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為建立建全食品質(zhì)量進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、強(qiáng)化銷售者商品質(zhì)量把關(guān)責(zé)任，特制定本制度。
一、從事食品經(jīng)營(yíng)的企業(yè)或個(gè)人，應(yīng)建立和落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度。
二、列入進(jìn)貨檢查驗(yàn)收的食品主要包括肉及肉制品、糧油制品、奶制品、豆制品、水發(fā)產(chǎn)品、調(diào)味品、干菌制品、熏腌制品、保健食品、飲品、酒類、蔬菜、水果、罐頭、醬菜類等。
三、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)應(yīng)采取索證索票等方式，審驗(yàn)生產(chǎn)者、供貨者經(jīng)營(yíng)資格：
（一）營(yíng)業(yè)執(zhí)照；
（二）食品生產(chǎn)許可證；
（三）經(jīng)營(yíng)許可證；
（四）衛(wèi)生許可證；
（五）有關(guān)涉及產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)證標(biāo)志、注冊(cè)商標(biāo)、獲獎(jiǎng)標(biāo)志證明等。
四、經(jīng)營(yíng)者檢查驗(yàn)收貨時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)商品如下事項(xiàng)：
（一）核對(duì)商品生產(chǎn)者的用中文標(biāo)注的商品名稱、生產(chǎn)廠廠名、廠址；
（二）驗(yàn)明商品合格證明和商品的標(biāo)識(shí)、規(guī)格、型號(hào)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、
計(jì)量（含量）及商品主要成分、用途、性能、注意事項(xiàng)等；
（三）查驗(yàn)食品外包裝是否損毀、污染、變質(zhì)及衛(wèi)生狀況；
（四）應(yīng)該檢驗(yàn)檢疫的檢驗(yàn)檢疫報(bào)告；
（五）核對(duì)所購食品與銷售票據(jù)是否一致等。
五、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)，查驗(yàn)出的不合格食品或有問題的食品應(yīng)拒絕接收，并不得進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)。發(fā)現(xiàn)重大的食品安全問題，及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T查處。 
