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處聯(lián)系人：梁巍
聯(lián)系電話：0516-69859239
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