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春節(jié)期間如何合理飲食

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-02-03  來源:國家食品安全風(fēng)險評估中心
核心提示: 春節(jié)期間如何合理飲食

春節(jié)是中國的傳統(tǒng)佳節(jié),是最重要的團聚假日,來自四面八方的親朋好友相聚團圓,互相的宴請成為必不可少的活動。宴請的菜肴多以雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等高蛋白、高脂肪、高熱量的食品為主,而雜糧、蔬菜和水果攝入相對較少,加上頻繁的舉杯暢飲,常常容易出現(xiàn)身體不適或體重劇增,那么,我們歡度春節(jié)的同時應(yīng)該如何更加合理地飲食呢?

1、少鹽少油易清淡

在春節(jié)假期間,由于“過分充足”的營養(yǎng)素攝入,加上人們又常喜歡睡“懶覺”,與平時上班時相比,身體的活動量減少,容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病。因此,應(yīng)特別注意調(diào)整飲食,盡量多吃一些比平時更清淡的食物,以減少脂肪的堆積,為身體減少不必要的負(fù)荷。

2、多吃蔬菜和水果

春節(jié)期間,飲食雜亂,與平時相比更容易出現(xiàn)上火和便秘等身體不適癥狀。新鮮蔬菜和水果不僅可解油膩、清熱、解毒,維持胃腸正常蠕動,預(yù)防便秘,而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì),增進身體健康,因此,要多吃新鮮蔬菜和水果。但要注意水果與蔬菜的消化時間和過程都不同,應(yīng)分開食用,以避免相互之間干擾,影響營養(yǎng)物質(zhì)的腸胃吸收。

3、雜糧主食不可少

春節(jié)期間,人們大都習(xí)慣于多吃菜肴、少吃甚至不吃雜糧主食。雜糧主食是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝,使其完全氧化,減少體內(nèi)有毒物質(zhì)的生成,同時還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時,應(yīng)特別注意避免只吃菜肴而不吃五谷雜糧。

4、適量飲食,切勿暴飲暴食

聚餐家宴常常豐盛至極,豐盛的菜肴和節(jié)日氛圍往往使人食欲旺盛,易暴飲暴食。而人消化器官的活動是有一定規(guī)律的,吃東西時,胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液,使食物中的營養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動困難,影響了正常的消化機能,情況嚴(yán)重的話,可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎,或腸胃潰瘍等的發(fā)生。因此,最好的辦法就是自我節(jié)制,適量飲食。

5、多飲水少飲酒

“感情深一口燜,感情淺舔一舔”,在親朋相聚氣氛融洽的餐桌上,常常會遇到盛情難卻的勸酒。但是我們一定要記得過量飲酒會造成肝臟、大腦、神經(jīng)和消化等多系統(tǒng)損傷,同時,飲酒的社會危害也非常突出。相比飲料和酒而言,白開水是最好的飲料,因此適時以水代酒,利己又利人。

6、按時就餐,飲食規(guī)律。

新年的飲食還要注意按時按點吃飯,不要因為貪玩和貪睡擾亂正常的飲食規(guī)律,使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能紊亂。節(jié)假日和節(jié)假日過后,常出現(xiàn)有人消化不良、身心疲憊,飲食不規(guī)律是“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。

7、品種選擇勿獵奇

春節(jié)期間,許多消費者絞盡腦汁去吃一些平時不經(jīng)常吃的東西,尤其是一些野味,如貓肉、鼠肉、蛇肉等。食用不經(jīng)常吃的食物不僅容易引起食物過敏,而且野味不在常規(guī)檢驗檢疫范圍之內(nèi),常攜帶致病性細(xì)菌、病毒和寄生蟲等,食用安全隱患較大,因此最好不要盲目獵奇,貪食野味。

8、食品衛(wèi)生和清潔

食品衛(wèi)生是避免食源性疾病和保證食品安全的前提。正確采購食材,堅持選用新鮮干凈的食品原料,并保持現(xiàn)做現(xiàn)吃的習(xí)慣。剩菜剩飯,合理儲存,再次食用時,要徹底加熱。切記:生吃的蔬菜要洗凈,生熟食品要分開加工,不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬不要食用。

為了您和您全家能過一個歡樂、祥和的春節(jié),建議您注意飲食衛(wèi)生,多細(xì)嚼慢咽,少暴飲暴食,多吃雜糧制品,少吃精制食品,多吃蔬菜和水果,少吃油膩食品,多飲水,少飲酒,適量運動,按時就餐,確保健康。

編輯:foodqm

 
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