一、進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫抽樣及送樣：
1 按照《官方取樣程序》和GB/T18088-2000《出入境動(dòng)物檢疫采樣》或有關(guān)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)方法，由檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)人員抽取代表性樣品。
2 抽樣
2.1 抽樣時(shí)，應(yīng)避免樣品被污染，使用專用樣品袋存放樣品。
2.2 抽樣后在盛裝樣品的容器或樣品袋上應(yīng)加貼標(biāo)簽，標(biāo)明樣品名稱、樣品編號(hào)、數(shù)量、抽樣地點(diǎn)、抽樣人及抽樣日期等，并完整、準(zhǔn)確填寫《抽, 采樣憑證》。
3 送樣
抽樣完畢后檢驗(yàn)檢疫人員應(yīng)填寫《送樣單》，并注明檢驗(yàn)檢疫項(xiàng)目，連同樣品一起送有關(guān)實(shí)驗(yàn)室。

二、進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫方式：

進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫方式包括：
1 進(jìn)口腸衣采取進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫與后續(xù)監(jiān)管相結(jié)合的方式。必要時(shí)，進(jìn)行境外預(yù)檢。
2出口腸衣采取對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程的監(jiān)督管理與對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫相結(jié)合的方式。

三、進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫復(fù)檢：

進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫復(fù)檢是指：
報(bào)檢人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向做出檢驗(yàn)結(jié)果的檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)或其上級(jí)機(jī)構(gòu)申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)。復(fù)驗(yàn)按照《進(jìn)出口商品復(fù)驗(yàn)辦法》執(zhí)行。

四、進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫檢驗(yàn)檢疫記錄：

1 檢驗(yàn)檢疫原始記錄應(yīng)包括進(jìn)（出）口單位名稱、報(bào)檢單號(hào)、品名、批號(hào)、規(guī)格、數(shù)（重）量、貨物、包裝及抽樣情況、檢驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)報(bào)告、檢驗(yàn)檢疫依據(jù)、檢驗(yàn)檢疫, 口岸查驗(yàn)結(jié)果、結(jié)果判定等基本要素。
2 檢驗(yàn)檢疫原始記錄應(yīng)真實(shí)、全面地反映檢驗(yàn)檢疫全過(guò)程的實(shí)際情況，必須保持檢驗(yàn)檢疫的原始性、真實(shí)性和有效性。檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)檢疫過(guò)程中必須認(rèn)真、準(zhǔn)確地填寫原始記錄并簽名，原始記錄須經(jīng)官方獸醫(yī)復(fù)核簽字。記錄應(yīng)保存2年。

五、進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫結(jié)果判定和處理：

1 經(jīng)檢驗(yàn)檢疫符合要求的判定為合格，不符合檢驗(yàn)檢疫要求的判定為不合格。
2 進(jìn)口腸衣的檢驗(yàn)檢疫不合格的，簽發(fā)《入境貨物檢驗(yàn)檢疫情況通知單》，作退回或
銷毀處理。
出口腸衣的檢驗(yàn)檢疫不合格的，簽發(fā)《出境貨物不合格通知單》，作不準(zhǔn)出口處理。
3 進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫發(fā)現(xiàn)不合格的，按照《出入境檢驗(yàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警及快速反應(yīng)管理規(guī)定》，進(jìn)行分析，提出建議，及時(shí)上報(bào)。

六、進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫內(nèi)容：

進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫內(nèi)容:包括安全、衛(wèi)生、規(guī)格、數(shù)重量、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)記及嘜頭等法定檢驗(yàn)檢疫項(xiàng)目。

七、　進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)：

1 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)按照《送樣單》注明的檢測(cè)項(xiàng)目或附錄二所列相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
2 實(shí)驗(yàn)室在規(guī)定時(shí)間內(nèi)檢測(cè)完畢，出具《檢測(cè)報(bào)告》和做好檢測(cè)記錄。

