第一條 為加強對生鮮牛奶生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)督和管理，保障生鮮牛奶質(zhì)量，保護廣大消費者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》等有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合本市實際，制定本辦法。
第二條 在本市行政區(qū)域內(nèi)從事生鮮牛奶生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人，均應(yīng)遵守本辦法。
前款所稱的生鮮牛奶，是指正常飼養(yǎng)的無傳染病的健康母牛生產(chǎn)的、未經(jīng)加工的原料奶。
第三條 貴陽市農(nóng)業(yè)行政主管部門是本市生鮮牛奶業(yè)的行政主管部門，其所屬的動物防疫監(jiān)督機構(gòu)具體負(fù)責(zé)生鮮牛奶監(jiān)督管理工作。區(qū)、縣（市）農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)生鮮牛奶的管理工作。
衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、物價等部門，根據(jù)國家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，按照各自的職責(zé)，協(xié)同做好生鮮牛奶監(jiān)督管理工作。
第四條 生產(chǎn)生鮮牛奶的單位或個人所飼養(yǎng)的奶牛應(yīng)當(dāng)經(jīng)過縣級以上動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的檢驗，取得《動物防疫合格證》，飼養(yǎng)人員應(yīng)當(dāng)持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證，方能進行生鮮牛奶生產(chǎn)。
第五條 縣級以上動物防疫監(jiān)督機構(gòu)按照畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)要求，對生產(chǎn)生鮮牛奶的單位或個人所飼養(yǎng)的奶牛進行不定期的健康檢查，對不健康的奶牛，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定處理。
第六條 飼養(yǎng)奶牛、生產(chǎn)生鮮牛奶的單位或個人應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
�。ㄒ唬┯歇毩⒌哪膛ｏ曫B(yǎng)場區(qū)或圈舍；
�。ǘ┯邢嚓P(guān)的生產(chǎn)操作規(guī)程和管理制度，牛體、牛舍、擠奶器具及周圍環(huán)境場地必須清潔衛(wèi)生；
（三）有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，獸醫(yī)防疫設(shè)備和設(shè)施；
（四）有相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員。
第七條 生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)當(dāng)定期消毒，保持清潔衛(wèi)生。生鮮牛奶的儲存、運輸，應(yīng)當(dāng)使用無毒無害的容器盛裝。
第八條 牛奶生產(chǎn)者在牛奶擠出后，應(yīng)當(dāng)在4小時內(nèi)將生鮮牛奶降溫至2-8℃保存。不具備降溫條件的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)將生鮮牛奶交售到生鮮牛奶收購站。
第九條 生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)銷售符合國家衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的生鮮牛奶。有下列情形之一的不得銷售：
（一）乳腺炎奶和乳房創(chuàng)傷奶；
�。ǘ┊a(chǎn)后七天內(nèi)的初奶和產(chǎn)前15天內(nèi)的末奶；
�。ㄈ⿷�(yīng)用抗生素藥物期間和停藥5天內(nèi)的牛奶；
（四）患結(jié)核病、布氏桿菌病等傳染病牛所產(chǎn)的牛奶；
�。ㄎ澹⿹诫s、摻假、變質(zhì)的牛奶；
�。┦褂眠`反《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》及其它有關(guān)規(guī)定飼喂奶牛所產(chǎn)的牛奶；
�。ㄆ撸┎环系谄邨l、第八條規(guī)定的牛奶；
（八）其他不符合安全性牛乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的牛奶。
第十條 從事生鮮牛奶收購的單位和個人（以下簡稱收購者）應(yīng)當(dāng)具備以下條件：
�。ㄒ唬┯猩r牛奶冷卻、冷藏保鮮成套設(shè)備和設(shè)施；
�。ǘ┯心軌蜻M行生鮮牛奶的蛋白、脂肪、比重、酸度、微生物指標(biāo)檢測的化驗室；
�。ㄈ┯信c牛奶收購相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員；
�。ㄋ模┯薪∪纳r牛奶收購、貯藏、質(zhì)量控制、衛(wèi)生防疫等操作規(guī)程和管理措施。
