夏季熱辣辣，似乎與能使人體升溫的酒疏遠(yuǎn)了。但在一些快樂(lè)、浪漫的時(shí)分，又怎少得了酒的助興，尤其是被法國(guó)人稱(chēng)為“美好生活”代名詞的葡萄酒。為了讓濃酒添上夏日的清涼，不少人愛(ài)上百搭飲法。
這應(yīng)該從雞尾酒開(kāi)始，人們對(duì)雞尾酒的來(lái)源已經(jīng)不再刨根問(wèn)底，卻記住了酒的另類(lèi)喝法——混飲。人們一旦試過(guò)了一種酒混合飲料來(lái)喝的味道后，就開(kāi)始樂(lè)此不疲地滋生出各種各樣的創(chuàng)意，經(jīng)典的像朗姆可樂(lè)、氈湯力、伏特加橙汁，流行的像威士忌綠茶、葡萄酒加雪碧等等。
葡萄酒+雪碧
對(duì)于流行的喝法，例如葡萄酒加雪碧是現(xiàn)在大多數(shù)人選用的方法，很多人認(rèn)為在飲葡萄酒時(shí)，添加碳酸類(lèi)飲料可以沖淡酒精的度數(shù)。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家張先生分析說(shuō)：實(shí)際上，在葡萄酒中添加碳酸類(lèi)飲料會(huì)因大量糖分和汽體的加入，使葡萄酒原有的純正風(fēng)味受到破壞，而且葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)和功效也將受到影響。還有葡萄酒在飲用時(shí)，最好也不要加放冰塊，因?yàn)槠咸丫茣?huì)因冰塊的加入而被稀釋?zhuān)@樣不適合胃酸過(guò)多或患潰瘍的人飲用。所以在飲用葡萄酒時(shí)最好不要添加任何其他物質(zhì)。
蒸餾酒+果汁
含有葡萄成分的蒸餾酒，也叫烈酒。對(duì)于經(jīng)典的蒸餾酒加果汁的飲法，例如哥頓金酒加湯力水，調(diào)出的酒有很香的杜松子味，喝過(guò)后有很興奮的感覺(jué)，唇齒留香；或法國(guó)葫蘆綠薄荷酒加咖啡調(diào)出的酒，能提神，使口氣清新，有冰冰涼涼的感覺(jué)，如果單喝咖啡，喝兩杯就會(huì)覺(jué)得膩了，但是調(diào)配后，喝它四五杯都不會(huì)膩。所以在酒吧，很多朋友都喜歡這樣的喝法，這樣好不好？聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家是如何說(shuō)的。
專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師熊先生意見(jiàn)：蒸餾酒因其本身的酒精度數(shù)比較高，按中國(guó)人的飲酒習(xí)慣，經(jīng)常都是一口干下去，如果是這樣不僅容易傷害身體，而且也沒(méi)有真正體會(huì)到酒的好壞。因此，在酒吧里喝酒，你可以先選擇喜歡和習(xí)慣的蒸餾酒，還有想混合的飲料，然后詢(xún)問(wèn)一下店內(nèi)的酒保，因?yàn)樗麄儠?huì)用適當(dāng)?shù)牟牧虾瓦m當(dāng)?shù)谋壤齺?lái)調(diào)和，這樣調(diào)出的酒不僅不會(huì)傷身，也不必?fù)?dān)心像喝了啤酒后老去廁所。他建議女性朋友可以喝百利甜酒，這是英國(guó)產(chǎn)的酒，稱(chēng)為真正的愛(ài)爾蘭奶油，一般會(huì)用它加鮮奶飲用，這樣調(diào)出的酒口感很好，酒喝起來(lái)香甜爽滑，可以營(yíng)造良好的氣氛。
葡萄酒+水果
現(xiàn)在在年輕人當(dāng)中有一種流行的喝葡萄酒的方法，就是用水果和葡萄酒搭配，調(diào)出各種不同的味道。
例如，用青蘋(píng)加紅葡萄酒調(diào)的果酒，口感平和，青蘋(píng)的酸中和了些許紅酒的甜味，一點(diǎn)也不覺(jué)得膩；用柳橙加白葡萄酒調(diào)出的果酒，有淡淡的橙香，酒質(zhì)豐潤(rùn)，入口爽滑；用藍(lán)莓加白葡萄酒調(diào)出的果酒，有淡淡的藍(lán)色，能平和你的煩躁，在炎炎夏日是多數(shù)女孩較為喜歡的；用綠茶或紅茶加白葡萄酒調(diào)出的酒，味道較甜，酒味不濃，適合不太會(huì)喝酒的朋友……，誰(shuí)都可以隨心所欲地去調(diào)配適合自己的果酒，慢慢地品，品出葡萄酒的另類(lèi)文化，品出新時(shí)代的健康(健康食品)，品出時(shí)尚，品出浪漫……
專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師熊先生認(rèn)為：從酒本身來(lái)講，發(fā)酵酒如啤酒、葡萄酒、黃酒之類(lèi)的酒水在飲用過(guò)程當(dāng)中是比較適合單飲的，因?yàn)榫票旧淼木凭葦?shù)不是很高，基本上屬于果汁或者糧食汁液，單飲更能體會(huì)到這類(lèi)酒的香醇，而且不會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。但年輕朋友為了營(yíng)造一種氣氛，或體現(xiàn)一下自己的風(fēng)格也不是不可以，但水果最好不要加得太多。