每百克南瓜含有20.9毫克瓜氨酸及精氨酸、天門冬素、胡蘿卜素、維生素、纖維素、甘露醇等，具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲的作用。大棗含有蛋白質、有機酸、粘液質、維生素A、B2、C等，大棗有補脾和胃、益氣生津的作用，還有保護肝臟、增強肌力和體質的功效。枸杞具有滋腎、潤肺、補肝、明目的作用。 
　　南瓜、紅棗、枸杞同煮，具有健脾益氣、補血的作用，面色萎黃、精神不振、頭暈心慌、少氣懶言者宜食。選用去皮去瓤鮮南瓜350克切塊，紅棗10枚洗凈去核，枸杞5克，洗凈同入沙鍋中，加水約300毫升煮至熟爛，即可食用。