孩子們的暑假是快樂的，但孩子原先良好的生活飲食習慣被打破，飲食更加隨意性，加上炎熱夏季給孩子帶來的一系列生理反應，如精神不振、食欲減退等，往往假期過后，孩子的健康狀況不容樂觀，飲食問題凸顯。為此，湖北省婦幼保健院兒童保健科楊勤主任醫(yī)師提醒：假期飲食中，孩子要做到“三忌”，家長則應針對夏季特點靈活調(diào)整用餐，做到“三守”。

    兒童篇:三忌

    一忌隨意進餐

    暑假孩子的生活往往不像平時那么有規(guī)律，忙于工作的家長也無法餐餐監(jiān)管，孩子想什么時候吃就什么時候吃，想吃多少就吃多少，想吃什么就吃什么，這樣隨意進餐不僅容易導致食欲不振、食量減少，攝入不潔食物和頻繁進食更容易引起孩子腸胃不適和夏季腹瀉。

    建議：盡量遵循用餐規(guī)律，保持良好的用餐習慣，一日三餐，按時按量，保證營養(yǎng)均衡，多吃清淡、易消化食品。

    二忌只吃瓜果不吃飯

    盛夏瓜果大量上市，很多孩子便以西瓜、桃等水果充當正餐。雖然西瓜是一種營養(yǎng)價值較高的水果，含有多種維生素，但過多食用孩子易有飽脹感，長期如此，孩子會大大降低食欲，產(chǎn)生偏食厭食等；而且水果中含有大量糖分，會讓孩子攝入過多熱量。

    建議：瓜果要吃，但要適量，不能代替正餐。

    三忌冷飲代替水

    暑期，孩子喜歡運動，需要及時補充水分，但夏天孩子們最喜歡的不是水而是各種冷飲。如果體內(nèi)需要補充的水分大部分由各種含糖分較高的飲料來代替，無疑會大大增加糖分的攝入，而且食用過量容易造成胃腸功能紊亂和誘發(fā)咽喉部炎癥，沖淡胃液，影響孩子對食物中營養(yǎng)成分的消化和吸收。建議：多喝水，少喝飲料。

    家長篇:三守

    一守：清涼、爽口

    一到了夏天，不免讓人失去胃口，連孩子也不例外，建議在您替孩子準備餐點時，別忘了“開胃、好看”的原則，時常準備一些清涼、爽口的食品，好好照顧孩子的食欲，例如：涼拌蔬菜、水果拼盤等。

    二守：均衡、營養(yǎng)

    除了口味之外，還得兼顧營養(yǎng)，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類，就是不錯的法子。此外，五谷類也不能少吃，如果孩子胃口不佳，媽媽可換以粥、涼拌面等，容易入口，又有營養(yǎng)的食譜來引起孩子的食欲。孩子的飲食多受父母的影響，建議媽媽在做菜時應盡量兼顧孩子營養(yǎng)的需求，不只做孩子喜歡的食物。

    三守：清潔、衛(wèi)生

    夏天除了吃得對“胃”之外，還得兼顧均衡衛(wèi)生，才能保護好孩子腸胃道。所以有些烹飪守則，馬虎不得。夏季食物若保存不佳，很容易產(chǎn)生胃腸道疾病，如腹瀉等。在購買食物時，應著重新鮮度，并避免選購熱狗、香腸等具有化學物或添加物的再制品，免得影響孩子的成長。蔬果中可能含有農(nóng)藥，所以烹煮前應先清洗或浸泡，以減低農(nóng)藥含量。存放時，也不宜置于室溫下過久，以免變質(zhì)；烹飪時，生食及熟食宜分開處理。