小麥屬的四倍體種之一，學(xué)名Triticum persicum Vav.et Zhuk.或T.carthlicum Nevski。染色體數(shù)2n=4x=28，染色體組型為AABB。護(hù)穎光滑，基部稍寬，穎脊短而不明顯；穎嘴延長(zhǎng)成芒狀，外穎具細(xì)軟的長(zhǎng)芒。

幼苗多為直立，個(gè)別匍匐，莖稈細(xì)，易倒伏。穗軸細(xì)，約為普通小麥1/3至1/2，柔韌不易折斷，茸毛少或無毛。每小穗3-5花，結(jié)實(shí)2-4粒。籽粒較小，千粒重20-28g，紅色或淡紅色，多為半硬質(zhì)。

多為春性，春化階段，光照階段較長(zhǎng)。籽粒休眠期較長(zhǎng)，高抗白粉病，高抗散黑穗和三種銹病，抗葉銹病性能超過硬粒小麥。抗旱性差，對(duì)土壤干旱敏感，抗熱性也差。