(1)做涼拌菜時，先將菜用啤酒代水煮沸即取出，冷卻后加調(diào)料調(diào)味，吃起來別有風(fēng)味。
    
     (2)炒肉片、肉絲時，用啤酒調(diào)淀粉掛糊，在啤酒中酶的作用下，蛋白質(zhì)分解，可增加肉的鮮嫩味美。
    
     (3)凍豬肉、豬排，切好后用啤酒浸漬10分鐘撈出，用清水洗凈再烹制，可去異味增鮮味。
   
      (4)整理好的雞用啤酒、鹽、胡椒浸漬20分鐘再燉煮，可去膻味，增鮮味，食之嫩滑爽口。
    
     (5)用啤酒代水燉牛肉，肉質(zhì)鮮嫩，香味撲鼻，是英國名菜。
    
     (6)做魚湯時加點啤酒，不僅魚肉白嫩，而且魚湯味道更鮮美。
    
     (7)清蒸腥味較大的魚時，用啤酒漬10分鐘，蒸熟后不僅沒了腥味，而且還有螃蟹般美味。
    
     (8)烹制脂肪多的魚時，加點啤酒，幫助脂肪溶解，吃起來爽口，香而不膩。
    
     (9)烹制沙丁魚時，先用鹽漬一下，再用啤酒代水煮30分鐘，可去除沙丁魚的腥臭味。
    
     (10)炒雞蛋時加點啤酒攪勻，炒出的雞蛋不僅看起來光澤鮮艷，而且吃起來松軟味香。
    
     (11)做面包或饅頭時，面粉中加些啤酒，成品有肉香味；若烙餅，會使餅又脆義香又有肉香味；炸油條，會使油條酥軟。
    
     (12)吃冷面時，如面條粘在一起，只要在面條上灑些啤酒，攪拌時面條會很快松散開。
    
     (13)在泡菜缸里加些啤酒，泡菜鮮艷味美。
    
     (14)用啤酒可以擦去錫器上的綠銹。
    
     (15)鍍金邊的像(鏡)框。用啤酒擦拭，可保持潔凈如新，不失金屬光澤。
    
     (16)在插鮮花的瓶里加點啤酒，可延長花的保鮮期。
    
     (17)用空酒瓶裝些啤酒，輕輕晃動，使瓶壁沾上酒液，放在蚊子較多的地方，蚊子聞到酒味會鉆到瓶內(nèi)，并且飛進瓶內(nèi)的蚊子就會死掉。
    
     (18)適量飲些啤酒可促進血液循環(huán)，有美容作用。
    
     (19)哺乳期婦女每天喝一杯啤酒，不僅乳汁分泌增多，而且其乳汁更有滋補和營養(yǎng)作用。
    
     (20)用啤酒漱口，可沖掉喉嚨中的微塵，并有消毒作用。
    
     (21)啤酒有促進膽汁分泌，調(diào)整胃腸功能的作用。還可以改善便秘，也可以防止因食用油膩過多的食物而導(dǎo)致的腹瀉。