一、食品加工服在工作中有什么作用?
防治在生產(chǎn)過(guò)程中,來(lái)自人體脫落物對(duì)食品造成污染及食品輔料中有害物質(zhì),污漬對(duì)人體的危害。
二、在食品生產(chǎn)過(guò)程中,食品工作服能防治那些污染?
1、皮屑,毛發(fā)的脫落加工中的食品造成的污染;
2、從口、鼻、耳產(chǎn)生的污染物造成的污染;
3、使用化妝品的生產(chǎn)人員化妝品帶來(lái)的污染;
4、穿著的普通服裝中帶來(lái)的污染。
三、食品工作服和普通工作服有什么區(qū)別?
食品工作服是為在食品加工過(guò)程中人體防護(hù)及安全生產(chǎn)所需要而特制的服裝。與市面上的勞保服有著本質(zhì)的區(qū)別,食品工作服在設(shè)計(jì)時(shí)著重考慮到防止人體毛屑脫落導(dǎo)致食品污染等多角度考慮,結(jié)合各個(gè)不同車間的生產(chǎn)環(huán)境,溫度,濕度及員工的穿著舒適程度等特別設(shè)計(jì)的。
四、食品工作服必備的條件?
1、原輔料安全、無(wú)毒,無(wú)對(duì)人體、食品有害的成分;
2、不發(fā)毛起球,(面料的發(fā)毛、起球影響服裝服用性及潔凈性,成為細(xì)菌及寄生蟲的附體);
3、易清洗,無(wú)殘留,不帶菌(保持服裝的清潔性,杜絕因服裝殘留的污漬污染食品的可能性);
4、良好的過(guò)濾性(有效阻隔人體產(chǎn)生的細(xì)小顆粒對(duì)食品的危害);
5、工藝、款式符合生產(chǎn)需要;
6、可反復(fù)使用,具洗滌、消毒耐久性;
7、吸汗,透氣,服用性高。
五、食品工作服款式分那些類?
1、分體服(帽、衣、褲均分開);
2、連體服-上二連(帽連衣,褲分開)-中二連(衣連褲)-上三連(帽連衣連褲)-雙二連(帽連衣,褲連襪);
3、大褂(一般是用于參觀人員穿戴);
4、圍裙+袖套等。
六、“食品級(jí)”食品加工服的主要特點(diǎn)有哪些?
1、符合“食品級(jí)”的要求及行業(yè)客戶的特性開發(fā)的專用面料及相關(guān)輔料(包括拉鏈,拉鏈頭,粘和貼,縫紉線,帽檐等等);
2、根據(jù)“HACCP”“食品GMP”理念設(shè)計(jì)相應(yīng)的款式及工藝,確保服裝的功能性、服用性、美觀性;讓服裝整體滿足“食品級(jí)”要求及“HACCP”“食品GMP”理念的同時(shí),滿足各行業(yè)專業(yè)客戶的生產(chǎn)安全需求及企業(yè)形象推廣需求。
七、哪些生產(chǎn)區(qū)域需要服裝防靜電?
1、多粉塵、易燃爆等環(huán)境,需要穿著防靜電服裝;
2、高潔凈、無(wú)菌區(qū)域加工服應(yīng)具備防靜電性能。
八、“食品級(jí)”食品加工服在款式上應(yīng)該考慮到哪些關(guān)鍵環(huán)節(jié)?
1、面料防脫落,防脫落不僅是防止人體的脫落物及皮屑,還包括服裝自身不能有脫落物如:纖維、線頭、纖維球、拉鏈頭、拉鏈齒等
2、包裹嚴(yán)密,有效包裹人體裸露部位,避免裸露部位產(chǎn)生對(duì)食品有害的污染物及皮屑顆粒,袖口、腳口應(yīng)該收口
3、短袖服裝應(yīng)該采用松緊/羅文袖口、腳口,或者是雙層袖管,有效避免脫落的腋毛、腿毛落入到工作環(huán)境中
4、服裝不應(yīng)有外置口袋,避免口袋積塵或是口袋中的物品落入食品中
5、不應(yīng)使用紐扣,紐扣容易脫落,污染食品
6、松緊、專用拉鏈、粘合貼等輔料、附件應(yīng)能耐長(zhǎng)時(shí)間洗滌或消毒滅菌
7、服裝的縫制過(guò)程中應(yīng)該采用包縫工藝,雙線縫合,避免纖維外露、脫落,同時(shí)提高服裝縫合部位的結(jié)實(shí)、抗拉扯性能。