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葡萄酒的種類

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-09-09
核心提示:葡萄酒的分類方法很多,按功能可分為:佐餐酒(table wine)、起泡葡萄酒(sparling wine)、加度葡萄酒(fortified wine)和開胃酒(aperitif wine)。我們通常所說的葡萄酒則是指佐餐酒,它的酒精含量一般為9%~14%,按顏色它又可分為紅、白及桃紅三種;起泡葡萄酒并
    葡萄酒的分類方法很多,按功能可分為:佐餐酒(table wine)、起泡葡萄酒(sparling wine)、加度葡萄酒(fortified wine)和開胃酒(aperitif wine)。我們通常所說的葡萄酒則是指佐餐酒,它的酒精含量一般為9%~14%,按顏色它又可分為紅、白及桃紅三種;起泡葡萄酒并不單單指香檳酒,因?yàn)楦鲊囊?guī)定并不一樣,產(chǎn)地美國的起泡葡萄酒則比它標(biāo)志香檳的酒質(zhì)量要好;加度葡萄酒酒精含量通常為17%~21%,波爾圖葡萄酒、雪莉酒、馬沙拉白葡萄酒和馬德拉葡萄酒都屬于加度葡萄酒,通常在餐末飲用;而開胃酒可以說是加入香草或香料的加香紅、白葡萄酒,大多香氣獨(dú)特顏色別樣,味美思酒和利萊酒均屬此類。按酸度和含糖量可分為干、半干、半甜和甜葡萄酒。此外,葡萄酒還可按等級、二氧化碳含量和包裝等標(biāo)準(zhǔn)來分類,不一而足。
 

 

 
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