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BRC標(biāo)準(zhǔn)審核方式及內(nèi)容要點

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-10
核心提示:BRC標(biāo)準(zhǔn)涵蓋產(chǎn)品安全的關(guān)鍵控制體系、品質(zhì)管理系統(tǒng)、產(chǎn)品控制、制程控制、工廠環(huán)境及人事。其條款分為三個水平,分別是基?⒏嘸都敖ㄒ欏0巡環(huán)?惴治?現(xiàn)、主?扒崳ⅰ?RC審核結(jié)果的判別是視乎三種不符點在三個不同水平分布來決定,故只有通過或不通過之分。 BRC-食


    BRC標(biāo)準(zhǔn)涵蓋產(chǎn)品安全的關(guān)鍵控制體系、品質(zhì)管理系統(tǒng)、產(chǎn)品控制、制程控制、工廠環(huán)境及人事。其條款分為三個水平,分別是基礎(chǔ)、高級及建議。把不符點分為嚴(yán)重、主要及輕微。BRC 審核結(jié)果的判別是視乎三種不符點在三個不同水平分布來決定,故只有通過或不通過之分。

    BRC-食品的標(biāo)準(zhǔn)的主要精神是在食品安全、危害管理及與相關(guān)的法例及準(zhǔn)銜接,其它品質(zhì)要求如產(chǎn)品的色、香及味,都不包括在范圍內(nèi)。

    標(biāo)準(zhǔn)要求企業(yè)建立、實施HACCP體系并對其有效性進行評估。

    標(biāo)準(zhǔn)對品質(zhì)管理系統(tǒng)的要求有管理評審。文件記錄必須是容易理解、清楚、易取、有受權(quán)、可追塑、可實行及先后順序。

    工廠的環(huán)境方面對建筑物結(jié)構(gòu)、規(guī)劃及工程、設(shè)備及設(shè)施、制程管理、運輸、存貯、清潔及公共衛(wèi)生的要求是要遠(yuǎn)離及防止危害產(chǎn)生。

    產(chǎn)品控制方面,標(biāo)準(zhǔn)要求是從產(chǎn)品的設(shè)計、開發(fā)、分析、包裝、庫存、回收到不符品處理都要有系統(tǒng)來管理,這些系統(tǒng)必須在安全的原則下是有計劃、可追蹤及可識別的。

    對制程監(jiān)控,標(biāo)準(zhǔn)的要求是制造過程中所有量的監(jiān)控,其中設(shè)備及測量儀器必須是可控制及校準(zhǔn)。

 在人事管理上BRC標(biāo)準(zhǔn)的要求是在個人習(xí)慣、體格檢查及培訓(xùn)都要以安全為準(zhǔn)則。

 
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關(guān)鍵詞: BRC 標(biāo)準(zhǔn) 審核
 

 
 
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