第十一條 收購者在收購過程中對生鮮牛奶應(yīng)當(dāng)進行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗，經(jīng)檢驗不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的生鮮牛奶，不得收購。生鮮牛奶的收購標(biāo)準(zhǔn)，按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第十二條 從事生鮮牛奶收購的質(zhì)檢人員、收奶人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)農(nóng)業(yè)行政主管部門專業(yè)培訓(xùn)后持證上崗，并取得衛(wèi)生行政主管部門核發(fā)的《健康證》。
第十三條 農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)對收購者收購的牛奶進行不定期檢查，發(fā)現(xiàn)收購牛奶有毒有害的，應(yīng)當(dāng)立即銷毀。
第十四條 未經(jīng)消毒、加工包裝的生鮮牛奶，不得進入消費市場銷售。
第十五條 違反本辦法規(guī)定，未辦理《動物防疫合格證》的，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰。
第十六條 違反本辦法有下列情形之一的，由農(nóng)業(yè)行政主管部門按下列規(guī)定予以處罰：? （一）對不具備第六條規(guī)定的生產(chǎn)條件之一的，責(zé)令其限期整改；逾期不改的，可處以1000元以下的罰款；
�。ǘ┻`反第七條、第八條、第九條規(guī)定的，處以100元以上1000元以下罰款；
�。ㄈ┎痪邆涞谑畻l規(guī)定條件之一的，責(zé)令其限期改正；逾期不改的，處以500元以上1000元以下罰款；
�。ㄋ模┻`反第十一條規(guī)定的，處以1000元以上5000元以下罰款；
（五）違反第十二條規(guī)定，未取得上崗證而從事生鮮牛奶質(zhì)量檢測的，按每人300元以下處以罰款；
�。┻`反第十四條規(guī)定的，責(zé)令改正，并處以500元以上1000元以下罰款。
農(nóng)業(yè)行政主管部門可以委托動物防疫監(jiān)督機構(gòu)實施前款所規(guī)定的處罰。
第十七條 違反本辦法同時違反其它有關(guān)規(guī)定的，由有關(guān)部門依法處理。
第十八條 拒絕、阻撓監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行公務(wù)的，由公安機關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》的規(guī)定處理。
第十九條 生鮮牛奶監(jiān)督管理的工作人員濫用職權(quán)、徇私舞弊、玩忽職守的，由所在單位或上級主管機關(guān)給予行政處分。
第二十條 本辦法由市人民政府法制機構(gòu)負(fù)責(zé)解釋。
第二十一條 本辦法自二○○二年三月一日起施行。
第二條 在本市行政區(qū)域內(nèi)從事生鮮牛奶生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人，均應(yīng)遵守本辦法。
前款所稱的生鮮牛奶，是指正常飼養(yǎng)的無傳染病的健康母牛生產(chǎn)的、未經(jīng)加工的原料奶。
第三條 貴陽市農(nóng)業(yè)行政主管部門是本市生鮮牛奶業(yè)的行政主管部門，其所屬的動物防疫監(jiān)督機構(gòu)具體負(fù)責(zé)生鮮牛奶監(jiān)督管理工作。區(qū)、縣（市）農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)生鮮牛奶的管理工作。
衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、物價等部門，根據(jù)國家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，按照各自的職責(zé)，協(xié)同做好生鮮牛奶監(jiān)督管理工作。
第四條 生產(chǎn)生鮮牛奶的單位或個人所飼養(yǎng)的奶牛應(yīng)當(dāng)經(jīng)過縣級以上動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的檢驗，取得《動物防疫合格證》，飼養(yǎng)人員應(yīng)當(dāng)持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證，方能進行生鮮牛奶生產(chǎn)。
第五條 縣級以上動物防疫監(jiān)督機構(gòu)按照畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)要求，對生產(chǎn)生鮮牛奶的單位或個人所飼養(yǎng)的奶牛進行不定期的健康檢查，對不健康的奶牛，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定處理。
第六條 飼養(yǎng)奶牛、生產(chǎn)生鮮牛奶的單位或個人應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
�。ㄒ唬┯歇毩⒌哪膛ｏ曫B(yǎng)場區(qū)或圈舍；
�。ǘ┯邢嚓P(guān)的生產(chǎn)操作規(guī)程和管理制度，牛體、牛舍、擠奶器具及周圍環(huán)境場地必須清潔衛(wèi)生；
