大豆生長發(fā)育過程中所需各種營養(yǎng)元素的種類、比例和數(shù)量,以及滿足這種需要達到高產(chǎn)目的的途徑和方法。
需肥種類:大豆生育所需要的營養(yǎng)元素有17種。據(jù)分析,籽粒產(chǎn)量為4000kg/ha.,植株總干重(包括根系)約8800kg。其化學成分為:碳3920kg、氫500kg。氧3700kg、氮260kg了,磷34kg、鉀125kg、鈣90kg、鎂40kg、硫28kg以及少量的氯、鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬和鈷等。占總含量90%以上的碳、氫、氧三種元素,是由碳素同化作用和吸收水分獲得的。氮素來源:一是根從土壤吸收的化合態(tài)氮;二是大豆根瘤菌固定空氣中的游離氮素。其余13種元素是從土壤中吸收的。大豆對氮、磷、鉀的需要量較大,生產(chǎn)上必須施肥給以補充。
氮素是大豆形成新器官和生成籽粒蛋白質(zhì)的原料,并參與蛋白質(zhì)合成過程,是高產(chǎn)中的決定因素。大豆缺氮時,外觀生長緩慢,分枝減少,植株短小,老葉片首先變?yōu)辄S色。已變黃的葉子如及時施給氮肥,即恢復正常綠色。大豆所需氮素有1/4-2/3是從根瘤菌共生固氮中獲得的。為獲得高產(chǎn),只靠根瘤菌供應是不夠的,其余的還需從土壤中獲得。每100g土壤中水解氮含量在5mg以上時,施氮增產(chǎn)效果不顯著:3mg左右時,施氮增產(chǎn)顯著。
磷也是大豆形成新器官和生成籽粒蛋白質(zhì)所必需,并參與蛋白質(zhì)合成過程。大豆脂肪合成和分解需要磷。磷在大豆植株有機物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和運輸中起重要作用。促進早熟和根瘤的發(fā)育。大豆植株早期缺磷時葉色深綠,以后在底部葉的葉脈間失綠,最后葉脈也呈現(xiàn)缺綠,開花后葉上有棕色斑點,嚴重缺磷時,莖變?yōu)榧t色,根呈棕色。在各類土壤中施用磷肥均有增產(chǎn)效果,但肥效與土壤肥力基礎及施用方法等有密切關系。一般每100g土壤中含速效磷6mg以上時,施磷增產(chǎn)效果;含1-2mg時,增產(chǎn)顯著。
鉀與碳水化合物運轉(zhuǎn)有關,對氣開放有特殊作用。植株缺鉀時會延遲大豆的成熟,降低籽粒的質(zhì)量。鉀的流動性很強,易從較老的組織轉(zhuǎn)移到根和芽的生長點。大豆缺鉀時植株下層葉的小葉邊緣出現(xiàn)不整形的黃斑,葉中心部分仍為深色,葉尖及葉緣黃色部分并逐漸向內(nèi)發(fā)展,葉片脈間凸起、皺縮,葉片前端向下卷曲,最后變成棕色而枯死。每100g土壤中有效鉀含量低于5mg時,施鉀肥有明顯增產(chǎn)效果。
鈣在維管束、膜物質(zhì)的形成和碳水化合物的運輸上起重要作用。酸性土壤中施鈣可以調(diào)節(jié)土壤酸堿度,促進根瘤生長,還能促進大豆植株生長點細胞分裂。加速幼嫩部分的生長。
鉬是大豆根瘤固氮酶和硝酸還原酶的金屬成分,是共生固氮和硝酸還原作用必不可少的。大豆缺鉬時,根瘤的生長以及豆血紅蛋白和氨基酸的合成均受到抑制。大豆對鉬的需要是很少,每產(chǎn)100kg大豆籽粒約需鉬300mg。
需肥規(guī)律:大豆不同生育時期對氮、磷、鉀的吸收與干物質(zhì)積累過程相一致,幼株吸收養(yǎng)分的速率慢,開花期以后增快,植株開始衰老,吸收速率降低。無限結(jié)莢習性品種從盛花期到鼓粒期平均每棵植株每天積累氮、磷、鉀的量分別為每公頃4.5kg、0.4kg和1.5kg。在籽粒開始形成以前,植株已吸收60%的氮,55%的磷和60%的鉀。大豆花芽分化后,才從土壤中吸收鉬,鼓粒期根系和莢殼中的鉬向籽粒中轉(zhuǎn)移,并積累。
苗期至分枝期是大豆營養(yǎng)器官形成的重要時期,也是花芽開始分化時期。此期缺氮、磷、鉀任何一種元素,不僅初期生育受到抑制,即使以后恢復正常的營養(yǎng)條件,后期生育也不好。如苗期土壤中有足夠的磷,能增加花芽分化的數(shù)量。在施足基肥的基礎上,以種肥為主,重施磷肥。有機肥料肥效長,且穩(wěn)定,不僅能滿足苗期至分枝期大豆吸收養(yǎng)分的需要,特別是符合大豆生育后期需肥多的要求。在肥沃的土壤中直接施無機氮肥,增產(chǎn)效果不大,甚至多施氮肥會抑制大豆根瘤的生長,降低固氮作用,反而減產(chǎn)。
開花期需氮、磷、鉀元素迅速增長。氮、磷、鉀總量的2/3是開花期以后吸收的。此時期缺氮和鈣則花莢脫落率增高,籽粒產(chǎn)量受到嚴重影響?山柚M織分析方法進行營養(yǎng)診斷:開花后期最上層長成葉的氮素含量(占干重)4.0%以下為缺乏,7.0%以上為過剩;磷元素含量0.15%以下為缺乏,0.8%以上為過剩;鉀元素含量1.25%以下為缺乏,2.75以上為過剩。結(jié)莢至鼓粒期是大豆產(chǎn)量形成的關鍵時期。根吸收的無機氮、根瘤固氮、莖葉暫存的氮都運向花莢。此期如氮、磷、鉀供給不足,籽粒生產(chǎn)則受到嚴重阻礙。從終花期以前10天到以后的3-4周,是肥料氮素和共生固定氮素對籽粒生產(chǎn)效率最高的時期。氮素的吸收量每增加1g,籽粒的重量可增加15-18g。此時大豆營養(yǎng)主要靠前期施入的基肥或花期的追肥。鼓粒期,尤其末期,氮、磷、鉀從葉和莖部分轉(zhuǎn)移到籽粒中,成熟的籽粒含有所吸收的總氮量的68%、總磷量的73%、總鉀量的56%。