越來(lái)越多的證據(jù)顯示，喝牛奶能降低患Ⅱ型糖尿病的危險(xiǎn)。最近，美國(guó)波士頓麻州綜合醫(yī)院與哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝2～3杯低脂或脫脂牛奶的男性，患Ⅱ型糖尿病的危險(xiǎn)可減少20%。

    哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生系的這項(xiàng)研究資料來(lái)自對(duì)41,000多名參加目前仍在進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查的男性。初期沒有人患糖尿病，但經(jīng)過12年的跟蹤調(diào)查后，有1,243被診斷出患有糖尿病。研究發(fā)現(xiàn)，每天乳制品總攝取量每增加一份，就可使患糖尿病的危險(xiǎn)降低9%。喝低脂或脫脂牛奶的男性，患Ⅱ型糖尿病的危險(xiǎn)減少；但喝全脂牛奶的男性，這一危險(xiǎn)并沒有減少。

    研究人員說，在考慮了像體重和運(yùn)動(dòng)這樣的糖尿病危險(xiǎn)因素后這一結(jié)果仍然成立。喝牛奶男性與不喝牛奶的男性之間出現(xiàn)的差異，可能是由于喝牛奶或吃其他低脂乳制品的男性有比較健康的生活習(xí)慣。研究者認(rèn)為，雖然該研究只針對(duì)男性，但沒有理由相信其結(jié)果不適用于女性。

    許多研究顯示，喝牛奶能使體重減少，并能預(yù)防高血壓、心臟病、痛風(fēng)和結(jié)腸、直腸癌。但吃乳制品與前列腺癌的危險(xiǎn)增加有關(guān)，有幾項(xiàng)研究也暗示，牛奶與受基因影響而易患I型糖尿病的兒童有關(guān)。

    這是第一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)乳制品對(duì)糖尿病具有直接預(yù)防作用的研究。但哈佛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系的研究人員認(rèn)為，由于這項(xiàng)研究對(duì)公共衛(wèi)生的含意仍不明確，因此現(xiàn)在告訴Ⅱ型糖尿病高危人群多吃乳制品還太早，不能把建議多吃乳制品作為預(yù)防糖尿病的公共衛(wèi)生政策。