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紅曲

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-12  瀏覽次數:250
核心提示:【性味】甘、溫、無毒。 【歸經】入脾、胃。 【功效】健脾消食,活血化瘀。 【主治】赤白痢疾,胃有積滯,胃寒飽脹,婦女血氣痛,產后惡露不絕。 【說明】紅曲為絕美的天然食品染料和有益無害的防腐劑,是以熟米飯為曲菌生長繁殖的糖源,在嚴格的衛(wèi)生條件下,接入絕佳

  【性味】甘、溫、無毒。

  【歸經】入脾、胃。

  【功效】健脾消食,活血化瘀。

  【主治】赤白痢疾,胃有積滯,胃寒飽脹,婦女血氣痛,產后惡露不絕。

  【說明】紅曲為絕美的天然食品染料和有益無害的防腐劑,是以熟米飯為曲菌生長繁殖的糖源,在嚴格的衛(wèi)生條件下,接入絕佳的紅酒糟以為菌種,然后給以適當的溫度、濕度和酸度分解糖化而成。我國許多名酒皆以紅曲為酒曲,也是制作紅色腐乳的重要成份。此外,它還被用于制作香腸、食物烹調和菜湯、肉湯的紅色著色劑。還可當作藥物用于治病。

  【家庭食療方精選】

  1、紅曲15克,水煎服,治食魚肉積滯。

  2、紅曲、香附、乳香各10克,研細末,每次服10克,黃酒送服,治心腹作痛。

  3、陳紅曲10克,炒白術5克,炙甘草3克,共研細末,每次服2克,米湯送服,治小兒吐逆。

  4、紅曲研細末,外敷患處,治小兒頭瘡。


 

 
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