主料：活基圍蝦500克。

調(diào)料：啤酒、鹽、味精、蔥、姜片。

制作方法：

a．將基圍蝦洗凈，放蔥、姜、鹽、味精、啤酒腌制15分鐘。

b．鍋內(nèi)放水、1勺啤酒，燒開時蝦過水斷生撈出。

c．蝦上加少許花生油，微波爐高檔火烤10分鐘，連蝦皮都可食用。

特點：色澤紅亮，酒香，蝦鮮，味美，含有豐富的鈣質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)、營養(yǎng)價值較高。