中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則

Fertilizer applocation guideline for green food production

NY／T 394-2000

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部2000-03-02發(fā)布　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2000-04-01實(shí)施

前 言 

綠色食品是無污染的安全。優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品，合理使用肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料是生產(chǎn)綠色食品的重要一環(huán)。為了確保綠色食品的質(zhì)量，實(shí)施對(duì)生產(chǎn)綠色食品的肥料質(zhì)量管理，特制訂本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)為生產(chǎn)綠色食品的生產(chǎn)資料使用系列準(zhǔn)則之一。 

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄入附錄B是標(biāo)準(zhǔn)的附錄。 

本標(biāo)準(zhǔn)由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。 

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所。 

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李元芳、曾木祥、羅斌、王華飛。 

1范圍 

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了AA級(jí)綠色食品和A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許使用的肥料種類、組成及使用準(zhǔn)則。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)AA組綠色食品和A級(jí)綠色食品的農(nóng)家肥料及商品有機(jī)肥料、腐殖酸類肥料、微生物肥料、半有機(jī)肥料（有機(jī)復(fù)合肥料）、無機(jī)(礦質(zhì))肥料和葉面肥料等商品肥料。 

2引用標(biāo)準(zhǔn) 

下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。在標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。 

GB8172、1987城鎮(zhèn)垃圾農(nóng)用控制標(biāo)準(zhǔn) 

NY227－1994微生物肥料 

GBH17419－1998含氨基酸葉面肥料 

GBH17420－1998含微量元素葉面肥料 

NY/T391－2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 

3定義 

本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。 

3.1綠色食品 

系指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。 

3.2AA級(jí)綠色食品 

系指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY／T391的要求，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。 

3.3A級(jí)綠色食品 

系指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391要求，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用及A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。 

3.4農(nóng)家肥料 

系指就地取材、就地使用的各種有機(jī)肥料。它由含有大量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物、生物廢物等積制而成的。包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等。 

3.4.1堆肥 

以各類秸稈、落葉、山青、湖草為主要原料并與人畜糞便和少量泥土混合堆制經(jīng)好氣微生物分解而成的一類有機(jī)肥料。 

3.4.2漚肥 

所用物料與堆肥基本相同，只是在灘水條件下，經(jīng)微生物燃?xì)獍l(fā)酵而成一類有機(jī)肥料。 

3.4.3廄肥 

以豬、牛、馬、羊、雞、鴨等畜禽的糞尿?yàn)橹髋c秸稈等墊料堆積并經(jīng)微生物作用而成的一類有機(jī)肥料。 

3.4.4沼氣肥 

在密封的沼氣池中，有機(jī)物在嫌氣條件下經(jīng)微生物發(fā)酵制取沼氣后的副產(chǎn)物。主要有沼氣水肥和沼氣渣肥兩部分組成。 

3.4.5綠肥 

以新鮮植物體就地翻壓、異地施用或經(jīng)漚、堆后而的肥料。主要分為豆科綠肥和非豆科綠肥兩大類。 

3.4.6作物秸稈肥 

以麥秸、稻草、玉米秸、豆秸油菜秸等直接還田的肥料。 

3.4.7泥肥 

以未經(jīng)污染的河泥、塘泥、溝泥、港泥、湖泥等經(jīng)嫌氣微生物分解而成的肥料。 

3.4.8餅肥 

以各種含油分較多的種子經(jīng)壓榨去油后的殘?jiān)�制成的肥料，如菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、花生餅、蓖麻餅等�?nbsp;

3.5商品肥料 

按國家法規(guī)規(guī)定，受國家肥料部門管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有機(jī)肥、腐殖酸類肥、微生物肥、有機(jī)復(fù)合肥、無機(jī)（礦質(zhì)）肥、葉面肥等。 

3.5.1商品有機(jī)肥料 

以大量動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物及其它生物廢物為原料；加工制成的商品肥料。 

3.5.2腐殖酸類肥料 

以含有腐殖酸類物質(zhì)的泥炭（草炭）、褐煤、風(fēng)化煤等經(jīng)過加工制成含有植物營養(yǎng)成分的肥料。 

3.5.3微生物肥料 

以特定微生物菌種培養(yǎng)生產(chǎn)的含活的微生物制劑。根據(jù)微生物肥料對(duì)改善植物營養(yǎng)元素的不同，可分成五類：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷細(xì)菌肥料、硅酸鹽細(xì)菌肥料復(fù)合微生物肥料。 

3.5.4有機(jī)復(fù)合肥 

經(jīng)無害化處理后的畜禽糞便及其它生物廢物加入適量的微量營養(yǎng)元素制成的肥料。 

3.5.5無機(jī)（礦質(zhì)）肥料 

礦物經(jīng)物理或化學(xué)工業(yè)方式制成，養(yǎng)分是無機(jī)鹽形式的肥料。包括礦物鉀肥和硫酸鉀、礦物磷肥磷礦粉）、煅燒磷酸鹽（鈣鎂磷肥、脫氟磷肥）、石灰、石膏、硫磺等。 

