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食用馬鈴薯貯藏

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-22
核心提示:環(huán)境要求:溫度控制在3-40℃、濕度控制在90%左右,特別注意黑暗貯藏。 操作技術(shù):商品薯的貯藏比種薯的貯藏條件寬松一些,商品薯要黑暗貯藏,塊莖應(yīng)不受光線照射。否則塊莖表面變綠,龍葵素升高,影響品質(zhì)。長(zhǎng)期受光的部分龍葵素含量達(dá)25-28毫克/100克鮮薯時(shí),人、

    環(huán)境要求:溫度控制在3-40℃、濕度控制在90%左右,特別注意黑暗貯藏。

  操作技術(shù):商品薯的貯藏比種薯的貯藏條件寬松一些,商品薯要黑暗貯藏,塊莖應(yīng)不受光線照射。否則塊莖表面變綠,龍葵素升高,影響品質(zhì)。長(zhǎng)期受光的部分龍葵素含量達(dá)25-28毫克/100克鮮薯時(shí),人、畜食后可引起中毒。所以商品薯貯藏除溫度控制在3-4℃、濕度控制在90%外,應(yīng)特別注意黑暗貯藏。另外要做到不凍、不爛、不黑心、少損耗、保持新鮮即可。

 

 

 
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