飯燒焦時，可用小塊木炭燒紅，放在小碗中，放入鍋內(nèi)，將蓋蓋好，15分鐘后揭開鍋蓋，將炭鍋碗取出，焦味就可消失。

    把一根約6厘米長的蔥段插入飯鍋里，再蓋上鍋蓋，過一會兒，糊味就會消除。飯有了焦味不要攪拌，可將鍋放潮濕處，10分鐘后，即沒有糊味。