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甘薯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-25
核心提示:甘薯是一年生或多年生草本塊根植物。塊根味甜,富含淀粉,主要用作糧食、飼料和蔬菜。 甘薯起源于墨西哥到委內(nèi)瑞拉之間,已有 8000-10000年的歷史,16世紀中期傳入中國。 甘薯種植面積以亞洲最大,占世界總面積的78%,中國又是亞洲種植面積最大,占世界總面積的61%,主

    甘薯是一年生或多年生草本塊根植物。塊根味甜,富含淀粉,主要用作糧食、飼料和蔬菜。

    甘薯起源于墨西哥到委內(nèi)瑞拉之間,已有8000-10000年的歷史,16世紀中期傳入中國。

    甘薯種植面積以亞洲最大,占世界總面積的78%,中國又是亞洲種植面積最大,占世界總面積的61%,主要在我國南方栽培。塊根富含淀粉,約占鮮重的15-20%,其余依次為糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維,以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);含有包括人體必需的八種氨基酸在內(nèi)的十多種氨基酸和多種維生素,尤以胡蘿卜素及抗壞血酸含量較豐富,鮮、干莖葉的粗蛋白質(zhì)比稻草約高二倍。

 

 

 
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