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小兒應(yīng)慎吃的夏季食物

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-24
核心提示:許多蔬果類食品是小兒的夏季最愛,但是如果吃得不當(dāng)會(huì)引起惡心、嘔吐、頭痛、頭昏、四肢無力、精神不振等不良反應(yīng),甚至中毒死亡。家長應(yīng)對(duì)這些食物有所了解。 白果又稱銀杏。白果富有淀粉、糖和蛋白質(zhì),營養(yǎng)豐富,但是白果肉中含有一種白果酸,在果仁中含有白果二酚,

     許多蔬果類食品是小兒的夏季最愛,但是如果吃得不當(dāng)會(huì)引起惡心、嘔吐、頭痛、頭昏、四肢無力、精神不振等不良反應(yīng),甚至中毒死亡。家長應(yīng)對(duì)這些食物有所了解。

    白果又稱銀杏。白果富有淀粉、糖和蛋白質(zhì),營養(yǎng)豐富,但是白果肉中含有一種白果酸,在果仁中含有白果二酚,這些都是有毒物質(zhì),被小兒吸收后,刺激神經(jīng)、胃腸黏膜及皮膚易引起病變。幼兒生食白果5-10粒就會(huì)引起中毒,雖然炒熟后的白果毒性較低,但吃多了也會(huì)中毒。如果食用,應(yīng)去除果肉內(nèi)綠色的胚芽。

    杏仁孩子在食用過量的杏仁后2-6小時(shí)便會(huì)發(fā)生中毒癥狀,一般苦杏仁毒性比甜杏仁高達(dá)數(shù)十倍,生食數(shù)粒即可中毒。

    扁豆其中含有皂素,對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的破壞作用,還能破壞紅細(xì)胞引起貧血。用急火炒扁豆,如果扁豆的顏色尚未全變,嚼后有豆腥味,表明扁豆內(nèi)的有毒物質(zhì)尚未被高溫破壞。預(yù)防扁豆中毒的最佳方法是,吃燒熟煮透的扁豆。

    荔枝吃多了易患上“荔枝病”,主要表現(xiàn)為清晨突然發(fā)病,頭暈、出冷汗、面色蒼白、乏力、嗜睡、心悸、肢冷,有的患兒感到饑餓、口渴、肢體痛、腹瀉。在荔枝收獲的季節(jié),要控制小兒,不連續(xù)大量進(jìn)食。

    菠蘿對(duì)菠蘿過敏的小兒要禁食菠蘿,這是因?yàn)樵诓ぬ}中有一種被稱為菠蘿蛋白酶的致敏物質(zhì)。過敏表現(xiàn)為食后10分鐘到1小時(shí)發(fā)病,呈現(xiàn)陣發(fā)性的腹部絞痛,伴有嘔吐和腹瀉。給不過敏的小兒吃菠蘿,也要將新鮮菠蘿切片用鹽水浸泡,當(dāng)菠蘿蛋白酶受到破壞后,食用才安全。

    蠶豆在我國南方有些小兒有紅細(xì)胞酶的缺陷,在食用蠶豆后數(shù)小時(shí)到數(shù)天發(fā)生溶血。有蠶豆病家族史的小兒應(yīng)避免吃蠶豆,同時(shí)也要避免用磺胺、呋喃類藥物。

 

 

 
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