3.5.6葉面肥料 

噴施于植物葉片并能被其吸收利用的肥料，葉面肥料中不得含有化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑。包括含微量元素的葉面肥和含植物生長輔助物質(zhì)的葉面肥料等。 

3.5.7有機(jī)無機(jī)肥（半有機(jī)肥） 

有機(jī)肥料與無機(jī)肥料通過機(jī)械混合或化學(xué)反應(yīng)而成的肥料。 

3.5.8摻合肥 

在有機(jī)肥、微生物肥、無機(jī)（礦質(zhì)）肥、腐殖酸肥中按一定比例接人化肥（硝態(tài)氮肥除外），并通過機(jī)械混合而成的肥料。 

3.6其它肥料 

系指不含有毒物質(zhì)的食品、紡織工業(yè)的有機(jī)副產(chǎn)品，以及骨粉、骨膠廢渣、氨基酸殘?jiān)�、家禽家畜加工廢料、糖廠廢料等有機(jī)物料制成的肥料。 

3.7AA組綠色食品生產(chǎn)資料 

系指經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，符合綠色食品生產(chǎn)要求，并正式推薦用干AA緩和A級(jí)綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。 

3.8A級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料 

系指經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，符合A級(jí)綠色食品生產(chǎn)要求，并正式推薦用于A組綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。 

4允許使用的肥料種類 

4.1AA組綠色食品生產(chǎn)允許使用的肥料種類 

4.1.13.4所述的農(nóng)家肥料。 

4.1.2AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料肥料類產(chǎn)品。 

4.1.3在4.l.l和4.l.2不能滿足AA組綠色食品生產(chǎn)需要的情況下，允許使用3.5.l－3.5.7所述的商品肥料。 

4.2 A級(jí)綠色食品生產(chǎn)允許使用的肥料種類 

4.2.1 4.1所述肥料種類 

4.2.2 A級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料肥料類產(chǎn)品 

4.2.3在4.2.1和4.2.2不能滿足A級(jí)綠色食品生產(chǎn)需要的情況下，允許使用3.5.8所述的摻合肥(有機(jī)氮與無機(jī)氮之比不超過1:1)。 

5使用規(guī)則 

肥料使用必須滿足作物對(duì)營養(yǎng)元素的需要，使足夠數(shù)量的有機(jī)物質(zhì)返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性民。所有有機(jī)或無機(jī)（礦質(zhì)）肥料，尤其是富含氮的肥料應(yīng)對(duì)環(huán)境和作物（營養(yǎng)、味道、品質(zhì)和植物抗性)不產(chǎn)生不良后果方可使用。 

5.1生產(chǎn)AA組綠色食品的肥料使用原則 

5.1.1必須選用4.1的肥料種類，禁止使用任何化學(xué)合成肥料。 

5.1.2禁止使用城市垃圾和污泥、醫(yī)院的糞便垃圾和含有害物質(zhì)（如毒氣、病原微生物，重金屬等）的工業(yè)垃圾。 

5.1.3各地可因地制宜采用秸稈還田、過腹還田、直接翻壓還田、覆蓋還田等形式。 

5.1.4利用覆蓋、翻壓、堆漚等方式合理利用綠肥。綠肥應(yīng)在盛花期翻壓，翻理深度為15cm左右，蓋土要嚴(yán)，翻后耙勻。壓育后15-20天才能進(jìn)行播種或移苗。 

5.1.5腐熟的沼氣液、殘?jiān)�及人畜糞尿可用作追肥。嚴(yán)禁施用未腐熟的人糞尿。 

5.1.6講肥優(yōu)先用于水果、蔬菜等，禁止施用未腐熟的餅肥。 

5.1.7葉面肥料質(zhì)量應(yīng)符合GB/T17419，或GB/T17420，或附錄B中B3的技術(shù)要求。按使用說明稀釋，在作物生長期內(nèi)，噴施二次或三次。 

5.1.8微生物肥料可用于拌種，也可作基肥和追肥使用。使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照使用說明書的要求操作。微生物肥料中有效活菌的數(shù)量應(yīng)符合NY227中4.1及4.2技術(shù)指標(biāo)。 

5.1.9選用無機(jī)（礦質(zhì)）肥料中的煅燒磷酸鹽。硫酸鉀，質(zhì)量應(yīng)分別符合附錄B中B1和B2的技術(shù)要求。 

5.2A級(jí)綠色食品的肥料使用原則 

5.2.1必須選用4.2的肥料種類。如4.2的肥料種類不夠滿足生產(chǎn)需要，允許按5.2.2和5.2.3的要求使用化學(xué)肥料（氮、磷、鉀）。但禁止使用硝態(tài)氮肥。 

