用料
雞蛋2只，花生仁40克，紅棗15枚，黃糖20克。
做法
(1)雞蛋用慢火煮熟，剝?nèi)サ皻ぁ?
(2)花生仁、紅棗用溫水淘洗干凈，紅棗去核。
(3)將雞蛋、花生仁、紅棗放進(jìn)燉盅，倒進(jìn)沸水1滿碗，蓋上燉盅，隔水燉之。
(4)先用中火燉1．5小時(shí)，放進(jìn)黃糖后，再燉30分鐘即可。
(5)燉好后取出，溫后服用。
功效
補(bǔ)血養(yǎng)肝，駐容益壽。
適應(yīng)癥
五臟虧虛，慢性肝炎。
注釋
花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能補(bǔ)血增乳，補(bǔ)脾健胃；紅棗含多種有機(jī)酸，多種皂甙，多種維生素， 能補(bǔ)氣血，益脾胃，延年益壽；黃糖含蔗糖、煙酸、鈣、鐵和維生素等，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血活血。
注意和禁忌
消化不良者忌用；高血壓、冠心病患者少用；腹瀉患者不宜服用。