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香菇

發(fā)布日期：2005-11-19

香菇（學(xué)名：Lentinus edodes或Lentinula edodes）是一種食用真菌。

鮮香菇脫水即成干香菇，便于運輸保存，是一宗重要的南北貨。

干鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將干香菇先行泡水發(fā)制。

素三鮮中，香菇往往作為的一鮮出現(xiàn)。在齋食中，香菇亦為重要原料之一。

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• 綠膿桿菌外毒素Ａ	• 固氮酵素
• 根瘤菌科（Rhizobiaceae）	• 白粉病菌類（pathogens causing；powderymildew
• 白粉菌目（Erysiphales）	• 棒狀桿菌屬（Corynebacterium）
• 棒狀菌群（coryneform of bacteria）	• 包特氏菌屬（Bordetella）
• 多孔菌目（Aphyllophorales）	• 多孔菌科（Polyporaceae）