天然維生素E廣泛存在于各種油料種子及植物油中,在谷類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。另外,肉、蛋、奶和魚(yú)肝油等中也含有一些。但相比較而言,動(dòng)物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油,豬油板油最高在20mg /100g左右, 煉制后的豬油降低到5mg. 但在魚(yú)油中的維生素E含量則相當(dāng)豐富。
在植物油中,胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油,棉籽油,芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之間。 色拉油由于多次榨取和漂洗,維生素E含量較少 20mg/100g左右。 食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來(lái)源。
由于科學(xué)界對(duì)維生素E的抗氧化能力的認(rèn)識(shí),補(bǔ)充維生素E 成為一種時(shí)尚。目前維生素E補(bǔ)充劑的量一般超過(guò)膳食參考攝入量的十倍以上,如美國(guó)的產(chǎn)品通常推薦100—300mg /d。我國(guó)衛(wèi)生部也對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑允許量做了調(diào)整,需要時(shí),每天可補(bǔ)充高達(dá)300mg。