八、進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫：

1 進(jìn)口腸衣
1.1 檢驗(yàn)檢疫人員應(yīng)及時(shí)對(duì)腸衣及其運(yùn)輸工具、卸貨場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)等實(shí)施監(jiān)督查驗(yàn)。對(duì)可能受污染的裝運(yùn)腸衣產(chǎn)品的外包裝及集裝箱進(jìn)行消毒處理。未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，任何單位或個(gè)人不得將進(jìn)口腸衣產(chǎn)品卸離運(yùn)輸工具。
1.2 現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫內(nèi)容
1）核對(duì)貨證：核對(duì)單證與貨物的名稱、數(shù)’ 重量、集裝箱號(hào)碼、輸出國(guó)家或地區(qū)、生產(chǎn)加工企業(yè)名稱或注冊(cè)號(hào)、包裝、鉛封號(hào)、檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志或封識(shí)等是否相符。
2）查驗(yàn)包裝：外包裝上需有明顯的中英文標(biāo)簽，標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、企業(yè)注冊(cè)號(hào)和目的地等內(nèi)容。目的地必須注明為中華人民共和國(guó)。內(nèi)包裝必須使用無(wú)毒、無(wú)害的全新材料。
3）查驗(yàn)產(chǎn)品：檢查腸衣產(chǎn)品的感官特性是否符合我國(guó)的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品色澤、氣味是否正常，有無(wú)腐敗變質(zhì)，有無(wú)糞污等雜質(zhì)。
4）對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)詳細(xì)做好記錄，并請(qǐng)貨主或代理人簽字，必要時(shí)應(yīng)拍照，攝像一并存檔。
5）貨證不相符的，視情況作退回或銷毀處理，腐敗變質(zhì)或受有害雜質(zhì)污染的，作退回或銷毀處理，并簽發(fā)《入境貨物檢驗(yàn)檢疫情況通知單》。
2 出口腸衣
2.1 出口腸衣的生產(chǎn)、加工、存放企業(yè)實(shí)行衛(wèi)生注冊(cè)制度。檢驗(yàn)檢疫人員到出口腸衣生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)、監(jiān)督管理和抽取實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)所需樣品。
2.2 現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫內(nèi)容
1）核對(duì)貨證：審核出口腸衣的品名、規(guī)格、數(shù)量、重量、包裝等是否與所有單證相符。審查相關(guān)記錄是否符合要求。
2）感官特性和品質(zhì)檢驗(yàn)：按照GB/T7740《出口腸衣》、GB/T7741《出口鹽漬腸衣檢驗(yàn)方法》、SN0097-92《出口干制腸衣檢驗(yàn)方法》和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定進(jìn)行。必要時(shí)，檢驗(yàn)?zāi)c衣的規(guī)格、重量、數(shù)量等。
3）包裝檢驗(yàn)：包裝物料要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持清潔衛(wèi)生，不得含有有毒有害物質(zhì)，不易褪色，符合輸入國(guó)家或地區(qū)的要求。
4）根據(jù)需要，監(jiān)督企業(yè)對(duì)出口腸衣產(chǎn)品、包裝容器加施檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志或封識(shí)。封識(shí)、標(biāo)志的管理按《出入境檢驗(yàn)檢疫封識(shí)管理辦法》和《出入境檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志管理辦法》執(zhí)行。進(jìn)口國(guó)對(duì)外包裝標(biāo)簽有特殊要求的，須按進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行查驗(yàn)。
5）運(yùn)輸工具檢驗(yàn)檢疫：對(duì)裝運(yùn)出口腸衣的集裝箱等運(yùn)載工具進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫和消毒處理。重點(diǎn)檢查清潔衛(wèi)生、蟲(chóng)害污染、異味等。
6）不符合檢驗(yàn)檢疫要求的，判為不合格；凡規(guī)格、包裝等項(xiàng)目不合格，經(jīng)返工整理后，可憑不合格通知單和返工整理記錄重新報(bào)檢。
7）經(jīng)返工整理，重新檢驗(yàn)檢疫仍不合格的，不得再次申請(qǐng)重檢。
8）產(chǎn)品有明顯安全、衛(wèi)生（起靛、發(fā)臭、鹽蝕、鹽紅）問(wèn)題或有惡性雜質(zhì)（毛發(fā)、鼠糞、蠅蟲(chóng)、金屬等）的，不得申請(qǐng)重檢。
3 口岸查驗(yàn)
經(jīng)產(chǎn)地檢驗(yàn)檢疫合格的出口腸衣，運(yùn)抵出境口岸后，貨主或其代理人應(yīng)當(dāng)在《出境貨物換證憑單》有效期內(nèi)向出境口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)申請(qǐng)查驗(yàn)放行。超過(guò)《出境貨物換證憑單》有效期的出口腸衣，貨主或其代理人應(yīng)向產(chǎn)地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)申請(qǐng)重新報(bào)檢。
查驗(yàn)發(fā)現(xiàn)品質(zhì)、包裝不符合標(biāo)準(zhǔn)、合同規(guī)定等情況，不準(zhǔn)出口，并將有關(guān)信息及時(shí)反饋原產(chǎn)地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)。

九、　進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫樣品管理：

進(jìn)出境腸衣的留樣和樣品管理工作按《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)樣品管理辦法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十、進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)備：

1 明確該批腸衣的檢驗(yàn)檢疫依據(jù)、檢驗(yàn)檢疫項(xiàng)目、方法及安排有資格的檢驗(yàn)檢疫人員；
2 做好抽樣及檢驗(yàn)檢疫器具的準(zhǔn)備工作；