5.2.2化肥必須與有機(jī)肥配合施用，有機(jī)氛與無機(jī)氮之比不超過1：1，例如，施優(yōu)質(zhì)原肥1000kg加尿素10kg（廄肥作基肥、尿素可作基肥和追肥用），對(duì)葉菜類最后一次追肥必須在收獲前30天進(jìn)行。 

5.2.3化肥也可與有機(jī)肥、復(fù)合微生物肥配合施用。廄肥lqDlcg，加尿素5－10kg或磷酸二按20kg，復(fù)合微生物肥料60kg（底肥作基肥，尿素，磷酸二鍍和微生物肥料作基肥和追肥用）。最后一次追肥必須在收獲前切夫進(jìn)行， 

5.2.4城市生活垃圾～定要經(jīng)過無害化處理，質(zhì)量達(dá)到GB8172中1.l的技術(shù)要求才能使用。每年每畝農(nóng)田限制用量，粘性土壤不超過3000kg，砂性土壤不超過2000kg。 

5.2.5秸稈還田：同5.1.3條款，還允許用少量氮素化肥調(diào)節(jié)碳氮比。 

5.2.6其他使用原則，與5.l.4-5.1.9的要求相同。 

6其他規(guī)定 

6.1生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)家肥料無論采用何種原料（包括人畜禽糞尿、秸稈、雜草、泥炭等制作堆肥，必須高溫發(fā)酵，以殺滅各種寄生蟲卵和病原菌、雜草種子，使之達(dá)到無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(詳見附錄A)。農(nóng)家肥料，原則上就地生產(chǎn)就地使用。外來農(nóng)家肥料應(yīng)確認(rèn)符合要求后才能使用。商品肥料及新型肥料必須通過國家有關(guān)部門的登記認(rèn)證及生產(chǎn)許可、質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)達(dá)到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。 

6.2因施肥造成土壤污染。水源污染，或影響農(nóng)作物生長、農(nóng)產(chǎn)品達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，要停止施用該肥料，并向?qū)ｉT管理機(jī)構(gòu)報(bào)告。用其生產(chǎn)的食品也不能繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志。 

附錄A�。�標(biāo)準(zhǔn)的附錄） 

A1高溫堆肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 

編號(hào) 　項(xiàng)目 　　衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求 

1 　堆肥溫度 　　最高堆溫達(dá)50-55℃，持續(xù)5-7天 

2 　蛔蟲卵死亡率 95-100% 

3 　糞大腸菌值 　10-1-10-2 

4 　蒼蠅 　 　有效地控制蒼蠅孳生，肥堆周圍沒有活的蛆，蛹或新羽化的成蠅。 

A2沼氣發(fā)酵肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 

編號(hào) 　項(xiàng)目 　 　衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求 

1 　密封貯存期 　 　30天以上 

2 　高溫沼氣發(fā)酵溫度 　53±2℃持續(xù)2天 

3 　寄生蟲卵沉降率 　95%以上 

4 　血吸蟲卵和鉤蟲卵 　在使用糞液中不得檢出活的血吸蟲卵和鉤蟲卵 

5 　糞大腸菌值 　 　普通沼所發(fā)酵10-4，高溫沼氣發(fā)酵10-1-10-2 

6 　蚊子、蒼蠅 　 　有效地控制蚊蠅孳生，糞液中孑孒，池的周圍無活的蛆蛹或新羽化的成蠅。 

7 沼氣池殘?jiān)?nbsp;經(jīng)無害化處理后方可用作農(nóng)肥 

　

附錄B�。�標(biāo)準(zhǔn)的附錄） 

B1 　　 　　 　　 　　煅燒磷酸鹽 

營養(yǎng)成分 　　 　　 　　雜質(zhì)控制指標(biāo) 

有效P2O5≥12% 　 　　　每含1%P2O5 

(堿性檸檬酸銨提取） 　　As≤0.004% 

　　 　　 　　 　　 Cd≤0.01% 

　　 　　 　　 　　 Pb≤0.002% 

B2　硫酸鉀 

營養(yǎng)成分 　　 　　 　　雜質(zhì)控制指標(biāo) 

K2O　50% 　　 　　 　　每含1%K2O 

(堿性檸檬酸銨提�。� 　　As≤0.004% 

　　 　　 　　 　　Cl≤3% 

　　 　　 　　 　　H2SO4≤0.5% 

B3　腐殖酸葉面肥料 

營養(yǎng)成分 　　 　　 　　 　　雜質(zhì)控制指標(biāo) 

腐殖酸≥8.0% 　　 　 　　　Cd≤0.01% 

微量元素≥6.0% 　　 　 　　　 As≤0.002% 

（Fe、Mn、Cu、Zn、Mo、B） 　　 Pb≤0.002%