白度儀是專用于測量紙和紙板、紙漿和化纖用漿、棉花和化纖、紡織品、塑料、陶瓷、塘瓷、淀粉、食鹽、白水泥、瓷土、滑石粉等各種物體的白度。尤其是在糧油檢測方面，對面粉的白度進行測定。利用白度儀測定面粉白度已經成為了檢測的標準。白度儀可以分為智能白度儀和數(shù)顯白度儀。

　　儀器利用積分球實現(xiàn)絕對光譜漫反射率的測量，由鹵鎢燈發(fā)出的光線，經聚光鏡和濾色片成蘭紫色光線，進入積分球，光線在積分球內壁漫反射后，照射在測試口的試樣上，由試樣反射的光線經聚光鏡、光欄濾色片組后由硅光電池接收，轉換成電信號。另有一路硅光電池接收球體內的基底信號。兩路電信號分別放大，混合處理，測定結果數(shù)碼顯示，內置打印機打印。該款儀器綜合了原先儀器的各種優(yōu)點，然后在不足處進行改進，而且其采用脈沖閃光技術，儀器不再發(fā)熱，可以在24小時內連續(xù)開機。大大提高了白度儀的性能，因此也被外界稱為智能白度儀。

　　而數(shù)顯白度儀是指白度儀的數(shù)值是用數(shù)字顯示的，數(shù)顯白度儀通過多次測量被測物的白度，然后取平均值，最后用數(shù)字顯示。白度儀采用微機技術，實現(xiàn)了零點和標準值的自動校準。另外，數(shù)顯白度儀具有斷電保護功能，內存的調零、校準和測試值能夠在斷電的情況下進行自動保存。數(shù)顯白度儀采用d/0光學照明/觀測（漫射照明，垂直接收），有效地消除了由于試樣表面平整度和放置位置的不同所帶來的誤差。另外，數(shù)顯白度儀還采用節(jié)能設計，采用集成開關電源電路，大大降低了儀器的功耗，節(jié)約能源。

　　GQS-102白度顏色測定儀符合現(xiàn)行的國家標準和ISO國際標準，用于測定物體的白度值。它屬于光電積分型測色儀器，光電測色儀是仿照人眼紅、綠、藍三個基本顏色色覺的原理而制成的。其測試滿足盧瑟條件，利用光電轉換原理，采用模數(shù)轉換路，將測量樣品表面反射的輻亮度與同一輻照條件下完全漫反射體的輻亮度相比，其信號經放大、A/D轉換，單片機數(shù)據(jù)處理，最顯示出相應的白度值。