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如何安全選購(gòu)食鹽?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-28
核心提示:1.看色澤。優(yōu)質(zhì)食鹽應(yīng)為白色,呈透明或半透明狀;劣質(zhì)食鹽的色澤灰暗或呈黃褐色(硫酸鈣或雜質(zhì)過多)。 2.看結(jié)晶。純凈的食鹽結(jié)晶很整齊,堅(jiān)硬光滑,干燥、水分少,不易返鹵吸潮;含雜質(zhì)多的鹽,結(jié)晶不規(guī)則,易返鹵吸潮。 3.嘗咸味。純凈的食鹽應(yīng)有正常的咸味,而含鈣、
   1.看色澤。優(yōu)質(zhì)食鹽應(yīng)為白色,呈透明或半透明狀;劣質(zhì)食鹽的色澤灰暗或呈黃褐色(硫酸鈣或雜質(zhì)過多)。
    2.看結(jié)晶。純凈的食鹽結(jié)晶很整齊,堅(jiān)硬光滑,干燥、水分少,不易返鹵吸潮;含雜質(zhì)多的鹽,結(jié)晶不規(guī)則,易返鹵吸潮。
    3.嘗咸味。純凈的食鹽應(yīng)有正常的咸味,而含鈣、鎂等水溶性雜質(zhì)過大時(shí),鹽的咸味會(huì)稍帶苦、澀味,含沙等雜質(zhì)時(shí)會(huì)有牙磣的感覺。
    4.做實(shí)驗(yàn)?蓪Ⅺ}撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上,如顯出藍(lán)色,是真碘鹽。
 

 

 
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