（三）有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，獸醫(yī)防疫設(shè)備和設(shè)施；
（四）有相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員。
第七條 生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)當(dāng)定期消毒，保持清潔衛(wèi)生。生鮮牛奶的儲存、運輸，應(yīng)當(dāng)使用無毒無害的容器盛裝。
第八條 牛奶生產(chǎn)者在牛奶擠出后，應(yīng)當(dāng)在4小時內(nèi)將生鮮牛奶降溫至2-8℃保存。不具備降溫條件的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)將生鮮牛奶交售到生鮮牛奶收購站。
第九條 生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)銷售符合國家衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的生鮮牛奶。有下列情形之一的不得銷售：
（一）乳腺炎奶和乳房創(chuàng)傷奶；
�。ǘ┊a(chǎn)后七天內(nèi)的初奶和產(chǎn)前15天內(nèi)的末奶；
�。ㄈ⿷�(yīng)用抗生素藥物期間和停藥5天內(nèi)的牛奶；
（四）患結(jié)核病、布氏桿菌病等傳染病牛所產(chǎn)的牛奶；
�。ㄎ澹⿹诫s、摻假、變質(zhì)的牛奶；
�。┦褂眠`反《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》及其它有關(guān)規(guī)定飼喂奶牛所產(chǎn)的牛奶；
�。ㄆ撸┎环系谄邨l、第八條規(guī)定的牛奶；
（八）其他不符合安全性牛乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的牛奶。
第十條 從事生鮮牛奶收購的單位和個人（以下簡稱收購者）應(yīng)當(dāng)具備以下條件：
�。ㄒ唬┯猩r牛奶冷卻、冷藏保鮮成套設(shè)備和設(shè)施；
�。ǘ┯心軌蜻M行生鮮牛奶的蛋白、脂肪、比重、酸度、微生物指標(biāo)檢測的化驗室；
�。ㄈ┯信c牛奶收購相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員；
�。ㄋ模┯薪∪纳r牛奶收購、貯藏、質(zhì)量控制、衛(wèi)生防疫等操作規(guī)程和管理措施。
第十一條 收購者在收購過程中對生鮮牛奶應(yīng)當(dāng)進行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗，經(jīng)檢驗不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的生鮮牛奶，不得收購。生鮮牛奶的收購標(biāo)準(zhǔn)，按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第十二條 從事生鮮牛奶收購的質(zhì)檢人員、收奶人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)農(nóng)業(yè)行政主管部門專業(yè)培訓(xùn)后持證上崗，并取得衛(wèi)生行政主管部門核發(fā)的《健康證》。
第十三條 農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)對收購者收購的牛奶進行不定期檢查，發(fā)現(xiàn)收購牛奶有毒有害的，應(yīng)當(dāng)立即銷毀。
第十四條 未經(jīng)消毒、加工包裝的生鮮牛奶，不得進入消費市場銷售。
第十五條 違反本辦法規(guī)定，未辦理《動物防疫合格證》的，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰。
第十六條 違反本辦法有下列情形之一的，由農(nóng)業(yè)行政主管部門按下列規(guī)定予以處罰：? （一）對不具備第六條規(guī)定的生產(chǎn)條件之一的，責(zé)令其限期整改；逾期不改的，可處以1000元以下的罰款；
�。ǘ┻`反第七條、第八條、第九條規(guī)定的，處以100元以上1000元以下罰款；
�。ㄈ┎痪邆涞谑畻l規(guī)定條件之一的，責(zé)令其限期改正；逾期不改的，處以500元以上1000元以下罰款；
�。ㄋ模┻`反第十一條規(guī)定的，處以1000元以上5000元以下罰款；
（五）違反第十二條規(guī)定，未取得上崗證而從事生鮮牛奶質(zhì)量檢測的，按每人300元以下處以罰款；
�。┻`反第十四條規(guī)定的，責(zé)令改正，并處以500元以上1000元以下罰款。
農(nóng)業(yè)行政主管部門可以委托動物防疫監(jiān)督機構(gòu)實施前款所規(guī)定的處罰。
第十七條 違反本辦法同時違反其它有關(guān)規(guī)定的，由有關(guān)部門依法處理。
第十八條 拒絕、阻撓監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行公務(wù)的，由公安機關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》的規(guī)定處理。
第十九條 生鮮牛奶監(jiān)督管理的工作人員濫用職權(quán)、徇私舞弊、玩忽職守的，由所在單位或上級主管機關(guān)給予行政處分。
第二十條 本辦法由市人民政府法制機構(gòu)負(fù)責(zé)解釋。
第二十一條 本辦法自二○○二年三月一日起施行。