1．西紅柿——西紅柿具有其他蔬菜所沒有的“番茄紅素”，能消滅某些促使癌細胞生成的自由基。

　　2．綠色蔬菜——包括菠菜、花莖甘藍、萵苣等。顏色越濃綠，抗氧化劑含量也就越高，越能防癌、抗癌。

　　3．蔥蒜——研究表明，有一種蒜化合物能對癌細胞產生毒性效應，能阻抑癌細胞的生長。

　　4．柑橘類水果——含有豐富的胡蘿卜素，以及黃烷素等多種天然抗癌物質，對胰腺癌有非常好的效果。

　　5．十字花科蔬菜——包括甘藍、花椰菜、芥菜和蘿卜等等。此類菜最好生食或半生半熟食用，以免破壞其中的抗癌化合物。

　　6．大豆——含有5種以上的抗癌物質，延緩和抑制癌細胞生長、擴散。

　　7．麥麩——可使癌細胞退化、萎縮，對結腸癌有特效。

　　8．低脂牛奶——含有鈣、維生素B、維生素A、維生素C、維生素D等具有抗癌性。